【ホテル平安の森京都】京の老舗「聖護院八ッ橋総本店」と奇跡のコラボ！八ッ橋を使用したフレンチコースを期間限定でご提供

HMIホテルグループのプレスリリース

ホテル平安の森京都（京都府京都市）では、2019年5月1日から6月30日までの期間中、「聖護院八ッ橋総本店・京わらべコラボ京フレンチ」を販売いたします。https://www.hmi-ryokan.jp/heiannomori/dish/restaurant_menu01/collaboration/

2019年6月に創業330年を迎える京の老舗「聖護院八ッ橋総本店」の全面的なご協力により八ッ橋を使用したフレンチコースを期間限定でお楽しみいただけます。1年半に渡り当ホテル料理長:太田政道（せいどう）が多くのメニューを考案し、その中から6品が完成。料理・デザートに合わせて、皿・器にもこだわりを持った、見た目も鮮やかで美しい京フレンチディナーコースです。芸術・独創性を兼ね備えた奇跡のコースは6月末まで。

八ッ橋発祥330周年記念　コラボレーション京フレンチ「箏 ~sou~」

聖護院八ッ橋総本店・京わらべコラボレーション京フレンチ　筝 Sou（予約制）

■ご提供期間：2019年5月1日(水)～2019年6月30日(日)

　　　　　　〈ご提供時間〉17:30～20:30（ラストオーダー 20:00）
■料金：5,346円（税込・サービス料込）
■ご予約・お問合せ：ホテル平安の森京都　カフェ＆レストラン京わらべ　直通TEL.075-771-0470
　※ご利用の前日17時までにお電話にてご予約ください。
■コースメニュー：
～ Pour commencer～「幸せな時間へ」
生八ッ橋とキャビアのカッペリーニ
～Entrée～「前菜」
パイ包み焼きの伝統料理と濃厚なトマトで美肌効果への誘い　鰆とトマトのアンクルート
～Poisson～「魚料理」
「鯛」と「柑橘」初夏からの贈り物　パンプルムースの季節を感じる優しい香り
～Salade～「サラダ」
シナモンの香りと食感を楽しむ　八ッ橋と京あじわい鶏のニューウェーブサラダ
～Viande～「肉料理」
仔羊のロティと牛フィレ　Wメインの饗宴　万願寺唐辛子と京甘藷(かんしょ)のガトーを添えて
～Dessert～「デザート」
のうさぎのコンソラトゥール　抹茶のモンブラン　生八ッ橋とカネールのアンサンブル