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京都料亭「木乃婦」三代目主人に聞く!「あなたの知らない 和食の世界」

キッコーマンのプレスリリース

キッコーマン株式会社は、7月28日(日)13:30~15:00、KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京)にて、「食のトークショー」を開催いたします。京都料亭「木乃婦」三代目主人 高橋拓児氏を招き、「あなたの知らない 和食の世界」というテーマで、新たな切り口やグローバルな視点から、和食はとは何かをわかりやすくお話いたします。定員は60名で、応募者多数の場合には抽選とさせていただきます。プロの料理人のお話を楽しく聞いて、もっと和食を知ってみませんか?皆様のご応募をお待ちしております!

①高橋先生

1.日時:2019年7月28日(日)13:30~15:00

2.講師:高橋 拓児氏 (「木乃婦」三代目)

1968年京都生まれ。大学卒業後、「東京吉兆」で5年間修業。京都の実家に戻り、「木乃婦」三代目主人となる。新たな調理法や素材に取り組み、京都の料理界に影響を与える存在として、注目を集める。京都大学大学院農学研究科の修士課程を修了。「美味しさ」の研究に取り組む。海外の多くの食のイベントに参加し、日本の食文化を積極的に紹介。また、テレビや雑誌等で、家庭向けの和食をわかりやすく紹介している。

3.内容:トークショー

4.定員:60名(応募者多数の場合は、抽選のうえ、当選者のみにご案内)

5.会場:KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京)

    (東京都千代田区有楽町2-3-3 ヒューリックスクエア東京地下1階)

6.会費:1名 2,000円(税込)※当日払い

7.申込方法:キッコーマンホームページからお申し込みください

  お申し込みはこちら

 ※応募多数の場合、抽選のうえ、ご当選者のみに、事務局からメールにて、通知いたします。

 ※ペアでお申込みいただけます。同伴者の欄にご記入ください。

 ※お子様のご同伴はご遠慮ください。

8.申込締切:2019年7月11日(木)

9.お問い合わせ:03-3572-0360(キッコーマン KCC事務局HP係)

         ※受付時間:平日(祝日を除く)10:00~17:00

<参考>

■KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京)

②ライブキッチン

キッコーマングループの経営理念のひとつである“食文化の国際交流”を、お客様に体感していただけるよう、2018年11月に、東京都千代田区有楽町にオープンしたレストランです。メニューは月替わりで提供し、国内外で活躍するシェフ・料理人2~3人がタッグを組んで開発した、“融合”をテーマにしたコース料理を、実演やトークと一緒に楽しむことができます。メニューは2ヶ月前にHPで公開され、予約をお受けしております。詳しくは公式HPをご覧下さい!

「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」公式HPはこちら 

【6月監修シェフ】

「瓢亭(ひょうてい)」15代当主・髙橋義弘氏 ×「横浜うかい亭」猪狩健一氏 

【7月監修シェフ】                                   

「たん熊北店」3代目主人・栗栖正博氏 ×「イル ギオットーネ」笹島保弘氏

③6月コース例

6月コース例

■KCC食文化と料理講習会

④KCC講習会

キッコーマン東京本社1階にあるKCCホールにおいて、シェフや料理人、料理研究家等、食に関するプロを講師としてお招きした「KCC食文化と料理の講習会」を毎月開催しています。トーク&料理デモンストレーション&試食というスタイルで、気軽にどなたでもご応募いただくことができます。詳しくは公式HPをご覧いただき、皆様ぜひお越しください!

「KCC食文化と料理の講習会」公式HPはこちら 

★「KCC食文化と料理の講習会」は東京2020参画プログラムに認定されました。

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