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【神戸メリケンパークオリエンタルホテル】ラウンジ&ダイニング「ピア」フレンチシェフが作るスイーツ トロピカルな新作フラッペが登場

株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース

神戸メリケンパークオリエンタルホテル(所在地:兵庫県神戸市中央区/総支配人:松岡 正)では、ラウンジ&ダイニング「ピア」にて、毎年人気のフラッペを今夏も提供いたします。フレンチのシェフ岸本達哉が作る全3種類のフラッペは、あらゆる世代の方に食べて喜んでいただきたいと思いをこめて「Happy Frappe(ハッピーフラッペ)」と名づけました。きめが細かくふわふわの食感を楽しめる氷をベースにフレッシュフルーツやアイスクリームをのせたボリュームたっぷりなフラッペや、シロップにブルーキュラソーを使用したフラッペを提供いたします。

手前:マンゴー、右:ブルーハワイ 、左奥:ピーチ 各フラッペのイメージ手前:マンゴー、右:ブルーハワイ 、左奥:ピーチ 各フラッペのイメージ

概要
名:Happy Frappe(ハッピーフラッペ)
店  舗:ラウンジ&ダイニング「ピア」(3階)
販売期間:2019年7月1日(月)~8月31日(土)11:00~17:00
料  金: ブルーハワイ 1400円/ピーチ 1400円/マンゴー 1600円 *料金は税金・サービス料込み
お問い合わせレストラン予約 078-325-8110(受付時間10:00~20:00)

ブルーハワイ
シェフが考案したアルコールを使用したフラッペが初登場。ブルーキュラソーをシロップとして使用し、
きめの細かいフワフワとしたカキ氷に、コンポートしたパイナップルやエディブルフラワー、バニラのアイスクリームを添えて、トロピカル感を演出しました。大人の香り漂うフラッペをお楽しみいただけます。
※アルコールなしでもご用意ができます。

【マンゴー】 
マンゴーソースやココナッツソースをかけた、まったりとした濃厚なマンゴーの味を楽しめるフラッペ。フレッシュな角切りマンゴーに、アイスクリームやアーモンドチュイールをのせることにより、アーモンドチュイールのパリッとした食感とカキ氷のフワフワ感が楽しいフラッペに仕上げました。

ピーチ
コンポートした桃に、優しい甘さでさっぱりとした風味の白桃のシロップをかけたピーチフラッペ。
メレンゲで作られたお菓子を組み合わせ、サクッとした食感と桃の風味を存分に楽しめるフラッペです。

 

ラウンジ&ダイニング「ピア」料理長 岸本達哉(きしもと たつや)
大阪府大阪市出身。32歳。2004年9月に神戸メリケンパークオリエンタルホテル入社。
バイキングレストラン「サンタモニカの風」や宴会調理での経験を経て、2007年6月にラウンジ&ダイニング「ピア」に異動。店舗のリニューアルオープンにも携わる。素材、調理法を追求し料理を創作する手腕を認められ、2014年1月にラウンジ&ダイニング「ピア」料理長に就任。季節の食材を用い、食べ合わせから生まれるハーモニーを計算した料理を提供することにこだわりを持つ。

★ 株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内18ホテル、5,433室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。

※ グループホテル数:18 / グループホテル総客室数:5,433室 / グループホテル総従業員数:約2,400名

※ 国内18 ホテル
ヒルトン成田(千葉県成田市/ 548室)、インターナショナルガーデンホテル成田(千葉県成田市/ 463室)、オリエンタルホテル 東京ベイ(千葉県浦安市/ 511室)、ヒルトン東京お台場(東京都港区/453室)、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京蒲田(東京都大田区/ 158室)、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京銀座*2019年7月開業予定(東京都中央区/ 103室)、オリエンタルホテル京都 ギャラリー*2019年9月開業予定(京都府東山区/ 150室)、ホテル日航奈良(奈良県奈良市/ 330室)、ホリデイ・イン大阪難波(大阪市中央区/ 314室)、なんばオリエンタルホテル(大阪市中央区/ 258室)、ホテル オリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋(大阪市中央区/ 124室)、 オリエンタルスイーツ エアポート 大阪りんくう*2019年12月開業予定(大阪府泉佐野市/ 258室)、神戸メリケンパークオリエンタルホテル(神戸市中央区/ 319室)、シェラトングランドホテル広島(広島市東区/ 238室)、オリエンタルホテル広島(広島市中区/ 227室)、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション(福岡市博多区/221室)、ホテル日航アリビラ(沖縄県読谷村/ 397室)、オキナワ マリオット リゾート & スパ(沖縄県名護市/ 361室)

神戸メリケンパークオリエンタルホテルは株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループ会社です。
https://www.kobe-orientalhotel.co.jp/

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