株式会社どうとんぼり神座のプレスリリース
今までのラーメンの枠にとどまらない、まったく新しい味を提供する株式会社どうとんぼり神座（かむくら）（本社：奈良県北葛城郡広陵町、代表取締役：布施正人、以下神座）は、神座のラーメンと本格飲茶・点心が楽しめる店「神座飲茶樓(かむくら やむちゃろう）横浜ジョイナス店」にて、7月9日（月）から今年注目のトレンドラーメン「石焼麻婆麺(いしやきまーぼーめん)」1,080円(税込)を新発売します。中華の定番・麻婆豆腐に、神座の看板商品「おいしいラーメン」を融合させました。同店舗だけの限定発売です。
※写真はイメージです。
■辛さが後を引く深い味わいの本格麻婆豆腐
「石焼麻婆麺」は、石焼の器に神座の「おいしいラーメン」の上に、本格麻婆豆腐を乗せました。最後まで熱々のまま美味しく召し上がっていただくために、グツグツと音を立てながら熱々の石焼でご提供します。
豆腐の滑らかさと辛い中にもコクがあり山椒がピリリと効いた麻婆豆腐が、ラーメンの麺と絡んで箸が進みます。さらにその上に乗せた温泉卵と麺を絡めて食べて頂くと味がまろやかになり一層美味しさが増します。
また、白米との相性も良く、最後にご飯を入れて食べるのもおすすめです。
■暑いときこそ辛い物？
暑い夏に辛い物を食べ、汗をかくことで涼を得る事ができると言われています。また、辛さが食欲を増進させて夏バテを解消するとも言われています。ぜひ、熱くて辛い石焼麻婆麺を食べて暑さを吹き飛ばしてください。
■今年注目度No.1のトレンドラーメン
麻婆麺は、これまでも中華料理店では定番のメニューでしたが、今年は続々とラーメン店が発売し
ブームになってきています。弊社も満を持しての発売となりました。
流行に敏感な方、いつもと違った味を楽しみたい方、元気に夏を乗り越えたい方など多くの方に「石焼麻婆麺」をご提案します。
■「神座飲茶楼 (かむくらやむちゃろう)」について
神座のラーメンと香港からの点心師を招いて作り上げた本格点心と中華の小皿料理が楽しめる店です。本場香港、台湾をモチーフに雰囲気作りしたおしゃれな店内で、女性1人でも気軽に入れます。アルコールも充実しており、中華小皿や点心をお供にちょい飲みにもご利用できると20代、30代の女性から高い支持をいただいています。「石焼麻婆麺」は、そうした流行に敏感で流行を生み出す女性たちに、まず試していただきたい新メニューです。神座飲茶楼は、現在、東京駅グランルーフ、横浜ジョイナスの2店舗を展開しています。
【人気メニュー】
海老蒸餃子 4個 620円(税込)
透明なモチモチとした皮とプリッとした海老がおいしい、点心師が腕によりをかけた自信作です。
小籠包 4個 540円(税込)
熟練した点心師が、ひとつひとつ包みあげた小籠包は頬張るとアツアツのスープが口に広がる絶品です。
酢、針生姜と一緒にどうぞ。
＜神座飲茶樓 横浜ジョイナス店＞
所在地：神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス 地下1階
電話：045-548-4578
アクセス：横浜市営地下鉄横浜駅下車、西口出て徒歩1分
座席数：49
営業時間：11：00～23：00（Lo 22：30）
食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14058916/
【どうとんぼり神座（かむくら）】 公式ホームページ：http://kamukura.co.jp/
現代表 布施正人が1986年に創業しました。創業当時から看板メニューの「おいしいラーメン」は、フレンチがベースとなっており、味噌でも醤油でもない、他にはないものと言えるでしょう。これまでに食べたことのない味わいに違和感を覚えるかもしれませんが、3回続けて食べると、もうやめられないという感じのくせになる味わい。毎日でも食べられるあっさり味で、老若男女を問わず食べられるのが、神座の「おいしいラーメン」です。
このラーメンのスープは、従業員もレシピを知らない秘伝のベーススープに、注文のたびにフライパンで国産白菜とイタリア産ドルチェポルコ®の豚バラ肉、薬味を入れて調理します。その都度、スープソムリエが味見をして基準にあった味になれば完成です。
このスープの味を安定的に提供できるように、調理器具の正しい使い方、火力の調整、薬味のバランスなど20項目からなる実技試験と、調理に必要な各素材の分量などを問う学科試験からなる「スープソムリエ試験」を実施。基準点に達した者だけが「スープソムリエ」の資格を付与され、この資格がない者はお客様に「おいしいラーメン」を提供できません。さらに資格取得後も数か月に1回、味見会を開き試験官が味のチェックをし、資格取得に相応しいかをテストします。
現在は、東京・関西を中心に46店舗を展開しており、女性が一人で入っても、安心して食事ができるような明るく清潔な店内になっています。
☆☆☆神座は全席禁煙です。(一部店舗では喫煙ルームを設けています。)☆☆☆
【会社概要】
会社名： 株式会社 どうとんぼり神座
所在地：奈良県北葛城郡広陵町安部453-7
代表取締役： 布施正人
運営ブランド： 「どうとんぼり神座（かむくら）」
「KAMUKURA DiNiNG (かむくらだいにんぐ）」
「神座飲茶樓（かむくらやむちゃろう）」
