株式会社アスラボのプレスリリース
株式会社アスラボ（東京都港区南青山 代表取締役社長 片岡義隆、以下「当社」）と株式会社 イントランス（東京都渋谷区 代表取締役社長 濱谷雄二、以下「イントランス」） は、栃木県 宇都宮市に宇都宮横丁(仮)を、2019 年 12 月を目標に OPEN致します。
アスラボは、国内 4 ヶ所（宮崎、鹿児島、大分、徳島）で横丁を運営しており、2019 年 8 月 に旭川、11 月に富山、12 月に宇都宮と、国内では 7 店舗目の OPEN 予定となります。ほか和歌山、高崎での OPENも予定しており、 不動産再生・インバウンド事業を手掛けるイントランスとは、旭川、高崎、和歌山に次いで 4 店舗目の共同開発となります。
宇都宮横丁(仮)では、2019年7月から出店者の募集を開始し、 専門サイト（https://syutten.biz/yokocho/utnm/）を立ち上げました。この宇都宮横丁(仮) は、シェアリングキッチン制となり、朝・昼・夜でそれぞれ6店舗、最大18店舗を募集します。 飲食店、料理人、学生、主婦の方など、経験問わず多くの方からのご応募をお待ちしております。
「宇都宮横丁(仮)」概要
・名称：宇都宮横丁(仮)
・形態：シェアリングキッチンにより朝・昼・夜 それぞれ6店舗の最大18店舗が出店可能
・席数：177席(予定)
・場所：栃木県宇都宮市江野町2番10号
・時期：2019年12月(予定)
この宇都宮横丁(仮)によって、出店者の皆さまとともに街に更なる賑わいを創っていきます。
また、この出店に関しまして、下記日程で説明会を行いますので、ぜひご参加ください。
【宇都宮横丁(仮) 説明会日程】
場所：宇都宮市民プラザ 〒320-0026 栃木県宇都宮市馬場通り4丁目1-1 会議室2
日時：14時～(1時間程度)
1回目 7月26日(金)／2回目 7月31日(水)／3回目 8月1日(木)／ 4回目 8月12日(月)／5回目 8月13日(日)
お客様にとっての「宇都宮横丁(仮)」
「宇都宮横丁(仮)」は、以下3つの価値をお客様に提供します。
1.「エンターテインメント」
宇都宮横丁(仮)にくると必ず、楽しさ、驚きがあります。 毎回、横丁内でのイベントや、料理人が作る新しいメニューがあります。
2.「地域の魅力再発見」
地元の食材、郷土料理もありながら、料理人たちによるアイディアでその食材の新しい魅力 を引き出します。
3.「応援」
料理人たちを、地元のみなさんで応援し、横丁を一緒に盛り上げてください！「宇都宮の魅 力を世界へ。」を合言葉に、料理人に会いに来て支えていただくことで横丁がもっと楽しく なります。
料理人・生産者にとっての「宇都宮横丁(仮)」
飲食店における土地・建物、厨房設備や内装工事等を当社とイントランスが提供・整備す ることで、少額資金での起業・出店が可能となります。今まで多額の初期コスト等がハード ルとなり開業に踏み切れなかった、熱意ある料理人、若者の方々の起業を支援します。
運営は出店者で構成する自治組織（組合）で行い、すべての店舗が等しく共同で責任を持 ちます。また、組合にて共用部分の消耗品・取り皿等を共同購入します。ホールスタッフも 組合で管理や採用等を行うため、コストを抑えることができます。プロモーションや集客施 策なども組合で協議し実行していくため、それぞれの知見を高め、成長スピードを上げてい くことが可能となります。
将来的には東京、そして海外での出店も考えており宇都宮の魅力を全国へ、そして世界 へ発信する足掛かりとしての場にもなります。
料理人の起業・成功を支えるITプラットフォームを導入
当社とイントランスが手掛ける横丁は、場とITで料理人の起業・経営を支援し、日本の食 をもっと豊かにすることがミッションです。料理人の経営を支援するITツールを提供しており、料理人と出店の場をつなぎ、起業に関わるお客様が利用するipadのFood&Drinkメニュー の内容を簡単に変更することができる等が可能です。
今後も、経営に関わる様々な業務をワ ンストップで支援していければと考えております。
