株式会社 カルネヴァーレのプレスリリース
株式会社カルネヴァーレ(本社：東京都目黒区・代表取締役社長 鳴坂竜一)は、2019年7月17日(水)より、
焼肉KINTAN・星遊山・THE KINTAN STEAK・割烹金舌で❝極上サーロインのうな牛丼❞をランチタイムに期間限定販売いたします。
焼肉KINTAN・星遊山・THE KINTAN STEAK・割烹金舌で“極上サーロインのうな牛丼”をランチタイムに期間限定販売いたします。
黒毛和牛サーロインを贅沢に大判で切り出した牛丼に、こだわりの焼き方でふっくら仕上げたうなぎを乗せた
焼肉KINTANの極上牛丼。食べ進めると生姜をたっぷり加えて炊いた厳選部位の牛しぐれ煮が登場する。
黒毛和牛サーロインと牛しぐれ煮、うなぎだけで総量140gの食べ応えのあるランチメニューです。
夏の土用の時期は暑さが厳しく、古くから「精の付くもの」を食べる習慣があります。また、精の付くものとしては奈良時代から「うなぎ」が有名だったようで、現在も土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が引き継がれています。うなぎはビタミンAやビタミンB群、カルシウムやDHAと栄養価が高いことでも有名です。また生姜をたっぷり使用した牛しぐれ煮にもショウガオールやジンゲロールなど多くの栄養や有効成分が含まれております。私たちはお客様に肉体的な活力を与え、お客様の心をより幸福にしたいと考えています。
【こだわりの作り方】
■割烹職人が作るこだわりの「割り下」
黒毛和牛サーロインの味を決めるこだわりの割り下は、日本料理歴16年の料理人。
濃い目にとった鰹出汁に、フランス産の天日塩を合わせ、お肉の旨味に負けないコク深い味わいに仕上げます。
■うなぎをふっくら仕上げるこだわりの「焼き方」
うなぎは霜降りの強いサーロインと対等に旨味を感じられるよう、あえて脂の多い養殖を使用。
85℃で180分かけてゆっくりと加熱することで、タンパク質の縮みを防ぎふっくら焼き上げます。豊富な旨味や栄養素を失いにくいので、より美味しくお召し上がりいただけます。
【販売概要】
- 極上サーロインのうな牛丼 (1,780円 税込)
2．2019年7月17日(水)～2019年7月31日(水) ランチタイム
3．販売店舗
〈焼肉KINTAN〉 ※恵比寿焼肉kintanでは販売しておりません
・六本木焼肉Kintan 港区六本木6-1-8 六本木グリーンビル2階
・表参道焼肉KINTAN 港区北青山3-10-14 北青山ビル
・赤坂焼肉KINTAN 港区赤坂3-17-1 ICHIGO赤坂ビルB1階
・代官山焼肉kintan 渋谷区恵比寿西1-21-8 レジディア恵比寿Ⅱ
・原宿焼肉KINTAN 渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU B1階
・麻布十番焼肉Kintan 港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番ビル1・2階
・神楽坂焼肉Kintan 新宿区神楽坂1-10-2
<星遊山>
・天空焼肉 星遊山 港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター41階
〈STEAK〉
・THE KINTAN STEAK 渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー38階
〈割烹金舌〉
・赤坂割烹 金舌 港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂1階
・肉寿司 肉和食
KINTANコレド室町 中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 3階
4．土用の丑の日に向けた期間限定メニュー
【極上サーロインのうな牛丼】をランチタイムに販売いたします。
