ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース
東京・白金のフレンチレストラン、ラクープドールの“坪香絢也”と、フランス・リヨンのパティシエ“セバスチャン・ブイエ”二人の才能が合わさったフレンチ＆デセールカフェ「BON BONHEUR（ボンボヌール）」。夏にピッタリの新作ケーキ6種類と冷製パスタが登場しました。お得なドリンクセットやアルコールセットメニューもご用意しております。
- プレミアムショートケーキ
養蜂世界大会で金賞を授賞の「キルギスの白い蜂蜜」を使用し、エルダーフラワーシロップで香りづけした白い生地に、桃とマスカルポーネ入りの生クリームを合わせ、桃のジュレをのせたプレミアムショートケーキ。
デコレーションした生クリームの中にも桃の果肉入りジュレをしのばせています。
プレミアムショートケーキ ￥1,200(＋税)
- タルトメロン
カスタードクリームとアーモンド生地の上に青りんごのムース、メロン、クリームをのせました。
果肉たっぷりの豪華なケーキに仕上げています。
タルトメロン ￥800(＋税)
- ショコラカシスミュール
ミルクチョコレートのムースにカシスとミュール（ブラックベリー）のガルニチュール、ミュールの紅茶のクリームをあわせています。
カシスとミュールの酸味が利いた、大人向けのチョコレートケーキに仕上げました。
ショコラカシスミュール ￥800(＋税)
- チーズエキゾティック
マンゴーとパインのコンポートとココナッツ入りのマカロン生地を合わせたレモン果肉入りチーズのムース。
果実の酸味とココナッツ、チーズが絶妙に組み合わさった爽やかなチーズケーキです。
チーズエキゾティック ￥800(＋税)
- シャルロットフランボワーズ
フランボワーズのムースの中に、フランボワーズのジュレとレモンクリームをしのばせました。
フランボワーズをとことん楽しんでいただける華やかなケーキです。
シャルロットフランボワーズ ￥800(＋税)
- ミルクレープ
レモンピールとマスカルポーネ入り生クリーム、レモンクリーム、クレープ生地を重ねて、食べ応えたっぷりのリッチなミルクレープに仕上げました。
ミルクレープ ￥800(＋税)
- エスティバル(冷製パスタ)
旬のウニやトマトを使った冷たいパスタです。
ウニソースにモッツアレラチーズとエビを加えた豪華な一皿で、暑い日のランチにもおすすめです。
エスティバル ￥2,000(＋税)
◆BON BONHEUR / ボンボヌール◆
「ラクープドール」の料理長”坪香絢也”と、パティシエ”セバスチャン・ブイエ”、国を超えた二つの才能が、料理を通して一つのお店を作り上げました。
本格的なフレンチをカジュアルにアレンジしたランチメニューや、美しいアシェットデセールまで、ボンボヌールは贅沢なラインナップで皆さまをお待ちしています。
店舗情報
銀座三越4階「BON BONHEUR (ボンボヌール)」
〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16
Instagram
https://www.instagram.com/bonbonheur_ginza/
Facebook
https://www.facebook.com/Bon-Bonheur-311841126082105/
