株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）
西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
『ニューヨークステーキランチ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/newyork-steak/
ホテルニューオータニ（東京）の西洋料理 「ベッラ・ヴィスタ」では、豪快な調理法や盛り付けながらも素材を活かした調理法が特徴の”ニューヨークスタイル”の料理にアレンジを加え、新たな食体験を楽しめる『ニューヨークステーキランチ』を提供します。
■本場NYの味を東京で！ジューシーな肉汁がほとばしる、豪快ニューヨークステーキ！
料理長自らステーキの本場・ニューヨークに渡り、現地で学んだ製法で焼き上げるこだわりの逸品。厳撰したアンガスビーフをオープンキッチンの超高温炭火で一気に直焼きした後、オーブンで休ませながら低温でじっくりと焼き上げ、さらに仕上げに炭火で追い焼きをすることで、表面はこんがりと、中面は肉汁が溢れるほどジューシーに。噛むほどに旨味がにじみ出て、ジュワリと肉汁が口の中に広がります。熱々の鉄板焼皿の上にのせ、溶かしガーリックバターや「ベッラ・ヴィスタ」オリジナルのバーベキューソースとともに、豪快にお召し上がりください。
■新食感！ここでしか食べられない、”カリ・もち・ふわ”食感が感動の絶品オリジナルブレッド
ステーキは「ベッラ・ヴィスタ 特製ブレッド」と一緒にどうぞ。カスカラパウダーを練り込み3日間熟成発酵させた生地は、高温のオーブンで一気に焼き上げることで、外は”カリッ”、中は”もちもち・ふわふわ”の食感に。有機栽培のオリーブのみでつくられ、まろやかで芳醇な香りが特徴のサルバーニョのオリーブオイルと、世界中の有名シェフが愛用し「塩の芸術品」とも呼ばれる、マイルドな旨みで素材を引き立てる「マルドンの塩」で仕上げました。ピザでも、フォカッチャでもない、まさに「新感覚」のパンの登場です。ほどよい塩味とほのかな小麦の甘みが後引く、一度頬張ると忘れられない味わい。もちろん、焼きたてでご用意します。
■東京野菜のサラダバーや冷製パスタ、特製デザートまでがセットの豪華6品コース！
新鮮野菜をお好きなだけ楽しめる「東京野菜のサラダバー」や、暑い夏にぴったりな「冷製 完熟トマトとカラスミのフェデリーニ」、さらには「ベッラ・ヴィスタ特製 デザート」まで、「ベッラ・ヴィスタ」ならではの繊細な料理を織り交ぜた豪華6品のメニューでご提供します。
■40階からの絶景と共に、新感覚のランチコースを満喫してみては？
西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」の魅力は料理だけではありません。ガーデンタワー最上階の40階に位置するこちらのレストランからは、東京ならではの絶景を楽しむことが出来ます。抜群の眺望とこだわりの料理の両方を満喫できる「ベッラ・ヴィスタ」で、贅沢なひとときをお過ごしください。
《メニュー》
東京野菜のサラダバー
完熟トマトとカラスミのフェデリーニ
ベッラ・ヴィスタ特製ブレッドと自家製発酵バター
Ｔボーンステーキ
※ステーキは、TボーンまたはLボーンにて提供します。
ベッラ・ヴィスタ 特製デザート
食後のお飲み物
■『ニューヨークステーキランチ』販売概要
【時間】 12:00～14:00（土日祝は～14:30）
【料金】 １名さま ¥10,000 （ご予約は2名さまより承ります）
※税金・サービス料別
【場所】 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ（東京）ガーデンタワー40階
【ご予約・お問合せ先】 Tel. 03-3238-0020（西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」直通）
