ごと株式会社のプレスリリース
五島産の旬な食材を使用した食品の製造販売、及び五島列島の特産品の販売を行う、ごと株式会社（所在地：長崎県五島市/代表取締役社長：木下 秀鷹）は、五島の高級食材を使用した『五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー』4種（五島牛、五島SPF美豚、五島地鶏しまさざなみ、久賀島の車海老）を2019年7月24日より当社オンラインストア、各取扱小売店にて販売を開始いたします。
『五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー』シリーズは、2017年7月に発売し、累計25万袋を販売した人気シリーズ『五島の鯛で出汁をとったなんにでもあうカレー』の高級ラインナップです。「贈答として使いたい」「五島の高級食材を使ってほしい」といった声にお応えし、新商品を開発・発売することになりました。
カレーのルーは、五島産の新鮮な真鯛を、調味料を一切加えず、約2時間半かけてじっくり煮込んだ旨味たっぷりの出汁をベースに、鯛出汁の風味を引き立てる、丸1日煮込んだ牛骨スープや五島産のトマトピューレ、約1時間炒め旨味を最大限に引き出したたまねぎなどを合わせ、深みのある味わいに仕上げています。
この度発売する高級ラインナップでは、深みのあるルーと相性のよい、自然豊かな五島が誇る高級食材、「五島牛」・「五島SPF美豚」・「五島地鶏しまさざなみ」・「久賀島の車海老」の4種類を取りそろえました。どれも食材に合わせて旨味を最大限に引き出す調味料やスパイスを個別に調合しているほか、具材は全て一口では収まらないくらいの大きさにカットしており、五島の高級食材を存分に味わうことができる贅沢なカレーに仕上げています。
また、商品パッケージはすべて箱入りなので、贈答用にもおすすめです。
■4種の高級食材について
1.五島牛
ジューシーで旨味たっぷりの最高級黒毛和牛。長崎和牛の中でも、五島で育った牛だけが五島牛とよばれます。流通量が少ないため、ほとんどが長崎県内で消費されている希少なお肉。赤身と脂身のバランスが絶妙で、肉質はやわらかく、ほどよくしまった霜降りが特徴です。五島牛そのものの旨味を味わうことができるよう、バラの部位を使用し、ローズマリーをまぶしてシンプルに焼き上げました。
2.五島SPF美豚
「SPF豚」とは健康に悪影響を与えるとされる特定の疾患が存在しない豚のこと。健康豚の代名詞で、本物の豚肉の味が味わえると言われています。
栄養バランスがとれた飼料と広々とした環境で育てられ、旨味成分がたっぷりと含まれた五島美豚は、ウデ・モモの部位を使用しています。ルーにはアクセントとして赤味噌とバラのハーブをあわせて風味豊かなカレーに仕上げています。
3.五島地鶏しまさざなみ
厳しい条件をすべてクリアした五島の地鶏。細かい筋繊維の肉が特徴の軍鶏と、脂の旨味が特徴のプリマスロックから、優れた部分を受け継いだ上質な肉質が特徴です。良質な五島産の飼料を使用し、通常の若鶏に比べて低カロリー・低脂肪・高タンパクで身体にも優しい地鶏です。モモ・ムネの部位を大きくカットしているため、ボリュームたっぷり。バター、牛乳を入れ、少しマイルドな仕上がりになっています。
4.久賀島の車海老
久賀島の美しい海で、一尾ずつ大切に養殖されている車海老。抗生剤などを一切使用せず、栄養ゆたかな海で育った海老の身は大きく、口いっぱいに広がる甘みと旨味、プリッとした歯ごたえが特徴です。生で食べられるほどに新鮮なものだけを使用しています。2尾丸ごとカレーに入っており、海老の風味がしっかりと感じられます。スパイスにはコブミカンを使用したアジアンテイストなカレーです。
■『五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー』商品特徴
・レトルトとは思えない、真鯛の豊かな旨みと牛骨スープが溶け込んだ本格派カレー
・五島産の鯛でとった出汁と、五島が誇る4種の高級食材を贅沢に使用
・ラインナップは、「五島牛」、「五島SPF美豚」、「五島地鶏しまさざなみ」、「久賀島の車海老」
・パッケージは、4種の高級食材それぞれを描いたシンプルなデザイン。贈り物にも適した箱包装です。
・最新の技術を使った加圧加熱殺菌により、味の劣化を防ぎ、出来立ての味をお届け
・着色料、香料、乳化剤、保存料は不使用
■商品概要
◎商品名：「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー」 ギフトセット
◎内容量：五島牛280g、五島SPF美豚280g、五島地鶏しまさざなみ280g、久賀島の車海老240g 各1箱
◎賞味期限：製造日より1年半
◎販売価格：4680円（税込・送料無料）
◎商品名：「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー 五島牛」
◎内容量：280g
◎賞味期限：製造日より1年半
◎販売価格：1480円（税込）
◎商品名：「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー 五島SPF美豚」
◎内容量：280g
◎賞味期限：製造日より1年半
◎販売価格：1080円（税込）
◎商品名：「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー 五島地鶏しまさざなみ」
◎内容量：280g
◎賞味期限：製造日より1年半
◎販売価格：1080円（税込）
◎商品名：「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー 久賀島の車海老」
◎内容量：240g
◎賞味期限：製造日より1年半
◎販売価格：1280円（税込）
＜会社概要＞
■社名：ごと株式会社
■所在地：〒853-0031 長崎県五島市吉久木町726-1
■連絡先：（代表）0959-75-0111
■ホームページ：https://nagasakigoto.net/
■代表者： 代表取締役社長 木下 秀鷹
■設立：2006年8月18日
■資本金：9,900万円（2019年3月現在）
■従業員：30人（2019年3月現在）
＜公式SNSアカウント＞
■Facebook：https://www.facebook.com/nagasakigoto/
■Instagram：（アカウント名：@nagasakigoto510）
https://www.instagram.com/nagasakigoto510/
