株式会社ウェルカムのプレスリリース
食するよろこびを伝え、世界中の美味しいものをご提案する DEAN & DELUCA にて、この夏に楽しんでほしい、 素材をシンプルに味わうスペイン料理のプロモーションがスタートしました。
DEAN & DELUCAではこれまで、イタリア トスカーナ、シチリア、リグーリアと 各地３種のオリジナルブレンドのエキストラバージンオリーブオイルを販売してきました。
今年は、新たにスペイン アンダルシア州で 1740年から続く家族経営のオリーブ農家“パゴ ラス モンハス”さんにお願いをし、 オリジナルブレンドのエキストラバージンオリーブオイルを開発。2019年8月2日（金）より発売いたします。
アルベキーナ種と在来種のネバディージョ・ネグロ種を合わせた、香り、味わい、風味、バランスのとれたブレ ンド。料理のジャンルを選ばず幅広くお使い頂けます。樹齢の長いオリーブ特有の新鮮な若葉に似た心地よい香りがありながら奥深く、コクのある味わいです。アーモンドのナッティ―な風味、フレッシュなハーブ、ベリーの果実味、アーティチョークのような独特な旨味が感じられます。
フレッシュなトマトやオレンジやグレープフルーツなどの柑橘類、ベリー系のフルーツと好相性。塩・コショウのシ ンプルな味付けでお好みのサラダに。魚介料理なら温製、冷製仕上げ用のオイルとしておすすめ。タコや海老 シーフード、玉ねぎ、ピーマンを合わせたスペイン風シーフードマリネ“サルピコン”などに使うのもおすすめです。
- DEAN & DELUCA アンダルシア産エキストラバージンオリーブオイル
価格/容量：¥1,800 / 250ml
取扱店舗：マーケット全店舗
六本木、品川、有楽町、新宿、渋谷、恵比寿、広尾、八重洲、吉祥寺、アトレ川崎、ラゾーナ川崎、横浜、名古屋、栄、 京都、大阪、福岡、アミュプラザ博多
- Pago Las Monjas ＜パゴ ラス モンハス＞
アンダルシア州コルドバ県のシエラ・デ・モントロで1740年から続く家族経 営のオリーブ農家”パゴ ラス モンハス”。現在事業を継いでいる２人の兄弟 はアンダルシアの農業技術者や専門家と共に常に栽培や搾油に関して認識 を深めています。伝統色がかなり強い地域で品質にフォーカスして栽培搾油を行っている生産者として地域をリード。在来種で樹齢300年近くの大変珍しいネバディージョ・ネグロを栽培し、土地の味わいを守り続けています。
