株式会社ジーライオンのプレスリリース
GLIONグループ(ジーライオングループ、所在地：兵庫県神戸市、代表：田畑 利彦)が運営する京都の料亭 京料理箔（所在地：京都市中京区木屋町通）は2019年8月1日(木）より肉割烹として再始動致します。
京阪三条駅からすぐ、木屋町通りの鴨川沿いに並ぶ町家の一角にある京料理箔は五感で味わう京のおもてなし料理として2016年にオープン致しました。この度、8月1日（木）より料理長に新しく竹嶋力を迎え、和牛を中心とした日本料理をご提供する肉割烹として1日２組様限定で再始動することを発表いたします。
歴史を紡ぐ建物
箔の建物は幕末当時は四国屋丹虎という料亭でした。土佐四天王と呼ばれた中の一人で坂本龍馬に剣術を指導した「武市半平太（武市瑞山）」が上洛の折、暮らしていた場所となります。当時より改装はされておりますが、床柱と床板は武市が使っていた当時のまま。改装中に発見された幕末当時の箱階段跡や、お部屋には坂本龍馬や福沢諭吉の掛け軸が飾られ、いたる所に歴史を感じさせるエッセンスがちりばめられています。
贅沢な空間が溢れるお部屋でのお食事
鴨川が一望できる広々とした和室でごゆっくりお過ごし頂くことができます。また、世界的ガーデンデザイナーの石原和幸先生監修の中庭を眺めることができるお部屋もございます。夏の間は、京都の夏の風物詩でもある川床もご堪能頂けます。
新しいスタイルの和懐食
お料理は、和牛を中心とした和懐食。食材1つ1つを厳選し、初物・出始めの”走り”の時期の食材、正に今が美味しいと言われる”旬”の時期の食材、もうそろそろ終わり、また来年・・・と惜しむ”名残り”の時期の食材を上手く組み合わせ、日本らしさ、そして京都らしさを残しつつ和牛を中心とした新しいスタイルの和懐食をご提供致します。お客様の前で炭火焼で仕上げる演出もございます。ワインや日本酒なども豊富なラインナップを取り揃えており、お客様のお好みに合わせてご提案いたします。
お献立
誘い（先付）
前菜
旨味（吸い物）
向附（お造り）
本日の厳選素材料理
強肴（お肉料理）
口替わり
食事
香の物
食後のお愉しみ（水物）
価格 18,000円（税サ別）※コースは１コースのみ
贅沢に１宿貸切のご宿泊
1日１組限定１宿貸切で宿泊も可能で高級車での送迎やバトラーサービスなどもございます。
１泊300,000円（朝夕食別）
料理長 竹嶋 力
16歳より有馬の地にて料理人を始める。
数々の日本料理店にて修行を積み、
GLIONグループ STEAK HOUSE Vにて料理長を務め、
この度京料理 箔の料理長に就任。
有馬温泉 中の坊 瑞苑 第28回技能グランプリ銅賞受賞。
店舗情報
HP https://www.haku.kyoto/
住所 京都府京都市中京区木屋町通三条上る上大阪町528-3
電話番号 075-254-8717
営業時間 午後5時～10時（ラストオーダー9時）
定休日 水曜日および不定休
※要予約制 ※1日2組限定となります。予めご了承くださいませ。
