株式会社阪急阪神ホテルズのプレスリリース
ホテル阪急インターナショナル（大阪市北区茶屋町19番19号 総支配人：菅野(すがの) 伸一(しんいち)）では今春リニューアルオープンしたビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」にて2019年9月1日（日）よりAutumn Fair（秋フェア）を開催いたします。
＜ポイント（1）＞ シェフが魅せる「出来たて秋フレンチ」＆「選べる楽しさ」
ランチは、トリュフソースで味わう「サーロインステーキ」や目の前で焼く「マリネサーモンと海老のグリエ」、秋の味覚「松茸」の香りを纏(まと)わせた「茸とアンチョビのペペロンチーノ」が楽しめます。
ディナーでは、“隠れた人気メニュー”ビーフシチューにチーズをのせて炙る「牛肉の煮込みと茸のフリカッセ」が登場。海老の旨味が凝縮したビスク風ソースがそそる「オマール海老のグリエと帆立貝柱」はおすすめのひと皿です。さらに、その場で切り出し&チーズを削る演出付きの「シャルキュトリー」のオードブル、お好みのソースや岩塩などの調味料（8種）がトッピングできる人気の「ローストビーフ」をご用意します。
＜ポイント（2）＞ キーワードは「秋の収穫祭」。ライブデザートは“昼も、夜も”登場
洋梨、くるみや栗など秋の味覚が集うデザートコーナーに登場するのは、クリーミーな味わいの「かぼちゃモンブラン」や「抹茶と栗のロールケーキ」など。出来たてを楽しめるのはデザートでも。
9・10月限定のライブデザートは、キュートなおばけがのぞくハロウィン仕様で登場します。
＜フェア概要＞
店舗データ
■期間
2019年9月1日（日）～11月30日（土）
■名称
Autumn Fair（秋フェア）
■時間
ランチ 平日 11：00～14：30※ 土日祝 11：00～／13：30～（120分入替制）
ディナー 平日 17：30～21：00※ 土曜 17：00～／19：15～（100分入替制）
日祝 17：00～21：00※
※営業時間内は、時間無制限でご利用いただけます。
※9/15（日）、22（日）、10/13（日）、11/3（日・祝）のディナーは100分入替制で営業いたします。
■料金
ランチ 大人 3,700円～4,200円 お子様 2,100円～2,200円
ディナー 大人 4,800円～5,300円 お子様 2,800円～3,000円 ※お子様：4～12歳
■店舗
1階 ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」
■お問い合わせ
TEL：06-6377-3618（直通）
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。
おすすめメニュー
こだわりの西洋料理を中心に、約50種類をご用意。
■ ライブキッチンからお届けする、「メインディッシュ」
＜ランチ限定＞
▼【目の前で焼きあげる】サーロインステーキ トリュフソース
ステーキの旨味を引き出す、フォンドヴォーベースのトリュフ入りソースと味わう、ランチの人気メニュー。
▼【目の前で焼きあげる】
マリネサーモンと海老のグリエ チーズ風味のリゾーニを添えて
目の前でグリエするサーモンや海老は、まろやかなチーズの香りを纏わせたリゾーニ※とご一緒に。
※リゾーニ：米粒型のパスタ
▼【目の前で仕上げる】茸とアンチョビのペペロンチーノ 松茸の香り
ひと皿ずつ出来たてをご用意。松茸の香りが秋らしい茸のペペロンチーノは、程よい塩気のアンチョビがアクセント。
＜ディナー限定＞
▼【目の前で切り出す】
ローストビーフのカッティングサービス お好みの味わいで
肉の味わい・柔らかさを引き出したローストビーフは、その場で切り出してお届け。お好みのソースでアレンジを。
※グレービーソース、山葵クリーム、青葱のジェノバソース、アンデスの岩塩
フレーバーソルト（トリュフ風味、柚子風味）、塩胡椒（燻製風味）、フレーバーシーソルト
▼【目の前で炙る】牛肉の煮込みと茸のフリカッセ チーズの軽いグラチネ
赤ワインと香味野菜でじっくりと煮込んだ牛肉に、チーズを重ね目の前で炙ってお贈りするひと皿。まろやかな味わいの茸のフリカッセ※をトッピング。
※フリカッセ：クリーム煮込み
▼【目の前で仕上げる】オマール海老のグリエと帆立貝柱 ビスク風
海老の旨味たっぷりのビスク風ソースに、オマール海老・帆立貝柱のグリエを添えて。ワインとのマリアージュがおすすめです。
▼【目の前で切り出す】
シャルキュトリーとパルミジャーノを添えたサラダ仕立て
切り出したシャルキュトリーとサラダをメランジェ。
仕上げは、目の前で削るパルミジャーノチーズを。
■ 秋のデザート「Autumn Dessert Festival ～秋の収穫祭～」
紫いもに洋梨、くるみや栗など秋の味覚が集う
秋のデザート。ライブデザートではハロウィン仕様の“おばけデザート”も登場。
＜9・10月限定＞ハロウィンおばけの「飲む!?チーズケーキ」
＜11月限定＞フルーツ“DORAYAKI（どら焼き）”
▼紫いものムース
▼かぼちゃモンブラン
▼抹茶と栗のロールケーキ
＜フランスの郷土菓子＞
▼GODIVA（ゴディバ）のチョコレートリキュールを使用
グルノ・ブロワ（くるみとチョコレートのタルト）
▼タルト・ブルダルー（洋梨タルト）など
※画像は全てイメージです。
ホテル阪急インターナショナル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational
リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/7041_b2eb9fe2473a5dab558ce207430549d32c38314a.pdf
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
