キッコーマンのプレスリリース
キッコーマンは、11月1日に、新たなスタイルのレストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京)」を、東京都千代田区有楽町にオープンします。
国内外で活躍するシェフ・料理人が開発した、“融合”をテーマにしたコース料理を、実演やトークと一緒に楽しむことができるレストランです。キッコーマングループの経営理念のひとつである“食文化の国際交流”を、お客様に体感していただけるレストランを目指します。
「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」は、国内外で活躍するシェフ・料理人が開発した料理を、実演やトークによる“料理ライブ”と一緒に楽しむことができるレストランです。
料理は、“融合”をテーマにしたコース料理を月替わりで提供します。毎月、異なるジャンルのシェフ・料理人2～3人がタッグを組み、新たな料理の開発に挑戦します。和食を軸に、フレンチ、イタリアン、中国料理などを組み合わせた料理で、“食文化の国際交流”を体感することができます。
また、コース料理には、全国の自治体とのタイアップによる各地の特産品を、月替わりで使用します。
料理ライブは、特設の“キッチンステージ”で行なわれます。シェフ・料理人の手さばきを見たり、おいしさを生み出す工夫などの説明を聞きながら、料理をゆっくり味わうことができます。
「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」は、有楽町・銀座の境界にある「数寄屋橋交差点」そばに開業する、ホテル・レストランを含む複合施設「ヒューリックスクエア東京」内にオープンします。東京メトロ銀座駅から直結というアクセスの良さも特徴です。このエリアは、銀座と日比谷の中間に位置し、買い物客だけでなく、外国人観光客やビジネスマンも多い、グルメ・ショッピング・エンターテイメントの集積エリアです。
キッコーマンは、1957年に米国へ本格的に進出して以降、しょうゆと各国・各地域の食文化との融合を図り、現地の家庭で日常的に使われる調味料になることを目指しています。現在では、海外に7つのしょうゆ工場を持ち、キッコーマンしょうゆは世界100カ国以上で販売されています。また、これまでに1970年の大阪万博、2010年の上海万博、2015年のミラノ万博などで、レストラン出店や、和食の魅力を伝えるイベント等を通して、“食文化の国際交流”をすすめてまいりました。
このたびオープンする「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」は、日本人、訪日・在日の外国人など、世界中の方々に“食文化の国際交流”を体感していだけるレストランを目指してまいります。
記
＜店 舗 情 報＞
店 名：KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマン ライブキッチン東京）
所 在 地：東京都千代田区有楽町2丁目2-3
オ ー プ ン 日：2018年11月1日（木）
営業時間(予定)：レストラン18:30～23:00、ショップ11:00～21:30
定 休 日：日曜日（ショップは年中無休）
メ ニ ュ ー：和食を軸に、フレンチ、イタリアン、中国料理などを組み合わせた、
“融合”をテーマにしたコース料理
客 席 数：70席
料 金 （予 定）：お一人様10,000～15,000円（税別、飲料代別）
予 約 方 法：2018年9月1日に開設するインターネットの予約専用ページにて承ります。
＜運 営 会 社＞
会 社 名：キッコーマンレストラン株式会社
本 社：東京都港区西新橋2-1-1
お問い合わせ先：キッコーマン ライブキッチン事務局 TEL 03-5521-5158
＜運営パートナー＞
会 社 名：株式会社うかい
本 社：東京都八王子市南浅川町3426
以上
