京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社琵琶湖ホテルのプレスリリース
秋のスイーツ収穫祭～りんごをたのしむイタリアン果樹園～イメージ
Course style “Temps tender～やさしい時間～”イメージ
今回の企画では、「秋のスイーツ収穫祭～りんごをたのしむイタリアン果樹園～」をテーマに、旬のりんごや、ぶどう、いちじく、栗、さつまいもなど、彩り豊かに揃えたスイーツを約30種類、フード約10種類を、ビュッフェ形式でおたのしみいただけます。また、スペシャリテスイーツ4品と当店自慢のパスタを味わえるコースを、オプションでご用意いたしました。「温度×食感」で段階的に驚きを演出し、お席まで一皿ずつおもてなしすることで、より贅沢な時間をご提供いたします。
パティシエが心を込めて贈る彩りスイーツを、穏やかな秋の琵琶湖を眺めながら、たっぷりと味わっていただけます。
■■■ 秋のスイーツ収穫祭～りんごをたのしむイタリアン果樹園～おすすめポイント ■■■
1. First Dessert～りんごのコンポート バジル風味のソースとともに～でおもてなし
ロゼワインで煮込んだりんごを、バジル風味のソースで仕上げる“おもてなしの一皿”をご提供いたします。
ロゼワインの香りとともに、りんごの風味を生かした甘さが感じられる、秋にぴったりな大人のスイーツです。
※毎回アタリを引いた1名様にプレゼントをご用意。
First Dessert～りんごのコンポート バジル風味のソースとともに～
2. しっとりとしたりんごとサクサクのパイ生地が織りなす秋のハーモニー
スライスしたりんごの果肉が、上にぎっしりと並べられているため、りんごの甘酸っぱさや香りをたっぷりとご堪能いただけます。オリーブオイルをかけて味わうスイーツは、イタリアンダイニングならでは。
りんごとじっくり焼き上げたサクサクの生地パイ、アーモンドクリームが織りなす絶妙なハーモニーを、秋の訪れを感じながら心ゆくまでおたのしみください。
りんごのポンヌ・フィーユ オリーブオイルをかけて
3. 食欲をそそる、ジューシーな3種の季節のフルーツタルトで秋の味覚をたのしむ
季節のフルーツを使ったタルトは、琵琶湖ホテルの人気スイーツ。濃厚な甘さを感じられる、旬のいちじくをふんだんに使ったタルトや、まるで宝石のように2種類のぶどうが散りばめられた、風味豊かなタルトをご用意。
そのほか、お子様にもおすすめなさつまいものタルトは、食欲をそそる一品です。
いちじくのタルト
4. マスカットや巨峰のショコラでまるで秋のフルーツ狩り気分！
濃厚なマスカットと巨峰のガナッシュをとじこめた、見た目も“ぶどう”なぼんぼんショコラです。
まるごと“ぶどう”なスイーツなので、写真映えばっちり。
ぶどうの甘酸っぱさとショコラの甘さが溶け合い、絶妙なバランスが魅力。やさしい甘さを味わっていただけます。
マスカットと巨峰のぼんぼんショコラ
5. イタリアンならではのフードやオーダー制ドリンクも充実
赤ワインとリンゴのソースをかけて味わう、「クリームチーズと秋の味覚 クロスティーニ」や、「ゴルゴンゾーラのピッツァ」など、イタリアンならではのフードをご用意。また、ビュッフェ利用とコース利用のお客様によってメニューが異なる、オーダー制ドリンクもぜひお試しください。
イタリアンフードやオーダー制ドリンク
6. Course style “Temps tender～やさしい時間～”もオプションでご用意
ビュッフェでは味わえない、「温度×食感」にこだわったスペシャルコースをオプションでおたのしみいただけます。
※スイーツビュッフェの料金に、￥1,000の追加でご利用いただけます。
柚子と洋梨のグラニテ／クープモンブラン
-10℃の世界と柔らかい口当たり／+5℃の世界となめらかな口当たり
やさしい秋の味覚をグラニテ仕立てでご用意。また、栗をふんだんに使用したクープモンブランは、抹茶のラングドシャとともにおたのしみください。
巨峰のパルフェ
-5℃の世界とほどける口当たり
旬のぶどうをたっぷりと使用した、パルフェ仕立ての一皿をご用意。香り豊かなバジルとフランボワーズの2種類のソースをアクセントに、味わっていただけます。
自家製パスタ ラディアトーリ
イタリアンの魅力とメインをたのしむためのパスタ
アンチョビ、オリーブ、トマト、チーズのプッタネスカをご用意。シンプルゆえに味わい深い一皿です。
ピザ窯で仕上げる、タルトタタン
+50℃の世界
りんごの甘酸っぱさが凝縮した、メインにふさわしい絶品タルトです。サクサクとしたタルト生地の食感や、やさしいりんごの口当たりをご堪能ください。
【豊洲市場ドットコムの「りんごの断面図」をデザインしたランチョンマット】
2018年のいちごのスイーツビュッフェ開催時に採用した「いちごの断面図」に引き続き、今回も豊洲市場ドットコム(株式会社 食文化)のご協力により、「りんごの断面図」をランチョンマットデザインに採用。その時々で一番旬のりんごをスイーツに使用するため、気になるりんごがあれば、ぜひランチョンマットの「りんごの断面図」をチェックしてあなたのお気に入りを探してみてください。[協力：株式会社 食文化]
りんごの断面図 イメージ
【ライフスタイルショップ「INOBUN」】
ビュッフェラインの装飾は、1814年の創業より200年の時を越えて、ライフスタイルショップ「INOBUN」が監修。
INOBUN四条本店
■「秋のスイーツ収穫祭～りんごをたのしむイタリアン果樹園～」概要
開催期間 ： 2019年9月14日(土)～11月30日(土) 土・日・祝・休日 限定開催
※前日15:00までの要予約。状況により当日予約を受け付ける場合がございます。詳しくはお問合せください。
開催時間 ： 15:30～17:00(90分制)
開催場所 ： 琵琶湖ホテル2階 「イタリアンダイニング ベルラーゴ」
料金 ： 大人￥3,900-／7-12歳￥2,000-／4-6歳￥1,000-
コース希望者： ＋￥1,000 ※消費税・サービス料込。
お問合せ ： 077-524-1225(琵琶湖ホテル レストラン予約／9:00～19:00)
詳細URL ： https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/autumn2019/
※リリースに掲載している写真はすべてイメージです。※材料の入荷等の都合により、一部メニューが変更となる場合がございます。
