株式会社グレープリパブリックのプレスリリース
ROSATO 2018 & BIANCO 2018
GRAPE REPUBLIC: https://grape-republic.com
●BIANCO 2018 (ビアンコ 2018)
【テクニカル】
山形県産のぶどうを100%使用。
南陽市産の2日間スキンコンタクトしたデラウェアやアンフォラ発酵させたスチューベンとネオマスカット。
さらに8日間全房のままで混醸したネオマスカット、ロザリオビアンコ、ナイアガラをブレンド。
その後ステンレスタンクで熟成させ瓶詰。
様々な醸造方法、様々なぶどう品種を用いて山形県産のぶどうの質をダイレクトに表現したリフレッシュワイン。
【原料】
デラウェア(南陽市産) 54%
スチューベン(山形県産) 20%
ネオマスカット(南陽市産) 16%
ロザリオビアンコ(南陽市産) 7%
ナイアガラ(南陽市産) 3%
※酸化防止剤無添加
【価格】3,600円(税抜)
●ROSATO 2018 (ロザート 2018)
【テクニカル】
山形県産、山梨県産のぶどうを産地問わず様々な品種をブレンド。
山形県南陽市産のデラウェアは2日間のスキンコンタクト。
山梨県産のマスカットベリーAは除梗後2日間のスキンコンタクト。
スチューベンとネオマスカットは一緒にダイレクトプレスしアンフォラにて発酵。
山梨県産のメルローは4日間のマセラシオンカルボニック。
全て発酵を完了した後ブレンドしステンレスタンクで熟成。
色とりどりの果実を感じさせるフルーティでチャーミングなロゼ。
【原料】
デラウェア(南陽市産) 43%
マスカットベリーA(山梨県産) 38%
スチューベン(山形県産) 10%
メルロー(山梨県甲州市産) 4%
ロザリオビアンコ (南陽市産) 3%
ネオマスカット(南陽市産) 2%
※酸化防止剤無添加
【価格】3,600円(税抜)
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