INSIGNIAのプレスリリース
東京・恵比寿で、１日最大８名様を予約制でお迎えする隠れ家バー「INSIGNIA（インシグニア）」では、ギネスビールで3日間煮込んだ「和牛すね肉のビーフカレー」（2,500円、税抜）を8月限定で、1日先着（事前予約）2名様に無料でサービスします。
▼ INSIGNIA：https://restaurant.ikyu.com/109449/
■生のギネスビール半樽で牛肉の塊肉を煮込んだ「お酒に合うカレー」
日本人の国民食と言っても過言ではない、カレー。農林水産省や缶詰協会の統計からの計算によると、日本人は平均で一年に約76回、つまり週に1回以上はカレーを食べていることになります。とりわけ暑い夏にはカレーを食べたくなる人が多いのではないでしょうか。そこで「INSIGNIA」では、一日先着2名様を対象に、ギネスビールで3日間煮込んだ１番人気メニュー「和牛すね肉のビーフカレー」（2,500円、税抜）を無料でご提供することを決定しました。8月限定のスペシャルサービスです。
カレーにお酒を使うレシピは多いですが、生のギネスビールのみで煮込むのは当店ならではです。オーナーがアイルランドへ行った際に感動した現地の郷土料理ギネスシチューを、日本人の好みに合うシチューへとアレンジし、カレーへと昇華させました。お酒のプロが、「お酒に合うカレー」を追求して完成させており、特にミディアムからフルボディの赤ワインやスパイシーなシングルモルトとの相性は抜群です。
■暗証番号でバーの扉が開く「本物の隠れ家」、四季折々の自然美が楽しめる庭園も
「INSIGNIA」は完全予約制。予約の確認後にお知らせする当日の扉の暗証番号を入力してご来店いただくシステムです。
店内は、樹齢100年を超える、７ｍの木の無垢の一枚板のカウンターに8席のみ。そのカウンターのバックバーには、季節ごとに景観の変わる「庭園」を造りました。日本一の栄えある賞を獲得した庭師さんが手掛けており、4月なら桜、10月なら紅葉など、都会にいながら日本の四季を感じられます。自然を眺め、水のせせらぎを聴きながらオーセンティックなバーでお酒とお食事を楽しみたい、そんな大人のための贅沢な空間と時間をご提供します。
■充実の食事メニュー、お酒の〆には「ポルチーニ茸のクリームリゾット」が人気
「INSIGNIA」が他のバーと大きく違う特徴は、コース料理も提供するぐらい食事のメニューも豊富なところです。大手グルメサイトの「bar飯の美味しいbar４選」にも選出されました。アラカルトも充実しており、特に「ポルチーニ茸のクリームリゾット」（1,800円、税抜）は女性に人気の逸品です。「イタリアの松茸」と称される香り高いポルチーニ茸と、コクのあるブラウンマッシュルーム２種類のきのこの出汁をふんだんに使い、マイルドなチーズと合わせリゾットにしました。ハーフサイズでもご用意できるので、お酒の〆にはピッタリです。オーダー後、生米から作るので時間はかかりますが、その間ポルチーニの茸の芳醇な香りが食欲とお酒を進めます。
< INSIGNIA 店舗情報>
住所: 東京都渋谷区恵比寿3-3-2 ニューケイクレセント 3F
営業時間: 【月～金】18:00 ～ 翌5:00【土・日】18:00 ～ 24:00 ※ラストオーダーは閉店の1時間前
定休日:祝日
電話番号: 【予約専用】050-8890-1862 【お問い合わせ】03-6450-2303
URL: https://restaurant.ikyu.com/109449/
