株式会社ファイアープレイスのプレスリリース
つながりを育む「場づくり」事業を手掛ける株式会社ファイアープレイス（本社：神奈川県川崎市 代表取締役：渡邉知）は、自社2店舗目となる飲食店「日本橋CONNECT」を2019年9月2日（月）に開業いたしました。
当店舗は、お客さま自身で食材を焼いていただくセルフクックの鉄板焼き食堂と、隣接するBARから成る複合型の飲食店です。居合わせたお客さま同士の距離感が自然と近づく、そんな空間を目指しています。
ロの字の食堂には鉄板が4つ。予約無しでご利用いただけます。
- 店舗コンセプト
日本橋CONNECTは、「つながり、つながる、CONNECT」を基本コンセプトに、日本橋という江戸時代より続く交流拠点から、新しいつながりの創出に挑戦します。
- 現地通貨×キャッシュレス
店舗内は全て完全キャッシュレス。来店時にはクレジットカードで1000円（税別）4枚の現地通貨を購入いただき、おつまみや食材、クラフトビールやハイボールなどと交換いただきます。メニューは全て、現地通貨×枚数 でご提供。余った通貨は、お近づきのしるしにお隣のグループにプレゼントするなど、「店舗内でしか価値を持たない現地通貨」を導入することで、居心地の良いフラットなコミュニケーションを育みたいと考えています。
現地通貨。1000円（税別）＝白4枚＝青1枚です。
- 生産者さんの想いを代弁者としてお届け
全国の生産者さんと直接スタッフがつながり、四季折々の美味しい食材を月替わりで仕入れます。そして、生産者さんの代弁者として、「つくりてとして何にこだわっているのか」「どんな思いでつくっているのか」など、物語と共にご提供します。ご来店の際には、「今月の食材と、その食材に込められたつくりての想い」をぜひスタッフにお聞きください。
- 全国初？セルフクックの鉄板焼き
厳選した美味しい食材を、セルフクックスタイルでお客さまご自身で焼いていただきます。交代でシェフ役を楽しんでいただき、普段とは異なる風景をお楽しみください。尚、鉄板をお使いいただかず、おつまみとお酒のみをお楽しみいただくことも勿論可能です。
シェフ役は場のファシリテーターでもあります
- スナックのようなBAR
さまざまなバックグラウンドを持つ「日替わりママ」との対話を楽しんでいただくBARが食堂に隣接しています。ママ役が、お客さまとお客さまをおつなぎします。
BARは、お客さまとの距離感が近い スナックのような雰囲気づくりを心掛けています。
- つながりの仲介役となる場を目指します
日本橋CONNECTは、将来的に、「ここに来ると、探していた人とつながることができる」とお客さまに感じていただけるような、人と人とをつなぐ仲介役〜オフラインプラットフォーム〜を目指していきたいと考えています。現在、試験的に、店舗内に設置した65インチのデジタルサイネージで、「こんな人を探してます」「こんな人とつながりたい」という、お客さまからお預かりした情報を配信中です。日本橋CONNECTの進化にどうぞご期待ください。
- 運営会社 株式会社ファイアープレイスについて
2015年5月1日設立。企業ビジョンは「ビジョンを繋ぐ場とコミュニティの創造を通じて社会をより良くする」。全ての人がビジョンを介して有機的に繋がり合う社会の実現に向けて、①自社店舗運営事業、②不動産価値向上事業、③言語化支援事業に挑戦しています。
- CONNECT店舗概要
店舗名 日本橋CONNECT
開業日 2019年9月2日（月）
住所 東京都中央区日本橋人形町3-7-6 LAUNCH日本橋人形町１階
アクセス 東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅 A4出口より徒歩1分
電話 03-5962-3443
Mail connect@fireplace.co.jp
Facebook https://www.facebook.com/nihonbashiconnect/
Instagram nihonbashi_connect
■営業時間
カフェ 10:00-17:00
食堂 18:00-22:30（L.O.22:00）
BAR 20:00-23:00
(変動の可能性有り）
■予約
お電話、メール、または下記URLより受付しております。カフェ、食堂、BAR、いずれもご予約不要で来店いただけますが、食堂のお席を確保したい方は事前にご予約ください。
電話：03−5962−3443
Mail：connect@fireplace.co.jp
予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/connect/reserve
