株式会社エムピーキッチンのプレスリリース
株式会社エムピーキッチン(所在地：東京都渋谷区、代表取締役：村上 竹彦)が運営する、「つけ麺専門店 三田製麺所」が9月17日(火)に広島県内3店舗目にして中心街初進出となる「広島紙屋町店」をOPEN致します。「広島つけ麺」発祥の地から、東京で生まれた「濃厚豚骨魚介つけ麺」の普及を目指します。
【店舗概要】
店舗名 ：三田製麺所 広島紙屋町店
TEL ：082-207-3929
所在地 ：〒730-0051広島県広島市中区大手町1-4-5 アロハビル1階
営業時間：11：00～26：00
席数 ：総席数28席(カウンター12席、テーブル16席）
アクセス：広島電鉄 紙屋町西駅より徒歩2分
アストラムライン 本通り駅より徒歩4分
東京系の濃厚豚骨魚介つけ麺と広島つけ麺の違い
三田製麺所が提供するつけ麺は東京で生まれ、人気を得た「濃厚豚骨魚介つけ麺」です。辛くてゴマが入った冷たいスープに細麺の「広島つけ麺」と大きく異なり、つけ汁は豚骨や鶏ガラから炊き出した熱々のスープに、たっぷりの野菜と上質な鰹節、鯖節、あご節といった魚介系の出汁を加え、とろみがあって濃厚ながら、飽きがこない味わい。麺は小麦の豊かな香りとコシの強さにこだわった極太の角ストレート麺。つけ汁に麺をたっぷり絡ませて食べれば、まさに格別の味わいとなります。
OPEN記念キャンペーン 特製メンマを先着1500名様にプレゼント！
OPENを記念しまして、先着1,500名様限定で、極太でコリっとした歯ごたえが人気の「三田製麺所特製メンマ」プレゼント致します。
※メンマがなくなり次第、キャンペーン終了となりますので予めご了承くださいませ
三田製麺所の三つのこだわり
一、三田製麺所専用小麦「石臼挽きブレンド」
麺の美味しさにこだわり、たどり着いた答えが三田製麺所専用小麦「石臼挽きブレンド」でした。麺にしたときやや黒みがかり、キメが粗く仕上がるのは、ミネラルや食物繊維など自然の恵みが含まれている証です。さらに、コシの強さを引き出す二種類の小麦をブレンド。小麦の豊かな香りともっちり感のある三田製麺所の麺の原点が、この小麦にあります。
二、オリジナル極太麺「角ストレート12番」
かみしめるほどに小麦の旨味が広がる麺にこだわり、もっちりとして歯切れのよい「極太角ストレート麺（12番）」に仕上げました。すすったときにつけ汁と空気が絡み合い、旨味を倍加させる絶妙のマッチングを目指しました。
三、三位一体出汁ベース「とろ旨つけ汁」
豚骨や鶏ガラを炊き出した＜動物系出汁＞に、数種類の野菜から抽出した＜植物系出汁＞、さらに上質な鰹節、鯖節、あご節の＜魚介出汁＞をブレンドし、三位一体の出汁ベースを実現しました。
三田製麺所の歴史
三田製麺所は2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープン。2012年に西日本1号店、2018年11月に中日本1号店をオープンし、2019年8月末現在、全国3７店舗を展開している「つけ麺専門店」です。より多くのお客様につけ麺の美味しさを知って頂くために、出店エリア拡大中です。
【公式サイト・SNS】
オフィシャルサイト： http://mita-seimen.com/
Twitter ： https://twitter.com/mitaseimen
【会社概要】
商号 ： 株式会社エムピーキッチン
設立 ： 1992年3月
本社所在地： 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F
従業員数 ： 1,500名(正社員300名、パートナー1,200名)※2018年12月末
代表 ： 代表取締役 村上 竹彦
事業内容 ： 飲食店の総合開発及び運営
URL ： http://www.mpkitchen.co.jp/
