株式会社ブラスのプレスリリース
2019年9月30日（月）名古屋市・名駅エリアに、炉窯焼きで調理したステーキとこだわりのワインを提供する「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」がオープンします。
炉窯で焼き上げた新感覚ステーキが楽しめる「窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）」
名古屋初出店！窯焼きステーキとは
「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」では、名古屋でも大変珍しい、炉窯で調理したステーキ・料理を提供することができるレストランです。
フランスのラルナージュ白土でできた特注の炉窯は400度の高温調理が可能。備長炭の直火で肉の表面を素早く焼き上げ、肉汁を閉じ込めたステーキは、外側はカリッと、中は遠赤外線でしっとりと仕上がります。
また、メイン料理のステーキには、シェフがこだわり抜いた銘柄牛を、常時数種類ご用意。お客様に実際にご覧いただき、肉の種類や部位をお選びいただくスタイルとなっています。
備長炭の直火で肉の表面を素早く焼き上げ、肉汁を閉じ込めます
外側はカリッと香ばしく、中は肉汁を閉じ込めしっとりと仕上げた、上品なステーキ
名古屋駅徒歩5分！大人の隠れ家レストラン
「炉窯焼き」の新感覚ステーキをメインにした、素材の旨みを最大限に生かした季節の料理をコース仕立てでご提供します。
また、「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」は、名古屋駅5分というアクセス抜群の場所でありながら、大通りから一本路地に入った落ち着いた立地に佇む、大人の隠れ家のようなレストランです。シェフのライブ感が楽しめるカウンター席はもちろん、テーブル席、個室も完備。大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間となっています。
料理長を務めるのは、ブラスグループで総料理長を長年努めた上原泰樹
大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間
「窯焼きステーキ 焚火」メニュー
・窯焼きステーキ（炉窯焼きで提供するステーキをメインにしたコース・全7品）/¥13,000 税抜
・こだわりの日本ワインやブルゴーニュワイン、クラフトビール、ソフトドリンクなど各種取り揃えております。
「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」概要
店舗名 ：窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）
営業開始日：2019年9月30日（月）
営業時間 ：17時～23時（ラストオーダー21時30分）/定休日：火曜日
席数 ：17席（カウンター：5席 テーブル：8席 個室：4席）
所在地 ：愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階131号室 ※名古屋駅徒歩5分
公式サイト：https://www.kamayaki-takibi.jp
電話番号 ：052-564-8131（予約受付13時～21時30分）
