招福門株式会社のプレスリリース
「きれいな肌をキープする、新鮮な気持ちと感動を持ち続けるそれを実現する秘訣は“薬膳”にあります。」阪口珠未先生が監修しているビューティ・エイジングコースとともにおこなう薬膳セミナーを横浜中華街 招福門の魚翅酒家にて2019年10月3日(木)に開催します。招福門総料理長 横尾博志による家庭でもできる薬膳料理の実演もあります。まだお申込み可能ですのでこの機会にぜひご参加ください。
今回は秋の潤い薬膳メニュー。肌のかさつきが気になる季節。夏に消耗した体力をチャージし、カラダに潤いを与える食材が実ります。滋味深い秋の薬膳で、元気に美しくなりましょう。
▼参加申し込みページhttp://www.shofukumon.com/seminar/
- 薬膳セミナーつきお食事会 開催概要
[開催日時]
2019年10月3日(木) 12:00～14:30 受付開始 11:30～
[料金]
お一人様 5,000 円（税込）
※事前清算となります。（各種クレジットカード、電子マネー利用可能）
[開催場所]
招福門 横浜本店 魚翅酒家
所在地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町81-3
[お問い合わせ先（招福門 横浜本店）]
お電話 : 045-664-4141 平日祝祭日 11:00～19:00
[ご注意事項]
本会は進行の関係上、お子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。
- 講師 阪口珠未（薬膳カウンセラー）
薬膳・漢方研究家 株式会社漢方キッチン代表
国立北京中医薬大学提携 日本中医薬大学講師
文科省国費留学生として、北京中医薬大学に中医学を学び、同大付属病院にて、臨床、サッポロビール合資ホテル「天橋賓館」薬膳レストラン「時珍苑」で料理を学ぶ。帰国後、漢方薬店にて漢方カウンセリングと薬膳喫茶の経営に関わる。「おいしく、カラダとココロをリリースする」をテーマに、1999年株式会社漢方キッチン設立。旅とアウトドアが趣味。
オフィシャルサイト http://kanpokitchen.com/
- ビューティエイジング薬膳ランチコース 紹介
1. 前菜五種盛り合わせ
一. 帆立貝と百合根の生姜和え物（お肌を潤す帆立貝と百合根。美肌効果があります。）
二. 豚トロのセロリーソルト焼き（豚トロは滋養強壮に、香りの良いセロリはデトックス効果があります。）
三.黒豆と陳皮の香り浸け（イソフラボンやポリフェノール豊富な黒豆。爽やかな香りの陳皮が消化を促進。）
四.柿とクラゲのシソオイル和え（のどを潤す柿とコリコリ食感のクラゲを老化予防のシソオイルとともに。）
五.杏子の甘露煮、金木犀添え（お肌を潤し美肌効果のある杏子。金木犀の香りでリラックス効果も。）
2. 乾燥タコと蓮根、豚足、落花生、白きくらげの壺蒸しスープ
コラーゲンが豊富な豚足とカラダに潤いをあたえるタコの食い合わせは、しっとり肌を作る薬膳では、鉄板の組み合わせ。さらに、保湿効果のあるレンコン、白きくらげ、皮付きの落花生もプラス。翌日の肌が楽しみなスープです。
3. はまぐりと揚げ山芋とクレソン、春雨の煮びたし、クコの実添え
保湿効果的な魚介のひとつ、はまぐりとアンチエイジング効果のある山芋。クレソンで消化を促進してくれます。
4. 雲南ポルチーニの甘酢漬け
きのこは腸を整え、免疫力を賦活する働きがあります。香り高いポルチーニをマリネでさっぱりと。
5. 烏賊とクワイと銀杏のスパイシー揚げ～生金針菜または乾燥金針菜添え～
秋の乾燥をクワイと銀杏が予防してくれます。スパイシーな味が食欲も増進。金針菜が気持ちを落ち着かせてくれます。
6. 棗、龍眼、シナモン、丁字の柔らか手羽先の中華風ステーキ～梨ソース～
潤い効果の高い手羽先をなつめ、龍眼など血を補う効果のあるドライフルーツのソースで召し上がっていただきます。シナモン、丁子が吸収を高めます。
7. あさりと仙台牛挽き肉の黒炒飯（陳皮とナッツ入り）
体に潤いと血の栄養を与える秋口のあさりと牛肉の炒飯。うま味がたっぷりです。陳皮とナッツで、滋養強壮効果を高めました。
8. 杏仁豆腐、黒豆、きな粉（黒蜜・季節のフルーツ盛り）、ごま団子
潤いを与え美肌効果が期待できる、黒豆ときな粉を杏仁豆腐にプラスして潤いをアップ。お肌の乾燥を防ぐごまは便秘にも効果があります。
- 横浜中華街 招福門 魚翅酒家
横浜中華街の南門シルクロード中央に位置する地下1階から6階まで総席数550席を誇る大型広東料理店です。本場香港の点心師手づくりの香港飲茶食べ放題「點心酒家（テンシンシュカ）」、フカヒレ料理を中心とした本格広東料理のメインダイニング「魚翅酒家（ユウチイシュカ）」、ヌーベルシノワを具現化し「体にやさしい」をテーマに考案した新中国料理のオーダー式食べ放題「美食同源（ビショクドウゲン）」があります。また、3～5階には、大小様々な個室を12部屋ご用意しております。 ご家族での団欒から大切なお客様とのご会食、大人数でのご宴会まで シーンに合わせてフレキシブルにご利用いただけます。お料理は多彩な広東料理のフルコースをご用意、ご予算に合わせてお選びいただけます。
＜招福門 総料理長 横尾博志 プロフィール＞
横尾博志は1991年から高輪プリンスホテル「古希殿」で料理人としてのキャリアを始め、2001年に焼物料理長としてウェスティンホテル東京「龍天門」に招聘、のちに鴨のローストなどで高く評価され連続でミシュランを獲得する。さらに天宝閣や香港シェラトンホテルなどでも経験を積む広東料理一筋25年以上の実力派シェフ。中華にはめずらしくふぐの調理師免許を持つ。2017年横浜中華街 招福門に招聘。商品開発部顧問を経て2018年総料理長に就任。
