都内飲食店初販売！黒毛和牛とアンガス牛を掛け合わせたブランド牛「やまちくアン黒」ワイン倶楽部ほか合計11店舗にてメニュー化

株式会社ダイナックのプレスリリース

株式会社ダイナック（本社：東京都新宿区　代表取締役社長：田中政明）は、２０１９年１０月１日　（火）より、運営する「ワイン倶楽部」「モツーダ」「ヴィッラビアンキ」合計11店舗において、東京都内飲食店では、初めて「やまちくアン黒」というハイブリット牛肉を使った商品を販売いたします。

〔やまちくアン黒とは〕

西洋の肉用牛品種の中で『最も肉質が良い』とされるスコットランド原産のアンガス種と、『美しいサシ』が特徴的な黒毛和種を掛け合わせ、宮崎県“山之口畜産”が育て上げたオリジナルブランド牛を「やまちくアン黒」と呼びます。「ワイン倶楽部」そして「モツーダ」では、ワインと合う牛肉の追求を行って参りました。その中で、程よい脂の甘みと赤身肉本来の旨味を持つ「やまちくアン黒」と出会い、ワインとのマリアージュを高めてくれるものと確信し、メニュー化を致しました。都内のどの飲食店でもまだ提供されていない、この希少な牛肉、是非ご賞味ください。

特に餌にこだわり、地元の材料を活用してオリジナルな飼料で肥育しています。