【Cosme Kitchen Adaptation】ヴィーガン・グルテンフリーメニューなど”おいしく食べて美しく”がテーマの秋冬限定メニューが10月1日(火)よりスタート！

株式会社マッシュホールディングスのプレスリリース

株式会社マッシュフーズ(代表取締役社長：雨宮龍、本社：東京都千代田区)が運営するCosme Kitchen Adaptationの都内2店舗において、2019年10月1日(火)より新メニューをスタートいたします。

「おいしく食べて、心も体も美しくなる＝Clean Eating(クリーンイーティング)」をコンセプトに、ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応したお料理を提供している「Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチンアダプテーション)」より待望の新メニューが4種類登場いたします。

新作メニュー (全4品)

■きのことブラジルナッツのVEGANクリームじゃがいものニョッキ　1,680円(税別)

きのことブラジルナッツのVEGANクリームじゃがいものニョッキ

じゃがいもで作ったニョッキに旬のきのことさつまいもと特製のナッツクリームを合わせました。ナッツクリームは高い抗酸化作用を持つといわれている「ブラジルナッツ」をふんだんに使用し、濃厚でコクのあるクリームに仕上げました。もちもちのニョッキと相性抜群のヴィーガンクリームパスタです。
※ヴィーガン対応

■有機豆乳と甘酒の旨辛担々麺　1,580円(税別)

有機豆乳と甘酒の旨辛担々麺

有機甘酒や豆乳でまろやかに仕上げた特製担々スープに豆板醤や山椒油を加え辛さを表現しました。新潟県産の源泉米に、さといもを練りこんだ、のど越しの良い”玄米麺”を使用しています。生姜香る大豆ミートの肉味噌を添えることで、深みのあるコクをお楽しみいただけます。温泉卵の追加トッピングがおすすめです。（+100yen）
※ヴィーガン対応

■有機ルイボスティーで煮込んだスペアリブ～アップルジンジャーとスパイスの香り～　2,080円(税別)

有機ルイボスティーで煮込んだスペアリブ～アップルジンジャーとスパイスの香り～

骨付きの豚肩肉を有機ルイボスティーでじっくりと煮込み、しっとりほぐれるほどの柔らかさに仕上げたポークスペアリブ。りんごと生姜の特製ソースをたっぷりとかけ、ひよこ豆と酒粕を使用したフムスを添えました。ルイボスティーで煮込むことで、お肉が非常に柔らかくなり、余分な脂分や臭みを落とすことができます。
※グルテンフリー対応

■ラベンダーとレモンの米粉パウンドケーキ　780円(税別)

ラベンダーとレモンの米粉パウンドケーキ

口に含んだ瞬間にラベンダーの香りが広がる華やかなパウンドケーキ。レモンの酸味が爽やかに全体の味をまとめています。米粉使用＆白砂糖不使用のグルテンフリースイーツです。ヴィーガンクリームと共にお召し上がりください。
※グルテンフリー対応

リニューアル商品 (全3品)

人気のメニューがさらにおいしくなって登場いたします。

■海老と魚介のクリーミーTOM YAM鍋　1,980円(税別)

海老と魚介のクリーミーTOM YAM鍋

厳選野菜と魚介から出る濃厚な旨みが特徴の出汁に、有機ココナッツミルクと有機甘酒を合わせクリーミーに仕上げたトムヤム風”ひとり鍋”。たっぷりのパクチーが食欲をそそるエスニックな一品です。おひとりでも食べきれるボリュームが女性にも好評です。

炙り梅と六白黒豚のとろろ鍋

■炙り梅と六白黒豚のとろろ鍋　1,980円(税別)

女性に嬉しい要素がたくさん詰まった”ひとり鍋”。体を温める効果が高まるといわれている「炙り梅干し」や、むくみに効果的な「国産とろろ」、海のミネラルを含んだ「藻塩」を使用しました。柔らかくジューシーな鹿児島県産六白黒豚と厳選野菜を柚子の風味でお楽しみください。
※グルテンフリー対応

■VEGANソフトクリームパフェ　抹茶ずんだ　1,280円(税別)

VEGANソフトクリームパフェ　抹茶ずんだ

スーパーフードのモリンガ、有機抹茶をブレンドしたベースに、国産枝豆から丁寧に作られたずんだを組み合わせた人気のパフェ。今回のリニューアルでは、ほろ苦いデーツ寒天とこだわりの新潟県産食べる米ぬかをを加えて、より一層美味しく美容にも配慮したメニューに仕上げました。
※ヴィーガン、グルテンフリー対応

■Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチンアダプテーション)とは
Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる＝Clean Eating(クリーンイーティング)」をコンセプトにしたカフェレストラン。 Adaptation(アダプテーション)＝(状況などに合わせて)順応・適応・変化すること。 Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt(順応・適応・変化する)して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、クリーンイーティングをご提案いたします。