約8割が「食事で罪悪感を感じる」と回答した日本の食卓に救世主！世界中で話題の大豆ミートが、日本の家庭料理でも罪悪感を減らす「ギルトフリー食材」として活躍中（料理体験の動画付き）

▼「食事で罪悪感を感じる」理由（※一部抜粋）
・美味しいものほど高カロリーで罪悪感のあるものが多いのに食べすぎる傾向があるため。（20代・大阪府・女性）
・豚の角煮を作って冷蔵庫に入れとくと、白い分厚い脂が固まってるのを見て、うわぁ、これが体内に入って身体中にびっしりつくんだな…と感じます。（20代・東京都・女性）
・カロリー過多、動物性食品への偏り、油脂や砂糖の使いすぎがわかってはいるけれど、美味しくなるようにと変えられないでいるので。 （30代・北海道・女性）
・美味しいものと健康に良いものが必ずしも一致しないから。（30代・埼玉県・女性）
・痩せたいのに…甘いもの、脂っこいものが美味しくてやめられないので。（30代・愛知県・女性）
・油物が続いた日、旦那にカロリーを摂取させすぎたかもしれないと罪悪感を感じます。（30代・大阪府・女性）
・カロリーや糖質、脂質を気にしてしまうから。（30代・千葉県・女性）
・糖質制限ダイエットをしているが、糖質の代わりにお肉をよく食べているから脂質の取り過ぎにも罪悪感を感じます。（40代・神奈川県・女性）
・脂っこいものや甘いものなど、カロリーの高いものを食べるときに罪悪感があります。（40代・石川県・女性）
・特に炭水化物を食べる時に糖質のことが気になります。あと脂肪分の多い肉なども気になります。（50代・大阪府・女性）
・油っこい物やコレステロール多そうなモノを食べると、肥るかなぁと思う（50代・大阪府・女性）
・こんなに食べてもいいのか？自問するときがある。好きなものは食べたいが、太るのが怖い。（50代・東京都
・女性）

２）「食事で一番、罪悪感を感じる食品成分」トップ3は、「糖質」「脂質」「カロリー」。
　食事で最も罪悪感を感じる栄養成分を聞いたところ、「糖質」が最も多く約50％、ついで「脂質」が約20％、「カロリー」が約14％となりました。中でも、「食事で罪悪感を感じる」傾向の強かった20代、40代の回答では、特に「脂質」と「カロリー」の占める割合が、20代で81.8％、40代で37.5％と、他の年代（30代：28.8％、50代以上：26.1％）よりも高い傾向が見られました。

３）ギルトフリーな食材を料理に取り入れることで85％が「食事が楽しくなった」と回答
　食事の罪悪感をなくす方法のひとつとして回答者に、マルコメ提供の①お肉の代わりに料理に使える高たんぱく低脂質の「大豆のお肉」、②小麦粉不使用でグルテンフリーの「糖質50％オフのスイーツ粉」、③砂糖の代わりに料理に使える「糀甘酒の素」を使った「ギルトフリー料理」に挑戦してもらったところ、約８割が「ギルトフリーを実感した」と回答。さらに、85.3％が「ギルトフリー料理はいつもの料理と比べて食事を楽しむことにつながった」と回答しました。「食事に罪悪感を感じる」と回答していた層では、約9割が「ギルトフリー料理で食の楽しみを実感した」という結果になりました。

▼「ギルトフリー料理は食事を楽しむことにつながった」と感じた理由（※一部抜粋）
＜食事の時間や量に感じていた罪悪感から解放されたから＞

＜食卓を共にする家族と一緒に楽しめたから＞
・家族でどんな料理を作るか相談しながら作りました。子供達も「お肉じゃん！！」って驚いてました。家族みんなでワイワイしながら楽しく料理できました。（30代・富山県・女性）