ヒルトン東京ベイのプレスリリース
～あたり一面真っ白な、可憐で優雅なロイヤルクリスマス～
デザートビュッフェ「Royal White Christmas(ロイヤル・ホワイトクリスマス)」
2019年の冬、ラウンジ・オーは、ヒルトン東京ベイデザートビュッフェ史上最大規模(当ホテル比)の空間演出で、お客様を可憐なホワイトクリスマスの世界へ誘います。ラウンジ・オーのエントランスには、雪が深々と降り積もる街の様子を彷彿させる凍てついたベンチと街灯が並び、灯りに照らされキラキラと輝く雪の結晶や凛とした寒さで覆われた氷の世界が広がります。雪が積もった木のゲートをくぐると、そこには、一転して優雅で気品溢れるロイヤルなクリスマスツリーや、美しくリボンがかかった数え切れないほどのプレゼントボックスが並ぶゴージャスでキュートなお部屋がお客様を迎え入れます。
ロマンチックな聖なる時を演出するデザートは、光り輝く純白なクリスマスの世界を表現した「純白のクレームダンジュ・ロールケーキ」や「ピーチレアチーズ・ブラスト」、舞い降りる淡雪のようなふわふわな食感が特徴の「ロイヤルローズ・シフォンケーキ」に、降り積もる雪の結晶をイメージした「洋ナシのスノークリスタル」、キラキラと瞬くシャンパンゴールドの飾りにインスパイアされた「ラズベリー・フィニアル」、ピンクのリボンが華やかな「柚子ムースのギフトボックス」など約25種類をお楽しみいただけます。
セイボリーも純粋無垢なピュアホワイトと、幸福感溢れる温かな世界を表現したメニューをご用意します。口当たりの優しい豆乳がやわらかな雪明りを連想させる「ミルキーホワイト・ペンネ」のほか、ひやりとする氷の世界を食感とヨーグルトのほのかな酸味で表した「大根とチキンボロニアソーセージのホワイトサラダ」や、とろりと伸びるアリゴチーズが新雪のように輝く「フライドポテアリゴ」、甘く爽やかなローズマリーが香る「ホワイト・ラタトゥイユ」や「ガーリックハーブ風味のローストチキン」など、約15種類のセイボリーがビュッフェテーブルを彩ります。
静寂に包まれた凍てつくような真っ白な外の世界と、穏やかで温かみと愛に溢れる優雅な邸宅の世界のコントラストを、約40種類からなる、デザートとセイボリーとともにお楽しみください。
■クリスマスデザートビュッフェ「Royal White Christmas(ロイヤル・ホワイトクリスマス)」概要
名称 ： クリスマスデザートビュッフェ
「Royal White Christmas(ロイヤル・ホワイトクリスマス)」
会場 ： ヒルトン東京ベイ ロビー階「lounge O(ラウンジ・オー)」
期間 ： 2019年11月2日(土)～2019年12月22日(日)
※土・日・祝日のみ営業
営業日時： 13:00～15:00／15:30～17:30 (2部制・2時間制)
料金 ： 大人 3,100円、お子様(4～8歳) 1,200円、お子様(9～12歳) 1,800円
※約15種類のドリンクバー付。
※料金には別途サービス料と10％の税金が加算されます。
ご予約 ： TEL： 047-355-5000 (代)レストラン部
URL ： https://www.hiltontokyobay.jp/plans/restaurants/sweets/lounge_1911
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【「Royal White Christmas(ロイヤル・ホワイトクリスマス)」のデザート(一部)】
「純白のクレームダンジュ・ロールケーキ」
純白のクリスマスの世界を表現した、生地もクリームもデコレーションも真っ白なロールケーキです。
真っ白なスポンジに仕上がるよう、生地には白い卵黄を使用して焼き上げています。中のクリームは、フロマージュブランを使用した「クレームダンジュ」をたっぷりと使用しています。ふわふわのスポンジと、柔らかなチーズの香りをお楽しみください。
「純白のクレームダンジュ・ロールケーキ」
「ホワイト・クリスマスリース」
クリスマスリースをイメージした真っ白なパリブレストです。さくさくと軽いシュー生地を、たっぷりのホワイトチョコレートでコーティングしました。
真っ白なシューの中には、ピスタチオと生クリームの2色のクリームと、フレッシュな苺がサンドされており、切ったあとは目でも楽しめるケーキです。
「ホワイト・クリスマスリース」
「ピーチレアチーズ・ブラスト」(写真左)
冬の街に吹く冷たい風に、雪の結晶がキラキラと輝く様子をイメージしたレアチーズケーキです。中に入っている白桃のなめらかな食感がアクセントを与えます。
「洋ナシのスノークリスタル」(写真右)
ひらひらと街に降り積もる雪の結晶を模した、一口サイズの小さなムースです。
刻んだ洋ナシの果肉が入っており、口に入れると爽やかな香りが広がります。
「ピーチレアチーズ・ブラスト」(写真左)、「洋ナシのスノークリスタル」(写真右)
「ロイヤルローズ・シフォンケーキ」(写真左)
たくさんのバラの花を模した真っ白な生クリームの飾りと、トップに飾られた鮮やかな真っ赤な苺が対照的な、華やかな見た目のケーキです。
シフォンケーキはふんわりと柔らかく、お子様にも食べやすい一品です。
「苺とピスタチオのホーリータルト」(写真右)
滑らかなピスタチオ味の生チョコレートをタルトに絞り、生クリームと苺を飾っています。
旬を迎える苺の甘酸っぱさと、とろりと甘いピスタチオチョコレートは相性抜群です。
「ロイヤルローズ・シフォンケーキ」(写真左)、「苺とピスタチオのホーリータルト」(写真右)
「ローズロリポップ」
キラキラと輝く真ん丸のオーナメントをイメージしたチョコレートロリポップです。
バラのジャムとペーストを加えた、上品な香りのローズガナッシュを、淡いピンク色のホワイトチョコレートで包みました。
ロリポップの表面はキラキラと光り輝く様子を再現するため、銀粉と砂糖をあわせた銀箔シュガーが使用されています。
「ローズロリポップ」
「ホワイト・コーヒープリン」
珍しい純白のコーヒープリンです。真っ白なプリンに仕上がる秘密は、コーヒー豆を漬けこんでしっかり風味をつけた牛乳を使用すること。トップに絞った真っ白な生クリームも、ただの生クリームではなくコーヒークリームというシェフのこだわりが隠されています。
ほろ苦いコーヒー味チョコレートをアクセントに添えれば出来上がり。
可愛らしいデミカップに入ったコーヒープリンをおともに、冬の寒さから少し逃れ一息つくのはいかがでしょうか。
「ホワイト・コーヒープリン」
「ラズベリー・フィニアル」(写真左右)
煌びやかなシャンパンゴールド色のツリーオーナメントの1種、「フィニアル」からインスパイアされたピンク色が可愛らしいムースケーキです。ムースはラズベリー味、ムースの中にはカシスやブラックベリーなど、甘酸っぱいミックスベリーが詰まっています。イルミネーションの輝きを表現した金箔が、クリスマスの華やかさを盛り上げます。
「柚子ムースのギフトボックス」(写真中央)
クリスマスの朝のお楽しみである、プレゼントボックス型のお菓子です。柚子味の真っ白なムースをホワイトチョコレートでコーティング、その上にかけられた淡いピンク色のリボンが華やかにプレゼントを彩ります。
「ラズベリー・フィニアル」(写真左右)、「柚子ムースのギフトボックス」(写真中央)
「ベイクドチーズ・モンブラン」
フランス語で「白い山」を意味する「モンブラン」。まさに今回のホワイトクリスマスにぴったりのお菓子です。
タルトと一緒に焼き上げたチーズケーキに、チーズクリームを絞り、その上に銀粉とアラザンを飾り、キラキラとした冬の雪山を表現しています。
チーズクリームを割ると、淡いピンク色をしたほのかな酸味があるストロベリークリームが。白とペールピンクの可愛い配色は、女子が虜になること間違いなしです。
「ベイクドチーズ・モンブラン」
■ヒルトンのデザートビュッフェ公式ハッシュタグ“#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ＆リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」 「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックなビュッフェテーブル」を更に強化した新たなスイーツ・エクスペリエンスです。
■ヒルトン東京ベイについて
東京湾に面したヒルトン東京ベイは、東京ディズニーリゾート(R)のオフィシャルホテルです。都心からわずか30分あまり、リムジンバスで成田空港から約60分、および羽田空港からは約50分という大変便利なロケーションにあります。828室の客室は、広大な東京湾に面したオーシャン側と、東京ディズニーランド(R)や東京ディズニーシー(R)を目の前にしたパーク側にあり、いずれも窓の外には素晴らしい景観が広がります。ファミリー向けの客室から、モダンでスタイリッシュな客室まで、多様なタイプの部屋が揃っています。東京ディズニーリゾート内に位置するため、両パークへの移動も便利です。キッズ向けの朝食コーナーや遊び場など、お子様連れのゲストに喜ばれる施設やサービスも充実しています。館内には、5つのレストラン＆バー、2つの大宴会場と、14の中小宴会場があり、ビジネスやレジャーなど、あらゆる用途に適応可能です。フィットネスセンター、屋内と屋外のプール、ショッピングアーケード、リラクゼーションサロンなど、質の高い設備を完備しています。
■ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツは、100年にわたり、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で585軒のホテルを展開しています。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員( https://hiltonhotels.jp/hhonors )には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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