都ホテルズ＆リゾーツのプレスリリース
志摩観光ホテル（三重県志摩市、総支配人：三嶋 庸弘）はフィカースジャパン株式会社 ロイヤルコペンハーゲン（東京都千代田区、代表取締役社長リストフ・ランシュー）の協力により志摩観光ホテル×ロイヤルコペンハーゲンコラボレーションディナーを２０１９年１２月１日より販売、１０月１６日より予約受付を開始いたします。
ロイヤルコペンハーゲンは1775年デンマーク王室御用達となり、目を奪うウルトラマリンブルーの美しい青と白のデザインが特徴。その伝統的なデザイン「ブルーフルーテッドシリーズ」と若手デザイナーの「ブルーミスト」のテーブルウェアに志摩観光ホテル総料理長樋口宏江が伊勢志摩の伊勢海老や鮑、南伊勢の柑橘を使った特別なディナーをご用意。ホテルの伝統を守りつつ、新しい料理を生み出す樋口の感性とロイヤルコペンハーゲンが織り成す贅沢なディナーを展開いたします。
〈販売内容〉
●メニュー名：ロイヤルコペンハーゲン コラボレーションディナー「ブルーミストに浮かぶ志摩のテロワール」
●内容：ロイヤルコペンハーゲン新シリーズ「ブルーミスト」と伝統的な「ブルーフルーデット」のテーブルウェアを使用した「海の幸フランス料理」特別メニュー
●販売期間：2019年12月1日～2020年5月31日（2019年10月16日 予約受付開始）
●販売数：1日2組 6名様限定
●販売価格：￥30,000（税・サ込）
●提供レストラン： フレンチレストラン「ラ・メール」（17:30～22:30 ＬＯ20:30 ディナータイム）
●要予約：2日前18:00まで
〈メニュー〉
アミューズ ブーシュ Ａmuse bouche
三重の幸 サラダ仕立て Rencontres heureuses de fruits de mer et de légumes du terroir
伊勢海老クリームスープ Bisque de langouste
伊勢海老 サフラン風味 Langouste au safuran
鮑ステーキ 焦がしバターソース Ormeau poêlé, sauce beurre noisette
三重県産柑橘のジュレ Gelée ďagrumes de Mié
デザート Dessert
コーヒー 紅茶 または ハーブティー Café, thé au tisane
※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
除外日：2019年12月27日（金）～2020年1月5日（日）
2020年2月2日（日）～2月6日（木）
2020年4月29日（水・祝）～5月6日（水・休）
【ご予約・お問い合わせ】
志摩観光ホテル
代表TEL 0599-43-1211
