株式会社ワンダーテーブルのプレスリリース
株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長 秋元 巳智雄］は、ユニオン スクエア トウキョウにて、マンハッタンのニューアメリカンレストラン「グラマシータバーン」のエグゼクティブシェフ“マイケル・アンソニー”の来日を記念し、10月31日(木)・11月1日(金)の2日間に限り、彼が手掛ける料理をアラカルトにて提供するスペシャルディナーを開催します
◇開催期間 2019年10月31日(木)17時～ 、2019年11月1日(金)17時～
◇開催場所 ユニオン スクエア トウキョウ
◇予約 https://www.tablecheck.com/shops/unionsquaretokyo/reserve
■アメリカ全土から注目されるスターシェフ「Michael Anthony」
Michael Anthony（以下、マイケル・アンソニー）は、オハイオ州シンシナティ生まれ、インディアナ大学でビジネスを専攻し、日本語を副専攻しました。日本文化を学ぶため大学卒業後は日本で英語教師として働く傍らベーカリーや長野の農家で働きました。また日本の小さなフレンチレストラン「ビストロ・シマ」では１年半働き料理の基礎を学び、これがマイケル・アンソニーのシェフ人生の始まりとなりました。さらに料理を追求するためフランスの料理学校へ入学し、卒業後はミシュランの星付き店で修行します。NYに戻ってからは「ダニエル」や「ブルーヒル」などの有名レストランを経て、2006年からは、ニューヨークタイムズ紙で3つ星、ザガットサーベイでは最高得点とニューヨークで最も人気が高いレストランに選出された「グラマシータバーン」にて、エグゼクティブシェフを務めています。
■ Gramercy Tavernとは
ニューヨークの姉妹店、ユニオン・スクエア・カフェ（以下、USC）と同じ、ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループのニューアメリカンレストランです。1985年に出店したUSCは「ニューヨークで予約が取れないレストラン」として有名です。1994年に2店目となるグラマシータバーンを出店し、ニューヨークタイムズで三ツ星を獲得する。両レストランは1997年以降、常にニューヨークのザガットサーベイの1位と2位を争うレストランとしてトップクラスの人気を誇っています。
■ユニオン スクエア トウキョウとは
ユニオン スクエア トウキョウは、USCの海外初の姉妹店として、2007年3月30日に六本木ミッドタウンにオープンしました。USCは、入れ替えが激しく競争の厳しいニューヨークのレストランシーンにおいて、常にニューヨーク版ZAGATでトップランク評価を得ており、ニューヨーカー達に愛され続けています。2017年3月にオープンしたユニオン・スクエア・トウキョウは、USCで長く培われてきた最高の料理とホスピタリティ溢れる温かいサービスを日本流にアレンジして提供しています。
【メニュー】
ユニオン スクエア トウキョウのメニューは、料理長の松田が日本の食材を最大限に活かして腕をふるう、アメリカ料理にイタリアンスピリットを加えたニューヨークスタイルの斬新な料理です。また、ワインは、ワインメーカーとの繋がりを大切にし、美味しくバリューあるワインをご用意しています。有名なワインや高級なワインを選ぶのではなく、当店の料理に合う最良のワインをスタッフが厳選しています。
■基本情報
店名：ユニオン スクエア トウキョウ (Union Square Tokyo)
業態： ニューヨークアメリカン
住所： 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス B1F
電話番号：03-5413-7780
営業時間： [月～金] 11:00～15:00(L.O.14:00) 17:00～23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝] 11:00～1600(L.O.15:00) 17:00～23:00(L.O.22:00)
席数： 100席
想定客単価： ランチ2,000円、ディナー8,000円
オフィシャルWEBサイト：http://unionsquaretokyo.com/
■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内49 店舗、海外74店舗の飲食店を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「鍋ぞう」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨークアメリカン「ユニオン スクエア トウキョウ」、シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、モッツァレラバー「オービカ モッツァレラバー」などの海外ブランドを誘致し経営しています。
※URL：http://www.wondertable.com/
