手づくりパン専門店　「ＨＯＫＵＯ」１０月２３日（水）「下北沢店」がオープン

＜下北沢店イメージパース＞

＜概要＞
(1)カフェの概要について
・カフェ席を１８席ご用意し、木目と白色を基調としたナチュラルな店舗内装で、親しみやすく、居心地の良い空
　間を提供します。店内では「Ｆｒｅｅ－ＷｉＦｉ」と「電源コンセント」をご自由にお使いいただけます。
・ドリップコーヒーは、JAS有機認証を受けた高地産中米グァテマラ産コーヒーをベースとし、滑らかな口当たり
　が特徴のアラビカ種コーヒーを１００％使用したこだわりのブレンドコーヒーです。
・紅茶（HOT）は、初夏の限られた期間にしか収穫できない「セカンドフラッシュ」を８０％配合した、華やかで
　芳醇な味わいのストレートティーをご提供します。
・さらにラテメニューでは、「選べるラテミルク」として、コーヒーラテ、ティーラテともに合わせる「ミルク」
　を、同じ価格（￥３２６税込：Ｍサイズ、店内飲食）で３種類（ミルク、ソイミルク、アーモンドミルク）から
　お選びいただけます。

・カフェでパンの焼きたて感をお楽しみいただくため、レジカウンター横にお客さまが自由にお使いいただけるス
　チームオーブントースター「バルミューダ」と「電子レンジ」を設置し、お客さまのニーズや商品の特性に合わ
　せたリベイク（温め）方法についてご案内します。

(2)スチームコンベクションオーブンの導入について
・新規に導入する「ＲＡＴＩＯＮＡＬ」のスチームコンベクションオーブンは、高性能スチーム発生器と最大３０
　０℃の持続的なホットエアーにより、パンに最適な水分調整を行いながら、庫内のパンを均一でムラなく焼成し　
　ます。

ＲＡＴＩＯＮＡＬ　スチームコンベクションオーブン

(3)「パンシェルジュ」サービスについて
・お客さまへのサービス向上のため、「パンシェルジュ」サービスを導入します。「パンシェルジュ」とは、「パ
　ン」＋「コンシェルジュ」の造語で、「奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人」と
　いう意味です。

・当社では、「パンシェルジュ検定運営委員会」が主催する「パンシェルジュ検定」３級以上の取得を目指し、店
　舗社員全員に対し教育を実施しています。

・「パンシェルジュ」サービスの概要は、下記の通りです。
　►スチームオーブントースター「バルミューダ」等を活用したパンのリベイク（温め）方法のご案内
　►パンとジャム、オリーブオイル等とのマッチングのご提案
　►パンとドリンクメニューとのマリアージュ（最適な組み合わせ）のご案内

(4)インバウンド対応について
・パンの定番アイテムの一部（約４０種）について、商品概要を記載した５言語（英語、中国語（繁体字・簡体
　字）、韓国語、タイ語）の外国語メニューをご用意しているほか、同メニューをスマートフォンで確認できる
　「QRコード付POP」を設置し、情報提供に努めます。

 ・現在欧米を始めとした多くの先進国では、積極的にフェアトレード商品が消費されていることから、エスプ
　レッソマシンを使用して提供するコーヒーメニューでは、「国際フェアトレード認証」を受けたコーヒー豆を使
　用します。

※「フェアトレード」は、発展途上国の生産者へより公正な貿易条件と機会を提供し、持続可能な未来のために生産者が自らの力でビジネスや地域社会を改善していくことにつながります。

※２０２０年に開催される東京オリンピック・パラリンピックの組織委員会が公表した「持続可能性に配慮した農作物の調達基準」において、海外産の農作物は「フェアトレード等の取り組みによるもの」と明記されています。当社では、このような「国際フェアトレード認証」を受けた商品を、おいしいパンと合わせてお客さまに提供していくことで、生産者保護や地球環境保全に取り組んでまいります。
 

「ＨＯＫＵＯ 下北沢店」オープンの概要は以下のとおりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
 １．店舗概要

２．オープン記念プレゼントの実施
　►オープン記念プレゼント第１弾（１０月２３日[水]～１０月２５日[金]）の実施
　　１，０００円（税込）以上お買い上げの方に「有機栽培コーヒー（粉・１００ｇ）」（非売品）をプレゼント
　　※各日先着５０名様が対象

　►オープン記念プレゼント第２弾（１１月１日［金］～１１月４日［月］の実施
　　当社のパンをお買い上げの方に「ＨＯＫＵＯの塩パン １個」をプレゼント
　　※各日先着１００名様が対象

３．会社概要
商　　　号　　株式会社北欧トーキョー
本　　　社　　神奈川県座間市ひばりが丘４-２６-１
設　　　立　　１９８８年１２月２１日
代　表　者　　代表取締役　中島　純也
店   舗   数　　４５店舗（２０１９年１０月１日 現在）