公益財団法人やまぐち産業振興財団のプレスリリース
開催日：11月14日(木) 会場：大阪府立体育会館
本州の西端に位置し三方を海に囲まれ、ふぐの取扱量・あんこうの水揚げ量が日本一ということで有名な山口県は、実は豊かな水産資源以外でも食料品製造業が盛んで、多くの食品加工企業が集まる地です。共同参加するあさひ製菓株式会社、株式会社井上商店、株式会社出雲ファーム、株式会社小澤の4社は、ネクストブレイクが期待できる山口県の名品を製造しています。山口県でこそ作ることができる、良質な素材・製造方法にこだわり抜いた逸品について問合せいただけます。
【初出展】琴名水と山口県産の牛乳とたまごを使用した「月でひろった卵」(あさひ製菓)
月でひろった卵
「月でひろった卵」は、琴名水(きんめいすい)で蒸し上げたふっくらとしたカステラで牛乳と卵を使ったまろやかなクリームを包んだ、山口県の銘菓です。1986年の発売以来、山口県の皆様に愛され、「お伊勢さん菓子博2017」にて厚生労働大臣賞を受賞しました。
「琴名水」とは、あさひ製菓敷地内から湧き出す地下水で、その味はプロも認める美味しい水で、厚生省の“名水”の要件をほぼ満たしています。
素材の産地にもこだわり、とろけるカスタードクリームには地元山口の新鮮で美味しい牛乳と卵を使い、まろやかでやさしい味に仕上げています。クリームの中のアクセントになる栗は国産の和栗を使用し、安心・安全を第一に考え製造しています。
国内線機内食の茶菓子としてスタートした「月でひろった卵」。一風変わったネーミングは、ANAの客室乗務員によるもので、菓子の“かわいらしくてやわらかい感じがする”と客室乗務員の全員一致でこの名前に決まりました。
萩地方の古来からの伝統食「国産しそわかめ」と「国産ふりかけ」(井上商店)
国産しそわかめ
「しそわかめ」は、専門スタッフが海に赴きその目で確かめた選りすぐりの素材のみを使用したソフト海藻ふりかけです。塩見がほどよく効いたわかめと風味豊かなしそを混ぜ合わせているので、さっぱりとした味わいを実現。ご飯はもちろん、各種麺類や冷やっこ、納豆の薬味など、様々な料理のトッピングにご利用いただけます。
山口県萩地方では、古来より天日干しのわかめを細かく刻み、ごはんに振りかけて食す風習がありました。「しそわかめ」は、この食文化を現代の食卓に伝え、他にも「辛子明太子わかめ」など海からの味を中心に豊富な品揃えがあります。
「井上商店」はどなたにも安心してお召し上がりいただける食品をお届けするために、『素材へのこだわり』、『おいしさの追求』、『安心品質の管理』を徹底しています。
【初出展】極上卵と県産米粉でつくったグルテンフリーの「とりたまバウム」(出雲ファーム)
とりたまバウム
出雲ファームのバウムクーヘン「とりたまバウム」は、ヒヨコからテーブルエッグまでの一貫生産システムで自社生産した卵と、山口県産の米粉を使用したグルテンフリーのバウムクーヘンです。プレーン、ココア、抹茶、ブルーベリー、チーズ、アップル、レモン、コーヒーなど様々な種類があり、味が楽しめます。
自社製卵は、「いつ、どこで、どの鶏が産んだか」管理するだけでなく、卵の父鶏と母鶏の子どもの頃から現在に至るまでの経歴と健康の徹底管理をして生産しています。
また、一人でも多くの方に「おいしい」をお届けするために、米粉を使用し、グルテンアレルギーを持つ方やグルテンを控えたいと思っている方も安心して食べられるようにしました。
【初出展】妊娠中、出産後の女性のためのブレンドティー「MOM’S BLEND TEA」(小澤)
MOM’S BLEND TEA
国内外の様々なハーブをブレンドしたルイボスティーベースの「MOM’S BLEND TEA」は、妊娠中や出産後の女性が安心して飲めるカフェインレスのブレンドティーです。
出産のお祝いギフトとしても喜んでいただけるようにパッケージにもこだわり、開封後は美麗なイラストの絵葉書になり、礼状や出産のお知らせに使えるようにしました。また、外箱のQRコードを読み取ると、リラクゼーション音楽が聴けるようにし、ブレンドティーを飲みながら心身ともにリラックスいただけます。
【共同参加者について】
■あさひ製菓株式会社
代表者： 代表取締役 坪野 恒幸
本社 ： 〒742-0021 山口県柳井市柳井5275番地
TEL ： 0820-22-0757
URL ： http://www.kasinoki.co.jp/
■株式会社井上商店
代表者： 代表取締役 井上 光治
本社 ： 〒758-0024 山口県萩市東浜崎町9-1
TEL ： 0838-22-0812
URL ： http://www.hagiinoue.co.jp/
■株式会社出雲ファーム
代表者： 代表取締役 中尾 哲也
本社 ： 〒747-0231 山口県山口市徳地堀940番地
TEL ： 0835-52-0743
URL ： http://www.izumo-farm.jp/
■株式会社小澤
代表者： 代表取締役 小澤 淳志
本社 ： 〒751-0869 山口県下関市伊倉新町2丁目2-11
TEL ： 083-250-7833
URL ： https://oz-ozawa.co.jp/
【公益財団法人やまぐち産業振興財団について】
山口県の産業技術の高度化、中小企業等の振興発展及び新たな産業の創出を総合的に支援し、もって広く県内産業の振興と魅力ある地域社会の建設に寄与することを目的としています。
本社： 〒753-0077 山口県山口市熊野町1-10 NPYビル10階
URL ： http://www.ymg-ssz.jp/
