株式会社東急ホテルズのプレスリリース
ブッフェイメージ
WEBサイト : https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/caramelo/plan/201807031137/index.html
セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区、総支配人：宮島芳明)のガーデンキッチン「かるめら」では、お盆休みの期間にご家族やご友人同士でお楽しみいただけるブッフェを企画いたしました。2018年8月10日（金）～8月16日（木）の7日間限定となっており、ランチタイムおよびディナータイムで開催いたします。
「夏休みファミリーブッフェ」は、お盆休み限定で店内をブッフェスタイルにしつらえ、シェフ滝本がブッフェのために特別にご用意した料理をお楽しみいただく毎夏恒例、リピーター多数の人気企画です。大人からお子さままで安心して召し上がっていただける料理をラインアップいたしました。ホテルならではの味、ローストビーフのカッティングサービスをはじめ、ヴァカンス気分をお届けするハワイのローカルフードやデザートも初登場。日本の縁日を感じさせる綿菓子づくりなどお子さまにもお楽しみいただける内容でご用意いたします。親子三世代でのご利用をはじめ、親しいご友人との暑気払いなどのひととき、美味しいお料理を囲んで賑やかな夏休みをお過ごしください。
- 【夏休みファミリーブッフェ】概要
ブッフェイメージ
■名称：
「夏休みファミリーブッフェ」
■期間：
2018年8月10日（金）～8月16日（木）
■時間：
【ランチタイム】 12：00～15：00（14：30L.O.）
【ディナータイム】 17：30～21：00（20：30L.O.）
■価格：
【ランチタイム】 大人3,700円 グランエイジ3,500円 お子さま2,000円
【ディナータイム】 大人4,200円 グランエイジ4,000円 お子さま2,800円
※お子さま（4～12歳）グランエイジ（60歳以上）
※表示の料金には、サービス料10％および消費税8％が含まれております。
■内容：
サラダ・前菜・メイン・デザートなど、ブッフェスタイルで。
＜ハワイのローカルフード一例＞
・アヒポキとアボカド、ピンクグレープフルーツのサラダ仕立て
・シーザーサラダ ハワイ風
・鮪の海苔巻きフライと帆立のグリル 白醤油ソース
・鯛と有頭海老のグリル ブラックビーンズソース
・グリルポークリブのグアバ バーベキューソース
・ハウピア（ココナッツミルクからできたハワイの伝統的なデザート）
■ご予約・お問い合わせ TEL : 03-3476-3431（かるめら直通）
詳細はこちら : https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/caramelo/plan/201807031137/index.html
- 【★★インターネット早期予約特別プラン★★】
2018年7月29日（日）までにインターネットでご予約をいただ方（大人・グランエイジ対象）には、上記通常料金にワンドリンクをお付けした早期予約特別プランをご用意いたします。
▼ランチのご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/ceruleantower-caramelo/reserve?menu_lists[]=5b46f9772ed46cfa3d00018a
▼ディナーのご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/ceruleantower-caramelo/reserve?menu_lists[]=5b46f99a2ed46cfa3d00019f
- 【ガーデンキッチン かるめら】LBF 6：30～24：00（23：00L.O.） 席数 127席 定休日 無休
「かるめら」店内
「おいしいものをいつでも気軽に」をテーマにホテルを訪れる多種多様なゲストをお迎えする「かるめら」。緑豊かな庭園を眺めながらゆったりと寛げる空間が魅力です。外国人ゲストをはじめ、ショッピングの合間の女性ゲスト、ビジネスの打ち合わせなど様々なシーンに対応できるよう洋食、中華、和食、デザート類など幅広いメニューラインアップでお客さまをお迎えしています。
- シェフプロフィール
滝本 雅之 Masayuki TAKIMOTO
セルリアンタワー東急ホテル ガーデンキッチン「かるめら」シェフ
シェフ 滝本雅之
1968年 愛知県名古屋市生まれ。
高校生の頃、お腹が空いて果物をおやつ代わりに食べようと包丁を持ち、包丁捌きの意外な難しさから、料理の世界に関心をもつ。首都圏有名ホテル、フランス料理・イタリア料理レストラン、宴会調理
のシェフを歴任。2015年7月、かるめらシェフに着任。フルーツ・野菜のカービング（彫刻）を得意とし、日々美しい一皿を創ることに余念がない。
【料理人として大切にしていること】
「料理に関してだけではなく日常生活全般において「なぜ？」「どうして？」の
疑問を持つように心がけています。その答えを一つ一つ見つけて蓄積していく
ことで自分の満足のためではなく、お客さまのために料理をつくるプロフェショ
ナルとして成長できるのだと思います。」
