株式会社 谷川商店のプレスリリース
ハワイ本店のスペシャルメニュー「ヴィーガンロコモコ」他、
人気メニューをご紹介！
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「Peace Cafe」はハワイで初のヴィーガンカフェとして2010年に創業。食の安全をモットーに化学肥料や農薬、添加物を使用しないだけでなく、地元ハワイ産の新鮮野菜とオーガニックにこだわった厳選食材を使用して健康的な食事を提供し、ハワイの人々の健康に貢献することをコンセプトにしています。ハワイ現地でも絶大な人気を誇り、地元のグルメ誌などでも数々の賞を受賞。また日本人によるハワイランキング「111-HAWAII AWARD」のカフェ部門でも、1位を獲得しています。
今回、日本初上陸となる『Peace Cafe Hawaii』では、「美味しい！楽しい！ヘルシー！」をコンセプトに、ハワイ×和食料理人としての感性と技術を活かした「ハワイアン精進料理」を提供。ここでしか味わえないヘルシーな創作料理を展開いたします。
第一号店の『Peace Cafe Hawaii』東急フードショーエッジ店で販売するメニューを一部ご紹介いたします。
【メニューのご紹介】
◆カスタマイズデリプレート
￥1,059～(本体価格 ￥980～) MAIN＋SIDE＋SALAD＋黒米 or キヌア(＋￥108)
※ヴィーガンロコモコは＋￥130
「ヴィーガンロコモコ」
ハワイの定番「ロコモコ」をヴィーガンスタイルでご用意しました。
ふんだんに使用したスーパーフードのキヌアと、野菜、スパイス、調味料で奥深い味わいのヴィーガンパテ。まるで本物の目玉焼きの様な、豆腐が原料のヴィーガン目玉焼き。約30種類の原材料が組み合わさり野菜の旨味を十分に引き出し、爽やかでコクのある味わいのシチューデミグラスソース。爽やか、まろやか、コク深い、スパイシー等、それぞれの旨味要素が掛け合わされた自慢の逸品です。
「ヴィーガンモチコチキン」
ハワイの定番料理「モチコチキン」をヴィーガンスタイルで用意しました。
もち粉ならではの外はサクサクで、中はジューシーな仕上がり。独自に配合したスパイスと漬け込みダレで後を引く美味しさです。
「さっくりテンペカツ」
オリジナルのタレにつけこんだ、発酵食品の「テンペ」を、大粒のパン粉で揚げた、食感豊かなクリスピーカツです。動物性の原料を使用しておりませんので、食後のスッキリ感も特徴。数種の野菜とスパイスをじっくり煮込んで作る、爽やかでコク深いカツソースと共にお楽しみください。
「オリジナルトーフカツ」
オリジナルのタレで一度炊いた豆腐をこだわりのひまわり油で揚げたハワイ現地でも大人気の逸品です。 中はフワッとしていながら、かつジューシーで、衣はテンペカツ同様、カリッと食感豊かな仕上がりに。特製カツソースと共にお楽しみください。
「ハワイアン豆腐ポケ」
ハワイの定番「ポケ」料理を、お豆腐で仕立てた一品です。本場ハワイのポケソースを研究し、また、お豆腐に合うよう調合された門外不出の「ポケソース」が飽きのない味を演出。サラダの様に爽やかにお楽しみいただけます。
◆ドリンク
smoothie
「グリーンスムージー」
Large ￥843(本体価格 ￥780)
Small ￥627(本体価格 ￥580)
カルシウムたっぷりのケールを使用したスムージー。デーツのコクのある甘みが美味しいスムージーです。
「サンシャインスムージー」
Large ￥843(本体価格 ￥780)
Small ￥627(本体価格 ￥580)
パイナップル、マンゴー、オレンジなどのフルーツと、隠し味のスパイスで他にはないオリジナルな味わいを楽しめるスムージーです。
「ピタヤスムージー」
Large ￥843(本体価格 ￥780)
Small ￥627(本体価格 ￥580)
言わずと知れたスーパーフルーツのピタヤを使用したスムージー。色合いも鮮やかな南国気分を味わえるスムージーです。
「ミックスベリースムージー」
Large ￥843(本体価格 ￥780)
Small ￥627(本体価格 ￥580)
ストロベリーをはじめとしたミックスベリーに、メープルシロップなどの柔らかい甘みを加えた、爽やかでコクのあるスムージーです。
「キナコラテ」
Large ￥519(本体価格 ￥480)
Small ￥346(本体価格 ￥320)
ハワイ本店の隠れた人気メニュー。隠し味の和の原料やメープルシロップを使用した、まろやかで優しい甘みの豆乳ラテです。
「ソフトクリーム アーモンドミルク」
￥540(本体価格 ￥500)
乳・白砂糖をまったく使わず、ローストしたアーモンドの香ばしい風味と、メープルシロップの上質な甘みを楽しめるプレミアムなソフトクリームです。
◆『Peace Cafe Hawaii』概要
店名 ： Peace Cafe Hawaii
住所 ： 東京都渋谷区渋谷二丁目24番12号
渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン地下2階
東急フードショーエッジ内
オープン日 ： 2019年11月1日
Webサイト ： http://www.peacecafehawaii.jp
Instagram ： https://www.instagram.com/peacecafehawaii_jp/
■会社概要
社名 ： 株式会社 谷川商店
所在地 ： 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2丁目24番1号 谷川ビルディング
代表者 ： 代表取締役 谷川 公一
事業内容 ： 不動産の賃貸、管理
ウェブサイト： http://www.tanikawa.co.jp
