株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
今回のセミナーは、フランス料理の決め手となる「ソース」がテーマ。まずは基本となるベシャメルソースを作り、このソースと身近な食材を使った、フランスではカフェの定番メニュー、「クロックムッシュ」をお教えします。
またフレンチの味わいをご家庭で楽しめる3種のバターソースも伝授。焦がしバターを使った魚料理、ハーブや香辛料の香りが特徴的なカフェドパリバターを使った肉料理、パセリたっぷりのグリーンが映えるエスカルゴバターソースを使った簡単おつまみメニューを予定しています。
普段はお客様が入ることのない厨房でシェフの技を見学する、人気のクッキングセミナー。セミナーの後はレストラン グランサンクにて、題材の料理を含む特別ランチをご賞味いただきます。
滝口料理長クッキングセミナー
- 開催日：2018年10月10日（水）【セミナー】11:00～ 【お食事】12:30～
- 募集人数：20名様まで（予約制）
- 内容：ホテル内厨房にて料理のセミナー
- レストラン グランサンクにて、セミナー料理を含む特別ランチ
- 参加費：5,000円（ランチ付き）税金・サービス料込
- 問い合わせ：047-350-8561（レストラン予約）
- その他：クッキングセミナーは着席の座学と見学です。実技はございません。
レストラン グランサンク
料理長 滝口 貴之（たきぐち たかゆき）
東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ「ベッラヴィスタ・ラウンジ」、グランドハイアット東京「フレンチキッチン」、アンダーズ東京の開業等で研鑽を積み、2017年4月、オリエンタルホテル 東京ベイのレストラン グランサンク料理長に就任。トレンドを発信する様々なホテルでの経験と柔軟な発想で、多彩な料理をグランサンクスタイルとして展開。
レストラン グランサンク
各国の多彩な料理を楽しめる、開放感あふれるブッフェレストラン。
店内6台のモニターからお子様の様子をご覧いただけるキッズルームを併設し、大人から小さなお子様まで、安心してお食事が楽しめます。
オリエンタルホテル 東京ベイ
1995年開業。客室数503室、料飲施設5店舗、大中小の宴会場、
チャペルなどを備える東京ディズニーリゾート®・パートナーホテル。
JR京葉線新浦安駅北口直結で､東京ディズニーリゾート®まで1駅3分､無料シャトルバスの利用で15分。
オリエンタルホテル 東京ベイは株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
