株式会社サガミホールディングスのプレスリリース
「らーめん専門店ぶぶか」は、2019年11月1日 より、期間限定で「台湾油そば」を販売いたします。
【台湾油そばについて】台湾油そば （税込850円）
辛い豚ミンチをのせた台湾らーめんの油そばバージョン。
中太ちぢれ麺に油とたれを絡ませ、自家製の辛い味付けをしたミンチ、あみえび、ニラ、卵黄等をのせました。パンチのきいた辛さが食欲をそそります。麺を食べ終わった後に残った具材やたれに、ライスを入れて食べる「追いメシ」も楽しめます。半ライスはサービス。
新宿店のみ、台湾らーめん（税込780円）も同時販売いたします。
【油そばについて】
油とたれを入れたどんぶりに茹で上げた中太麺を入れ、2本の箸を両手に持って激しくまぜる動きはぶぶか伝承の技。油とたれを一体化させるこのひと手間が、味わいをさらに深くしています。
通常メニューの油そばは2種類。創業当初からつぎ足しの味、こってり「黒丸」と、新しい味わいのあっさり「白丸」。味玉やチャーシューなどトッピングの種類も豊富です。
【らーめん専門店 ぶぶかについて】
1995年吉祥寺に、小さなカウンターにわずか10席のらーめん店としてオープンしました。当初のメニューはらーめんのみ。その後初代店主が研究を重ね、ぶぶかの「油そば」が完成。時代とともにファンを増やし、今では多くのお客様が油そばを目当てに来店しています。
店名の由来は、かつての棒高跳び世界記録保持者セルゲイ・ブブカ。少しずつでも記録をのばしていくブブカ選手のように成長したいとの願いを込めて「ぶぶか」と命名しました。
吉祥寺北口店 営業時間：11：30～24：00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-1
新宿紀伊国屋店 営業時間：11：00～22：00
住所：東京都新宿区新宿3-17-7紀伊国屋ビルB1F
