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令和版おせち料理の最新勢力は、出張料理人がお店を飛び出す「出張おせち」

株式会社シェアダインのプレスリリース

ホームシェフのサブスクサービス「シェアダイン」では、令和初のお正月に向けて、プロの料理人におせち料理を作ってもらう「出張おせち」キャンペーンを開催。
12月28日から1月3日までの7日間、シェフがご自宅のキッチンに出張し、各家庭のご要望に合わせたおせち料理を調理いたします。

シェアダインシェフが作った「出張おせち」シェアダインシェフが作った「出張おせち」

▪️令和時代は「出張おせち」が新たなトレンドに?!

ホームシェフのサブスクサービス「シェアダイン」では、令和初のお正月を迎えるにあたって、出張料理の作り置きサービスの経験を活かし、新たな食体験「出張おせち」を提案いたします。

<既製品では味わえない「出張おせち」3つの特徴>

  1. 人気割烹や一流レストラン出身のプロの料理人が調理
  2. 各家庭・個人のニーズに応じた、完全オーダーメード
  3. 作り置きサービスならではの、安心・安全な衛生管理

もともとは奈良時代、朝廷の宮中行事の宴料理として始まったとされる、おせち料理ですが、時代の変化とともに「自宅で作るもの」から「買うもの」へと変化してきました。百貨店やデパート、料亭を中心にオーダーする、あるいは通販や宅配サービスで自宅にいながら、おせち料理を受け取ることが簡単にできる時代です。

また、世帯の変化に伴い、少人数あるいは「おひとりさま」向け、中華や洋食といった和食以外のもの、あるいは超高級食材を使った高額なものと、おせち料理の多様化が進んでいます。
 

徹底した衛生管理のもと調理を行うシェアダインシェフ徹底した衛生管理のもと調理を行うシェアダインシェフ

▪️シェアダインだからできる、これだけの理由
 

多様化が進み、好みのおせち料理を手軽に味わえるようになった一方で、地方や地域ならではの食材や味付け、あるいは家庭料理としてのおせち料理が失われていくことに対して、シェアダインにできることはないだろうかと考えてまいりました。

おせち料理は大晦日までの数日間にわたって準備を整え、お正月期間に食べるという、究極の作り置き料理です。日持ちを考えた味付けや調理方法、そのために必要な衛生管理、同時に12品作るといったシェアダインのサービスを最大限活かすことができます。

また、世帯人数はもちろん、食材や味付けや調理方法も含め、各家庭のご要望に合わせた料理を提供し、幅広いニーズに対応できるシェフが揃っているのも、シェアダインの大きな特徴です。

<シェアダインの「出張おせち」の楽しみ方(例)>
 

シェフと一緒におせち作りを楽しむ子供たちシェフと一緒におせち作りを楽しむ子供たち

野菜の型抜きをお手伝いする子供たち野菜の型抜きをお手伝いする子供たち

 

 

 

  • 「元旦は祖父母、義祖父母を招いて、自宅でお祝い。離乳食の赤ちゃんも一緒に食べられる、おせち料理を作ってほしい」
  • 「子どもの食育のために、おせち料理をシェフと一緒に作ることで、日本の伝統を経験をさせたい」
  • 「お正月なのでちょっと贅沢したいけど、百貨店やホテルのおせち料理は飽きた。人気割烹出身のシェフに、好きな食材を使って、我が家のオリジナルおせちを作ってほしい」
  • 「2020年の抱負は、夫婦でダイエット。元旦からダイエットメニューに切り替えたい」

人気割烹や一流レストラン出身のシェフが、ご自宅のキッチンにお伺いして、ご要望に応じてお正月の準備をお手伝いさせていただく「出張おせち」。ぜひこの機会に、プロの料理人による新しい食体験をお楽しみいただければと思います。

<シェアダイン「出張おせち」概要>

  • サービス提供期間:2019年12月28日~2020年1月3日
  • お申し込み期間:2019年11月1日~11月30日
  • 価格:15,000円~25,000円(シェフにより異なる、税別、食材費別)
  • 内容:調理師、管理栄養士など、プロのシェフがご自宅にお伺いし、ご家庭にパーソナライズした「おせち料理」を3時間調理いたします。メニューのご希望は、事前にシェフと直接、シェアダイン内のチャットでご相談いただけます。オプションで買い物代行も可能です。(買い物代行をつける場合には、調理時間が30分短くなります)
  • 特設ページURL:https://sharedine.me/shokuiku-media/201911_osechi_chef/

<「出張おせち」という新たな潮流についてのコメント>
 

シェアダインシェフ・孝太郎シェアダインシェフ・孝太郎

シェアダインシェフ・孝太郎

「伝統の日本料理に親しんでいただくことができる、絶好の機会です。日常の作り置き料理とはまた違った、「ハレ」の料理をぜひ楽しんでいただけるよう、私も腕を振るいたいと思っています」

 

 

シェアダイン共同代表・井出有希シェアダイン共同代表・井出有希

シェアダイン共同代表・井出有希

「シェアダインでは、家庭料理の伝承をミッションのひとつに掲げています。プロの料理人がホームシェフとしてご自宅のキッチンにお伺いし、そのご家庭ご家庭のご要望に合わせた料理を提供していくことが、家庭料理を次の世代につなげていく一助となれば幸いです」

<「シェアダイン」サービス概要>

 

  • URL:https://sharedine.me/
  • <シェアダインとは>ホームシェフのサブスクリプションサービス。離乳食から生活習慣病まで、家庭料理をパーソナライズ。1回3時間で栄養士・調理師などの資格を持った食の専門家が、献立の提案、食材の買い出しから料理まで行う。
  • 利用料金:月2回1万3600円~(税抜き)+食材費
  • Facebook:@corp.sharedine
  • Twitter:@SharedineO
  • instagram:@sharedine_official

★メディア掲載実績

  • NHK『あさイチ』2019年10月3日「注目のシェアリングサービス」
  • 日本テレビ『ズームイン!!サタデー』2019年9月28日「注目!食のサブスク特集」
  • テレビ東京『よじごじDays』2019年8月15日「驚きの最新宅配サービス プロのシェフが作るつくりおき料理」
  • テレビ東京『ワールドビジネスサテライト』2019年7月30日「生活に役立つ 今注目のサブスクとは?」
  • 『日経新聞電子版』2019年4月22日「働くママ3.0」特集(1)「食卓、このままでいいのか」
  • 『厚生労働』2019年4月号【特集】人生と仕事への活かし方「考え方も働き方も変わった! 私にとってプラスの 経験でした」
  • 『VERY』2019年4月号「女性が働く時代でも、日々の食卓を豊かにし子供達に家庭料理を伝えていく そして 『一世代先の食卓』を共に創る!」
  • 『産経新聞』2019年1月1日「プロ料理家が出張調理 家庭でお魚食育」
  • 『週刊東洋経済』2018年7月14日号【特集】「ビジネスヒントはここにある! すごいベンチャー100 身近な問題 を“シェア”して解決」
  • 『日経産業新聞/日経新聞電子版』 2018年6月8日「料理人が出張、作り置き 悩むママの食卓を救う」
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