まごの邸のプレスリリース
新宿エリアを中⼼に飲⾷店事業を手掛ける三信商事株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：⽅⼭ 秀哲）は、「⾚坂まごの邸」で、天然物の朝〆活アナゴを使った穴子重(1,900円、税込)を7/20〜8/1 の期間限定で毎日ご提供します。
▼ 赤坂まごの邸：http://magonotei.favy.jp/
■「うなぎ登り」のウナギ相場は前年比６割高、5年ぶりの高値水準に
ウナギの相場は、今年に入っても上昇を続けています。稚魚であるシラスウナギの不漁の影響で、2013年以来、５年ぶりの高値をつけています。専門店が使う生きたウナギの卸値は１キロあたり5,200円と前年比６割高まで上昇しています。また、スーパー用の中国産の冷凍かば焼きの卸値も、１キロあたり3,000円前後と、前年同時期と比較して４～５割も高くなっています。
そんな手の届かない高級品となりつつあるウナギに代わって、今、見た目が似ているアナゴが大きな注目を集めています。そこで、新鮮で上質なアナゴ料理をご提供している「⾚坂まごの邸」では、土用丑の日に向けて、店舗で朝〆した活アナゴを使った穴子重をご用意しました。煮アナゴのお重に、アナゴの味を引き立てる本ワサビを添えて、アナゴの肝吸いとご一緒にお楽しみいただけるメニュー(1,900円、税込)です。本来は土日祝日限定のメニューですが、土用丑の日にできるだけ多くのお客様に楽しんでいただきたいという想いから、「一の丑」の7/20から「二の丑」の8/1までの期間限定で、毎日ご提供することにいたしました。
■アナゴの脂質はウナギの半分以下、「刺身」でも食べられる天然モノにこだわります
アナゴはウナギの代用品では決してありません。アナゴは栄養価も⾼く、ウナギに比べてタンパク質をより多く含んでいます。また脂質はウナギの半分以下、カロリーにいたっては約4割も低いヘルシーな食材です。
「⾚坂まごの邸」では、そのアナゴの質を徹底的に追求しています。天然物を⽇本各地から厳選して仕⼊れ、毎朝店舗で〆たものをご提供いたします。珍しいと言われる、アナゴの刺⾝もご提供していますが、それを可能にするのは圧倒的な鮮度です。
当店では、頭から⾻まで捨てるところがないと⾔われるアナゴを使ったメニューを 20 品以上ご⽤意。東京随⼀の品揃えをお楽しみいただけます。
■店名の由来は「孫の手」、古民家の趣が漂うオトナの隠れ家
店舗は、こけら屋根、瓦、土間、そして木のぬくもりに満ち溢れた佇まいの、歴史ある古民家を思わせる古き良き「和」の邸宅。赤坂という都会でありながら、「和」ならではの素朴さと落ち着きの中で、都会の喧騒を忘れてゆっくりお過ごしいただけるようデザインしました。
「赤坂まごの邸」の店名は、「孫の手」にちなんで名づけられました。「孫の手」の如く、お客様の痒い所に手が届くお店であり続けようという想いを表しています。
< 赤坂まごの邸 店舗情報>
住所 ：東京都港区⾚坂 3-7-11 レジーア⾚坂 B1F
営業時間：【平⽇・祝前⽇】11:30〜14:30、17:00〜23:30
【⼟⽇祝】12:00〜23:00
電話番号：03-3584-2818
席数 ：68 席（個室も完備）
URL: http://magonotei.favy.jp/
【三信商事株式会社について】
本社：〒160-0022 東京都新宿区新宿 3-34-9 メトロ会館
代表者：⽅⼭ 秀哲
設立：昭和40年8月
電話番号：03-3354-1451
事業内容：
飲⾷店経営、不動産業、遊戯場経営
【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名:三信商事株式会社
担当者名:三上成文
TEL:090-9872-3927
Email: mikami@cross-over.co.jp
