【フォーシーズンズホテル京都】2019年のクリスマス プロモーション

旬の国産いちごと、トップパティシエ達が愛用するフランス・ヴァローナ社のチョコレートの出会いが生んだアフタヌーンティー。赤x白をテーマカラーに、ホリデーシーズンらしい楽しさをエグゼクティブペストリーシェフ濵本佳秀が味と見た目で表現しました。いちごを丸ごと使い、サンタの帽子をイメージした「ストロベリー　ジュレタルト」や、ゆきだるまの愛らしい「ストロベリーシュークリーム」など、どれも上品な大人の甘さです。ドイツ・ロンネフェルト社の最高品質の紅茶「ティースターコレクション」とともにどうぞ。

■期　間：2019年12月1日(日) — 12月25日(水)
■時　間：12時 — 14時30分 (ラストオーダー14時)、15時 — 17時30分 (ラストオーダー17時)
*上記時間帯での2部制となっております。
■料　金：お一人様 5,300円　*表示料金にサービス料15%、消費税10%を別途申し受けます。
■場　所：フォーシーズンズホテル京都　3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■メニュー：
スイーツ5種

• いちごのグラスショートケーキ
• ストロベリージュレタルト
• ストロベリーシュークリーム
• ストロベリーボンボンショコラ
• フロマージュブランとベリーのキューブ

セイボリー4種

• 安納芋のキッシュ
• サーモンマリネとブリアサヴァラン
• 根セロリのスープ
• プチバーガー

スコーン2種

• バニラスコーン
• ミックスドライフルーツスコーン
• ホームメイドジャムとクロテッドクリーム

ドリンク
ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティー18種類と最高級茶葉「ティースター・コレクション」4種、フォーシーズンズホテル京都ハウスブレンド、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノに加え、ヴァローナ社のチョコレートのみを贅沢に使用したザ・ラウンジ＆バーの冬の人気メニュー、ホットチョコレート2種もご用意しました。力強くエレガントな苦さを持つグアナラ70%とミルクとバニラの繊細な香りを持つイボワール35%のマリアージュをお楽しみいただける。「クラシック」、グアナラ70%と6種のスパイスを使用した「スパイス」からお選びいただけます。合計28種類のお好きなドリンクをお好きなだけお楽しみください。

■お問合わせ・ご予約: ザ・ラウンジ＆バー　075-541-8288 (代表)

エグゼクティブペストリーシェフ濵本佳秀

「ザ・ラウンジ＆バー」

ホテルクオリティのスイーツを大切な方へ「クリスマススイーツ」

ホテルメイドの本格スイーツをぜひ贈り物に。見た目も可愛らしいジンジャーブレッドクッキーに、伝統のレシピで作るドライフルーツたっぷりのシュトーレン、イタリアのクリスマスの定番パネトーネ、さらにブランデーが効いたフルーツケーキなどを詰め合わせたクリスマスボックスもご用意しました。また、今年のクリスマスケーキは、国産いちごと独自にブレンドした生クリーム、濃厚卵の風味豊かなスポンジの組み合わせが格別なこの時期限定のストロベリーショートケーキです。目にも愛らしいこの時季だけのスイーツを手土産や贈り物にぜひご利用ください。

■期　間：2019年12月1日(日) — 12月25日(水)
■テイクアウトメニュー　

• ジンジャーブレッドクッキー (3枚入り) 1,200円
• ハンパースレッド 2,100円
• シュトーレン 2,500円
• パネトーネ 1,500円
• フルーツケーキ 1,000円
• クリスマスボックス (シュトーレン、ジンジャーブレッドクッキー3枚、フルーツケーキ) 4,500円

• ​ストロベリークリスマスケーキ15cm 5,000円
• 予約期間 2019年12月1日(日) — 20日(金)　、お引取り：2019年12月23日(月) — 25日(水)​

*表示料金に消費税を別途申し受けます。
■お問合わせ・ご予約: ザ・ラウンジ＆バー　075-541-8288 (代表)

聖夜を彩る「クリスマスカクテル」

スペイン出身の名物バーテンダー、ラウル・ナヴァロがクリスマスを彩るひときわフォトジェニックなカクテル2種をご用意いたしました。「サンタズビアード」は、アールグレイが香るふわふわの泡をサンタクロースのヒゲに見立てた癒しの一杯。ローズマリーをアクセントにした「クリスマスツリー」その名の通りツリーをイメージしたシャンパンカクテルです。クリスマスならではの美しいデコレーションを愛でながら、5席限定のバーカウンターでロマンティックなひとときを。

左から「クリスマスツリー」、「サンタズビアード」

5席限定のバーカウンターとラウル・ナヴァロ

■期　間：2019年12月1日(日) — 12月25日(水)
■時　間：18時 — 24時
■料　金：各2,900円　*表示料金にサービス料15%、消費税10%を別途申し受けます。
■場　所：フォーシーズンズホテル京都　3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■お問合わせ・ご予約: ザ・ラウンジ＆バー　075-541-8288 (代表)

ブラッスリー「プレミアムクリスマスコース」

フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリの「レストラン ル サンク (三つ星)」を含むフランス各地の７つの星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつブラッスリー料理長、古賀隆稚。その古賀シェフが着任後指揮を執る初めてのクリスマスには、フランスらしいクリスマス料理をテーマに、5日間限定の特別コースをランチとディナーでご用意いたしました。

古賀シェフのシグネチャー料理、「牛フィレ肉のグリルとブラータチーズ」や「甲殻類のブランマンジェ」をはじめ、薔薇を散りばめりんごの甘酸っぱさが広がる「フォアグラのポアレ」など、クリエイティビティあふれる美しい一皿一皿を、800年の歴史ある池庭「積翠園」の景色と暖炉の炎が揺れるロマンティックな空間でご堪能ください。

■期　間：2019年12月21日(土) — 12月25日(水)
■時　間：ランチ11時30分 — 14時30分、ディナー17時30分 — 22時
■場　所：フォーシーズンズホテル京都　1階「ブラッスリー」
■料　金：ランチ　8,500円、ディナー　20,000円　(要予約)*表示料金にサービス料15%、消費税10%を別途申し受けます。
■お問合わせ・ご予約: レストラン「ブラッスリー」　075-541-8288 (代表)

甲殻類のブランマンジェ

フォアグラのポワレ

ランチ　

• 前菜：ズワイ蟹とアボカド　オレンジ　フェンネル
• スープ：菊芋のスープ　パルメザン　藁のカプチーノ
• お魚料理：帆立のソテー　サラダ菜　根セロリ
• お肉料理：国産牛フィレ肉のグリル　ブラータチーズ　トリュフ
• デザート：ティラミスルージュ　マスカルポーネ　ストロベリーカシスソルベ
• コーヒーまたは紅茶　

ディナー

• アミューズブッシュ
• 前菜：甲殻類のブランマンジェ　甘エビ　キャビア
• 前菜：フォアグラのポワレ　薔薇　りんご
• スープ：菊芋のスープ　パルメザン　藁のカプチーノ
• お魚料理：甘鯛の鱗焼き　海藻バターソース
• お肉料理：黒毛和牛の頬肉　赤ワイン　黒トリュフ
• デザート：サパンドノエル　トゥラカラム75%　オレンジバヴァロワ　柚子グラニテ
• コーヒーまたは紅茶　

また、12月1日（日）～20日（金）までの期間は、ブラッスリーにて通常ご用意しているコース(ランチ4,500円/6,500円/8,500円、ディナー9,000円 /12,000円/16,000円)のデザートをクリスマスバージョンでお届けいたします。一足先にクリスマス気分をお楽しみください。

ブラッスリー料理長　古賀隆稚

ブラッスリー

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フォーシーズンズホテル京都について

フォーシーズンズホテル京都は、平家物語にも記され、800年の歴史を紡ぐ名庭「積翠園」が佇む東山の麓に2016年10月15日にオープンしました。ホテルの正面玄関は、約100mの竹林のアプローチからはじまり、ロビーに到着すると、目の前には大きな窓に積翠園の美しい緑が拡がります。この庭園を囲むように並ぶホテル館内は、ハーシュ・ベドナー・アソシエーツがデザインを担当する123の客室とスイート、57のホテルレジデンスを有し、ゆとりあるスペースを確保。スタイリッシュでありながらも和のエッセンスを秘めた空間が安らぎのひとときを与えてくれます。

また、フランス料理をベースとしたモダンキュイジーヌをお楽しみいただけるレストラン「ブラッスリー」、江戸前鮨を提供する「鮨 和魂」、淹れたてのハンドドリップコーヒーやホテル特製のペストリー、スイーツ、夜はオリジナルカクテルが味わえる「ザ・ラウンジ＆バー」をご用意しております。庭園の対岸にある数寄屋づくりの茶室内「楓樹」では、日中は抹茶などを使用したスイーツ、夕暮れ時からはライトアップされた庭園を目前に日本酒やシャンパンをお楽しみいただけます。さらにはリゾート気分を満喫できるプールやフィットネス、スパも完備。自然光が差し込むチャペル、そして最大360名の宴会を開催することができるボールルームなどの宴会場施設は、婚礼から会議、各種レセプションまで、用途に応じてご利用いただけるスタイリッシュな空間です。

フォーシーズンズ ホテルズ アンド リゾーツについて
1960年創業のフォーシーズンズ ホテルズ アンド リゾーツは、お客様ひとりひとりに合わせた最高水準のサービスを目指し、卓越した想像力とたゆみない努力で、未来のホスピタリティを常に先取りしています。現在世界47か国で116のホテルとリゾート、44のレジデンスを展開しており、さらに50か所以上で開業に向けた準備が進行しています。高級ホテルブランドとして、各種調査や旅行者によるレビューでは常に世界のベストホテルにランクインし、多数の受賞歴を誇っています。詳細およびご予約はfourseasons.comをご覧ください。最新ニュースはpress.fourseasons.com(英語)もしくはツイッター@FourSeasonsPRをご覧ください。