【11/ 16~】Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)誕生!

グローバルダイニングのプレスリリース

株式会社グローバルダイニングは、今年28周年を迎えた「Tableaux(タブローズ)」を、より身近に感じていただけるようにという思いから、ブラッスリー業態「Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)」としてリローンチいたします。

国内、L.A.に52 店舗のレストランを展開している株式会社グローバルダイニング(本社:東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長:長谷川耕造)は、今年28周年を迎えた「Tableaux(タブローズ)」を、より身近に感じていただけるようにという思いから、ブラッスリー業態「Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)」としてリローンチいたします。

Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)」誕生Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)」誕生

「タブローズ」が「ブラッスリー タブローズ」として生まれ変わります。エントランスを抜けて石畳の階段を降りると、そこは気の合う仲間たちと集い、賑やかに食事を楽しむ異国の酒場「ブラッスリー タブローズ」。ご来店お待ちしております!

  • 概要
店名 Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ) ※業態変更:11/16~
住所東京都渋谷区猿楽町代官山11-6 サンローゼ代官山B1(東急東横線「代官山駅」より徒歩3分)
TEL03-5489-2201
営業時間18:00~24:00 (L.O.Food22:00/Drink23 :30) 
店舗説明代官山のアンティークレストラン「タブローズ」(席数:100 )は、新シェフ・井上武士を迎え、「ブラッスリー タブローズ」としてリニューアルいたします。美食の国フランスの一流レストランはもちろん、粋なパリジャン達が通う有名ビストロでも修行を積んだ井上の料理が、あなたを異国の街角で賑わうブラッスリーへと誘います。ビールによくあうメイン料理「アルザス風シュークルート」、「ラムチョップの藁焼き」や、「鴨、フォアグラのパテドカンパーニュ」、「牛モモ肉のタルタルステーキ」、「オニオングラタンスープ」「タブローズバーガー」などのラインナップです。フレンチ仕込みの繊細さを生かしつつも豪快な料理たちが舌を唸らせます。(客単価:3,000円~6,000円 ※以前の客単価:7,000円~15,000円)

※11月15日(金)は「ブラッスリー タブローズ リローンチパーティー」を開催いたします。FBイベントページ https://www.facebook.com/events/382058702697440/

URL https://tableaux.jp/ (公式サイト)
https://www.instagram.com/tableaux_gd/(インスタグラム)

 

  • 料理

「ブラッスリー タブローズ」では、パリの小粋な酒場をイメージした料理をご用意いたします。ビールによくあうメイン料理「アルザス風シュークルート」、「ラムチョップの藁焼き」や、「鴨、フォアグラのパテドカンパーニュ」、「牛モモ肉のタルタルステーキ」、「オニオングラタンスープ」「タブローズバーガー」などのラインナップです。フレンチ仕込みの肉料理を得意とする新シェフ・井上武士が腕をふるいます。

メニュー例 ※価格はすべて税別です
牛モモ肉のタルタルステーキ 1,500円
アルザス風シュークルート 2,300円

ラムチョップの藁焼き 3,200円

牛モモ肉のタルタルステーキ 1,500円牛モモ肉のタルタルステーキ 1,500円

アルザス風シュークルート 2,300円アルザス風シュークルート 2,300円

ラムチョップの藁焼き 3,200円ラムチョップの藁焼き 3,200円

 

  • シェフ紹介

 井上 武士(いのうえ たけし)
国内でフレンチ、ビストロ、ダイニングバーを経験後、渡仏。フランスのパリでは、和フレンチとして知られる「Restaurant TOYO Paris」や、ミシュラン一つ星「La Truffiere」、パリの有名ビストロ「 La Régalade Saint-Honoré 」にて経験を積む。帰国後はステーキレストラン「RRRラウンジ」(六本木)や「Le Severo」(西麻布)のシェフとして活躍し、「BISTROT VIVANT」(神田)では、店舗の立上げからシェフとして店作りに貢献する。2019年10月より「タブローズ」のシェフに就任。フレンチ仕込の繊細さを生かしつつも豪快な料理、特に思わずかぶりつきたくなる肉料理を得意とする。

 井上 武士(いのうえ たけし) 井上 武士(いのうえ たけし)

 

  • ユニフォーム

ユニフォームもさわやかにカジュアル化。清潔感はそのままに、より親しみやすく衣替え!チームタブローズが笑顔でおもてなしいたします。

Team TableauxTeam Tableaux

 

  • 店舗紹介

1992年オープン。エントランスをぬけて石畳の階段を降りると、ヨーロッパの町並みを思わせる、噴水が流れるパティオが目の前に広がります。店内はアンティークの家具が並ぶ優雅でゴージャスな空間です。※タブロー(仏: tableau)とは、板絵やキャンバス画の意。また、絵画に於いて完成作品を指す言葉。

外観外観

内観内観

 

Brasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)ロゴBrasserie Tableaux(ブラッスリー タブローズ)ロゴ

 

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