グランビスタ ホテル＆リゾートのプレスリリース
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：須田貞則）が経営する、札幌グランドホテル(札幌市中央区、総支配人：硲啓員)は、第2回うまいっしょ北海道 学生料理コンクールU20大会の優勝レシピ「ナマーラ道産子プレート」の販売をいたします。
2019年10月13日（日）に三笠高校生レストランキッチンスタジアムで開催された、第2回うまいっしょ北海道 学生料理コンクール U20大会（主催：北海道食のコンクール実行委員会）において北海道文教大学明清高等学校の小甲 莉来（こかぶ りこ）さんのレシピが応募全6校14作品の中から優勝作品に選ばれました。今回、その優勝作品をコンクールの審査委員長を務めた当ホテルの小泉総料理長の監修により、「北海道ダイニング ビッグジョッキ」にて期間・数量限定で販売いたします。
札幌グランドホテルは今年の12月に開業85周年を迎えます。これまでも食文化の発信地として、また、地域の人々の集まる場所として歩んでまいりました。
今後も当ホテルのレストランが皆様に食の喜びと発見をお届けし、「いつも北海道のそばに」あり続けるホテルであるよう努めてまいります。実施概要は別紙の通りです。
■ナマーラ道産子プレート概要■
■商 品 名：ナマーラ道産子プレート
■販売期間：2019年11月19日（火）～11月30日（土）※11/24（日）は休業
■提供時間：11：30～14：00（ラストオーダー）
■提供場所：北海道ダイニング ビッグジョッキ（別館1階）
■販売価格：1,800円（税金・サービス料込み）※ドリンクバー付き
■限定販売：1日10食限定
■メニュー：北海の幸とライムのリーゾ
小豆のミネストローネ
知床鶏のハニーハーブ焼き
小泉哲也（こいずみ てつや）プロフィール
1951年小樽市出身。
1971年札幌グランドホテル入社。調理の要として活躍し、
フランス、パリやリヨンで研修。帰国後、メインダイニングの調理長などを経て、
2007年2月、札幌グランドホテル第9代総料理長に就任。
同年6月、フランス料理最高の名誉の一つとされる
「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」称号授与。
フランス料理の基本は頑なに守りつつ、
親しみのある美味しい西洋料理を提供する努力を惜しまない実力派。
札幌グランドホテル 概要
名称：札幌グランドホテル
所在地：〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西4丁目
お問合せ：TEL：011-261-3311
開業：1934年12月11日
構造：地上17階・地下2階
客室数：504室・986名
URL：https://www.grand1934.com
Facebook：https://www.facebook.com/grand1934
札幌グランドホテルは、故、秩父宮殿下提唱のもと、政財界の応接室、市民の社交場として1934年に誕生し、「北海道初の本格的洋式ホテル」として、西欧文化の窓口という役割を担い続けております。1951年5月に北海道初の政府登録国際観光ホテルとなり、1978年6月には日本初のベルパーソン（女性）が登場するなど、常に時代の先駆者として歩み続けております。
※札幌グランドホテルは、グランビスタ ホテル＆リゾートのグループ施設です。
【グランビスタ ホテル＆リゾートについて】
グランビスタ ホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。
企業名：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
所在地：東京都千代田区内神田2-3-4 S-GATE大手町北5F
創立： 1958年8月27日
資本金：1億円
代表取締役社長：須田 貞則
TEL：03-5209-4121 （代表）
URL：http://www.granvista.co.jp
Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp
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