株式会社ポトマックのプレスリリース
淡路島の食材を使用した生パスタが楽しめる『島パスタ MIKE』http://www.mike-jp.com/が本日2019年11月18日（月）に大阪・梅田のLUCUA osaka 10F「ルクアダイニング」にグランドオープン！
- 島パスタ MIKE
兵庫・淡路島の島パスタ専門店 「Eat / Slow Life」をテーマに、店内の製麺機で作るこだわりの生麺と島の旨みを感じるソース、食材で味わう島パスタ。 ゆっくりと豊かに育まれた美味しい恵みを。
- 島パスタ MIKEのこだわり
島の生パスタ
淡路島のデュラム小麦を加えたオリジナルブレンド粉、淡路島北坂養鶏場の卵、ミネラルを含んだ淡路島の「おのころ雫塩」を使用してつくる2種の生パスタ。
独自製法の店内製麺
できたての美味しさをお届けする、店内製麺。真空の状態で練り上げたコシの強い生地を独自の方法で寝かすことで、モチモチの食感を生み出す。
島のソース
慈しみ育てられた北坂養鶏場の卵、淡路島の近郊の海で獲れた海産物や、島で育まれた農産物の食材などを使用した島のソース
- 島パスタ MIKE メニュー ※全て税別表記
SEASONAL
・有頭エビと冬野菜の海老トマトクリームスープ 黄柚子の香り / 1,680円
島ポモドーロ 全4種
・淡路エコリカル農園のトマトで作るシンプルな島ポモドーロ / 1,160円
・淡路玉ねぎとベーコンの島トリチャーナ / 1,280円
・淡路近郊のタコと冬野菜の島ポモドーロ / 1,360円
・淡路のトマトソースの鯛パスタ 森ファームのフレッシュハーブで / 1,860円
島レモン 全4種
・森ファームのフレッシュハーブの島レモンオイル / 1,080円
・森ファームのフレッシュハーブの島レモンボンゴレ / 1,180円
・淡路産干しシラスとレタスの島レモンオイル / 1,260円
・バジリコペーストで和えた海老とアボカドのパスタ 島の塩レモンで / 1,320円
島ミート＆ポーク 全2種
・チーズフォンデュがけ淡路産ビーフの島ミートソース / 1,380円
・淡路えびすもち豚の島ポン酢香るオイルソース 島ハーブとオニオンサラダで / 1,280円
島カルボ 全2種
・半熟に仕上げた北坂さくらたまごとベーコン、キノコのカルボナーラ風 / 1,420円
・半熟に仕上げた北坂さくらたまごとトラウトサーモンとほうれん草のトマトクリーム カルボナーラ風 / 1,460円
SETメニュー
お好きなパスタにセット
＋400円 / Aset 島野菜と旬野菜のサラダ＋島のフレーバーウォーター
島パスタMIKEのシェアコース
2,800円～ / お1人様
お好きなパスタ＋島野菜と旬野菜のサラダ＋島のシャルキュトリー＋島のフルーツとマスカルポーネチーズ＋北坂たまごプリン
(※お選びのパスタによって、価格が変動いたします)
- 店舗基本情報
店舗名：島パスタ MIKE［しまぱすた みけ］
住所：大阪府大阪市北区梅田３-１-３ LUCUA osaka 10F「ルクアダイニング」
営業時間：11:00-23:00
定休日：施設に準ずる
▼shop URL
http://www.mike-jp.com/
▼instagram
https://www.instagram.com/mike.pasta/
- 島ブランド MIKEのご紹介
Eat / Slow Life-島の知恵、ゆっくりと豊かに育まれた美味しい恵みを味わう-
古より御食国（みけつくに）として知られ、 豊かな海に囲まれた野山が広がる淡路島。 淡路の農園や漁業との繋がり、地産地消のスローフード。 淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材を、 素材本来の美味しさで味わう。 豊富な島食材をテーマにしたスペシャリティストア（専門店）。
2019年3月、神戸・北野に淡路島の島おでん専門店「島おでん MIKE」をオープンし、今回2店舗目の専門店となる島パスタ専門店「島パスタ MIKE」をオープン。
▼shop URL
http://www.mike-jp.com/
- 系列店紹介
淡路島の島おでん専門店
島おでん MIKE［しまおでん みけ］
住所：神戸市中央区加納町3丁目14-5 上山ビル1F
営業時間:
【全日】17:00-23:30［コース17:00-21:00L.O. / アラカルト21:00-22:30L.O.］
【土日祝】※お昼の営業も行っております。［コース11:30-14:00L.O. ］
定休日：不定休
▼shop URL
http://www.mike-jp.com/oden/
