エスビー食品株式会社のプレスリリース
■商品の概要
・販売エリア： 全国
・店頭化予定日：2018年8月13日
・お客様からの問合せ先：0120（120）671
・商品仕様：
品名：菜館 ユッケジャンの素 辛口
内容量：300g
荷姿：5×4
希望小売価格（税別）：230円
■商品の特徴
「特製の牛だし」に、爽やかな酸味のりんごを加え、そこに水分がごく少量になるまで炒め、
すりつぶした玉ねぎのコクを付与することで濃厚ながらも さわやかな味わいのスープに
仕上げました。
「２人前仕様」で、「牛肉」と「もやし」を使って５分で完成する「少材料・簡単調理設計」の
ストレートタイプの鍋つゆです。
いつもは外食店で食べていた本格ユッケジャンを、家庭の簡単調理で再現しました。
・スープへのこだわり
牛肉・牛骨を煮込みながら、下処理、灰汁取りという手間を惜しまずに「雑味のない味わい」と
「鮮やかで透き通った色合い」に仕上げました。
・スパイス・調味料へのこだわり
旨みの強い「赤唐辛子チップ」、「コチュジャン」、「辣油」を使用し、「鮮やかな赤色」スープの「辛さ」と「旨み」が両立する味わいに仕上げました。
■商品化背景
・好調に推移する鍋つゆ市場の中でも菜館小鍋の素は、前年２６８％と大きく伸長。
・鍋の食シーンはライフサイクルの変化により、家族が集まる週末に登場頻度がシフトする一方で、
平日は、個食鍋という新たな食シーンが生まれています。
・メニューの多様化により、その他鍋メニューが拡大しており、中でも食体験の高まりつつある
アジア系鍋メニューが定着を見せはじめています。その中で、「ユッケジャン」は認知率に対し、
家庭内食経験率が低く、商品提案により拡大の余地がある。
・今後も伸長が推測される小容量タイプ鍋に対し、「身近な食材」「用意する材料は２つ」のアジア系
鍋のメニュー提案強化により市場活性化を図ります。
※鍋つゆ市場 販売金額 前年対比
※アジア系鍋メニュー 認知率・家庭内食経験率
| 幅広く豊富な商品ラインアップを持つ菜館シリーズだからこそ可能なトータルメニュー提案と、新たな食シーンの創出を通じて、本年度の鍋メニューの活性化に貢献します。 |
■商品ラインナップ（詳細）
品名：菜館 スンドゥブチゲの素 辛口
内容量：300g
商品特徴：
・豆腐と卵を加えて５分で調理できるストレートタイプのスンドゥブチゲの素です。
・あさりと牛のダシをベースに、三種類の唐辛子（辛口唐辛子・焙煎辛口唐辛子・
甘口唐辛子）とにんにくをバランス良くブレンドした辛みと旨みが特徴です。
品名：菜館 酸辣湯の素
内容量：300g
商品特徴：
・豆腐と卵を加えて５分で調理できるストレートタイプの酸辣湯の素です。
・鶏がらだしをベースに、爽やかな酢の酸味（醸造酢、リンゴ酢）と当社ラー油の辛みが
特徴です。
品名：菜館 参鶏湯の素
内容量：350g
商品特徴：
・鶏肉と長ねぎを加えて５分で調理できるストレートタイプの参鶏湯の素です。
・濃厚な鶏の旨み、栗とごぼうの自然な甘み、高麗人参としょうがの香りが広がる
香味豊かなだしの深い味わいが特徴です。
【お問い合わせ先】
＜報道関係者様＞
エスビー食品（株）広報ユニット
〒104-0032東京都中央区八丁堀１－３－２ 八丁堀ハーブテラス
TEL. ０３－６８１０－９７９０
＜一般のお客様＞
エスビー食品（株）お客様相談センター
〒174-8651 東京都板橋区宮本町38-8
フリーダイヤル：0120-120-671
受付時間 平日:午前9時～午後8時
土曜:午前9時～午後5時 （日・祝日、夏期・年末年始の当社休業日を除く）
