ポケモン+吉野家=『ポケ盛』登場!

珠玉の名店を徹底取材!『ミシュランガイド掲載店の料理人が通う店』発売

ぴあ株式会社のプレスリリース

店選びは間違いたくない。しかし、今やグルメサイトにSNSと、ネット上にも情報が溢れ過ぎていて、どれを信用したらいいものやら迷ってしまう。「そうだ、ならば確実な舌の持ち主に聞いてみたら間違いないのでは?」「一流と言われるシェフたちは、いったいどんな店に行っているのだろう?」と編集部の独断と偏見でミシュランガイド掲載の12店を選び、リサーチを敢行。こうして出てきた名古屋の珠玉の名店を濃く、深~く、徹底取材! 普段使いの店からハレの日に行きたいレストランまで、見逃せないラインナップが出揃っている。

<主な掲載内容>
●私たちが紹介します
Settanta  水口秀介さん
La Floraison de TAKEUCHI  竹内正樹さん
フランス料理 壺中天  上井克輔さん
味感 ことほぎ  伊藤元寿さん
小皿料理と鮮魚 華丸吉日  郷津勇輝さん
鮨 旬美 西川  西川真司さん
すし人 三篤  本郷篤志さん
天婦羅 國久  塚原孝幸さん
うなぎ家 しば福や  柴田哲滝さん
明道町中国菜 一星  柴田昌利さん
手挽きそば 一心 勢柄政治さん
麦そば専門店 麦の上 上野信広さん
●料理人が通う特選25店
[コラム]プロ御用達の調味料教えます

【出版概要】
体裁:A4版/100P/オールカラー
発売日:2019年11月26日
定価:本体900円+税
発行元:ぴあ株式会社

BOOKぴあ:http://piabook.com/shop/g/g9784835647012/
 

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