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長崎県対馬の穴子専門の水産会社 「対馬水産」 直営レストラン、大阪・心斎橋「対馬穴子や」が装い新たに、2018年8月7日リニューアルオープン

■「対馬穴子や」(大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 新日本三ツ寺ビル1F9号 2018年8月7日リニューアルオープン)
・対馬水産株式会社(長崎県対馬市美津島町雞知乙290番地 代表取締役 今田 義幸)
・運営会社:株式会社ファインプランニング(大阪府大阪市淀川区西中島5-11-10-5F 代表取締役 今田 義幸)

 長崎県の対馬に本社を置く、穴子専門の水産会社「対馬水産」代表今田義幸は対馬伝統のかご漁で、生け捕りした穴子を漁師から直接、全てのサイズを港で買いつけ一旦活魚水槽に入れて2、3日泥と餌を吐かせてから、伝助サイズ(大きなサイズ)のみを選別し活けジメにして店舗に直送しています。

 伝助穴子は肉厚で脂ののりも良く、全体の量の数%しか獲れないことから希少性も高く一般の店ではほとんど見ることが出来ません。水産会社の直営店だからこそ提供できるプレミアム穴子料理です。是非ご賞味ください。

■主なメニュー
・伝助 穴子重 2/5 1,200円
・伝助 穴子重 3/5 1,800円
・伝助 穴子重 4/5 2,400円
・伝助 穴子重 1尾 3,000円
・穴子白焼き膳 2,500円
・穴子尽くし会席コース 5,400円

その他、対馬の豊富な魚介類、のど黒や天然物のクエ料理も取り揃えております。

○対馬穴子や 心斎橋 
大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 新日本三ツ寺ビル1F
営業時間:11:00~14:30 / 17:00~22:30 定休日:なし
店舗面積:27坪 席数:35席(個室有り)

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