「明星 狼スープ 濃厚味噌らーめん」(1月6日発売)

北海道札幌に店を構えて19年(2000年創業)。「狼スープ」というワイルドな店名から想起されるように、お店で提供するラーメンも力強い味わいで、地元の人から観光客にも幅広く人気がある名店です。
お店では豚の旨みの詰まったスープに、生姜、にんにく、数種のスパイスを効かせた濃厚な味噌スープで、体の芯から温まる味噌らーめんを提供しております。
住所：北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1

1. めん

札幌味噌ラーメンの特長である、黄色みが強く、コシの強い中太麺です。

2. スープ

一番の特長である生姜、にんにく、花椒、一味唐辛子を効かせた濃厚な味噌スープです。中華鍋で味噌を焦がし、香りとコクを出している点を再現するために焦がし味噌もアクセントとして加えました。

3. かやく

存在感のあるチャーシューをメインに、キャベツ、もやし、ネギ、ゴマ、スイートチリを組み合わせました。