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【徳島県 ルネッサンス リゾート ナルト】レシピ指南書でお好みの創作メニューも自由自在!ランチもディナーも最強!郷土料理バイキング「阿波三昧」

株式会社H.P.D.コーポレーションのプレスリリース

阿波の城下町をイメージしライブキッチンを設えた店内には、鳴門鯛の旨みと風味を捌き方の違いで食べ比べる「板前の作り三刀流」、鳴門ワカメや金時、蓮根、阿波尾鶏、淡路島玉葱などの揚げたて天婦羅、炭火焼、打ちたてうどん、デザートのバフェカウンターが広がります。

<レストラン「彩」より提案する「ルネッサンス流 阿波三昧を10倍楽しむ」指南書より><レストラン「彩」より提案する「ルネッサンス流 阿波三昧を10倍楽しむ」指南書より>

 

また出来立てをそのままご賞味いただくほか、スタッフによるおすすめの創作レシピを指南書として紹介。スダチの酸味がきわ立つ鳴門鯛カルパッチョ、烏賊のエスカベッシュ、旬魚のっけ盛り海鮮丼、鳴門金時づくしパフェなど、メニュー以上の贅沢な楽しみ方をご提案しています。
食にこだわるルネッサンスならではの進化系バイキングを心ゆくまでご満喫ください。
 

■郷土料理「彩」割烹バイキング 阿波三昧

 

◆ランチ 11:30~14:30 /ラストオーダー14:00
【料金】大人 2,200円(土日祝2,500円)
    小学生、75歳以上 1,100円(土日祝1,250円)
    3-5歳 660円(土日祝750円)

ディナー 17:30~21:00 /ラストオーダー20:30
【料金】大人 4,000円(土日祝4,300円)
    小学生、75歳以上 2,000円(土日祝2,150円) 
    3-5歳 1,200円(土日祝1,290円)
*料金は税・サ別となります。

郷土料理「彩」阿波三昧ランチ メニュー  *2018年6-9月
鳴門鯛や阿波尾鶏、鳴門ワカメ、鳴門金時をはじめ、淡路島玉葱やタコ、瀬戸内の穴子など、食の宝庫と云われる阿波と淡路島、瀬戸内の恵みがライブキッチンに一堂に揃います。季節ごとに変わるおすすめメニューは、タイムサービスの太鼓の合図で出来立てをご用意。臨場感あふれる阿波踊り絵画を設えた店内で、お祭りのような楽しいひと時をお過ごし下さい。

●刺身カウンター
【板前の造り三刀流】
・平造り:鳴門鯛 鰹のたたき ハマチ等 ・へぎ造り:鳴門鯛 ハマチ等 ・松皮造り:鳴門鯛
*土佐醤油、すだち醤油、すだちポン酢、土佐酢、すだち胡椒、すだち、わさび、おろし生姜、葱茗荷、紅葉おろし、にんにく、大葉、鳴門塩
【寿司】
・煮穴子の山椒セイロ蒸し ・徳島名物バラ寿司 ・鳴門金時サラダ巻き ・漬け海鮮の花ちらし寿司 

●天婦羅カウンダ―
【天麩羅・揚げ物】
・海老 ・烏賊 ・たこ ・阿波尾鶏胸肉 ・淡路玉葱 ・鳴門わかめ ・鳴門金時 ・季節の阿波野菜 
・太刀魚(8-9月) *ゆかり塩、山椒塩、抹茶塩、カレー塩、柚子塩、鳴門塩オサメソース、天つゆ出汁

●炭火焼カウンター
【炭火焼】・鶏モモ串 ・つくね串 ・鳴門金時 ・淡路島玉葱 ・ゲソ ・じゃこ天 ・鳴門彩食
*田楽味噌、スダチ味噌、焼き鳥タレ、すだち、スダチ胡椒

●うどん・御飯カウンター
【うどん】
・岡山名物ホルモン焼うどん ・打ちたて讃岐うどん ・ふわふわ食感!鳴門名物「鳴ちゅるうどん」
*いりこ出汁、鰹出汁、たらいうどん出汁、冷製めんつゆ、生醤油、釜玉醤油、油揚げ、生玉子、温度玉子、ちくわ、天かす、葱、鳴門わかめ、梅干、大根おろし、山芋とろろ、すだち、大葉、海苔、胡麻、一味、七味、生姜、わさび、すだち輪切り、明太子 粉チーズ

【御飯】
・徳島県産あきさかり ・タイムサービス 6-7月「阿波尾鶏とひじきの炊き込み御飯」、8-9月「鳴門鯛飯」
*漬物自慢、白菜、キュウリ、大根、大根葉、茄子、かぶ、梅干し、高菜、刻みたくあん、柴漬け、梅干、高菜、柴漬け
【鍋・汁】
・雑魚汁 又は 鶏つみれ鍋 ・そば米汁 又は 豚バラみぞれ鍋

●鳴門カウンター
【ご当地名物】
・鳴門わかめのしゃぶしゃぶ  ・鳴門金時大学芋 ・鳴門金時芋コロッケ  ・穴子とチンゲン菜の柳川風 
・自家製柚子豆腐

【サラダ】   
・鳴門金時サラダ  ・淡路島玉葱  ・レタス ・サニーレタス ・チェリートマト  ・ひよこ豆 ・大根  
・にんじん  ・鳴門わかめ  ・スイートコーン ・コールスロー
*松の実、クリスピーベーコンチップス、クルトン、フライドオニオン、ガーリックチップス、もろみ酢、リンゴ酢、すだち酢、柚の酢、小豆島オリーブオイル、ドレッシング6種

●デザートカウンター
【デザート】
・鳴門金時ソフトクリーム ・ソフトクリーム ・季節のフルーツ2種  ・鳴門金時大学芋  ・芋けんぴ
・すだちゼリー ・水ようかん
*いちごソース、チョコソース、コーンフレーク
【ドリンク】・すだちドリンク ・煎茶 ・麦茶

*時季により料理内容が変わる場合がございます。

 

≪お得な日帰りランチプランも好評販売中≫
割烹バイキングお昼の阿波三昧とカフェで湯ったりティー&ーキ温泉・釣堀体験付)
期間/2019年3月末まで(7/14〜8/31、12/31〜1/3除く)  *要予約(前日17:00まで)
料金/平 日:大人4,000円、小学生2,250円、3〜5歳1,250円
土日祝:大人4,500円、小学生2,500円、幼児3〜5歳1,500円
特典/阿波三昧(11時半-14時半)、温泉入浴(12-17時) 、釣堀体験(10-17時) 、ティー&ケーキ(10-18時)

<施設概要>
■ルネッサンス リゾート ナルト(徳島県・鳴門市) https://renaissance-naruto.com/
神戸より車で90分、瀬戸内海国立公園内に位置するオーシャンビューホテル。海に昇る朝日を客室や天然温泉から一望します。阿波徳島の美味は、割烹バイキング阿波三昧や炭火焼、フレンチ懐石、和会席など個性的なレストランでご堪能いただけます。夏はプール&海水浴&海の家、また 一年を通じて、阿波踊りライブやビーチランド、クルージング、テニス、サイクリング、鯛飯教室、鳴門金時芋掘り/9-11月、ワカメ漁/2-3月、藍染や絵付け、手漉き和紙などのご当地体験が好評です。周辺には、渦の道や大塚国際美術館、花見山、一番札所など観光スポットも豊富です。

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