【クリスマス鍋ナイト】本厚木Bakery＆Beer Butchersにて、クラフトビール8種飲み放題＆ビール鍋＜12月24日一夜限定＞

サンクトガーレン有限会社のプレスリリース

本厚木で朝9時から8種類のクラフトビールが楽しめるレストラン「Bakery＆Beer Butchers（ベーカリーアンドビアブッチャーズ）」では、2019年12月24日(火)に一夜限定のクリスマス鍋ナイトを実施します。

ビール鍋

Butchersでこの冬話題の、水を使わずビールのみで煮込んだ「ビール鍋」と地元厚木のブルワリー「サンクトガーレン」の8種類の樽生クラフトビールが飲み放題で楽しめます。

ビール鍋

ビール鍋は、Bakery&Beer Butchersでこの冬スタートした水を使わずビールのみで煮込む鍋です。
https://www.sanktgallenbrewery.com/news/beernabe.html

キャベツ・トマト・キノコ・ジャガイモ・ニンジンなどの野菜と、店内でつくった自家製ウインナー・ベーコンを鍋に敷き詰め、ビールを投入して煮込みます。

ビールを投入したら蓋をして約15分煮込みます

水は使わず調味料も塩・胡椒など最低限しか使いませんが、グツグツした鍋を開けるとビールが旨味たっぷりのスープに変身しています。ビール臭さや苦味はほとんど感じません。

最後にチーズを加えて一煮立ち

ビール酵母の発酵香が微かに味噌を思わせ、白味噌鍋のような…、濃厚なポトフのような…、他の出汁では表現できない味わいです。〆には店内で焼いた自家製パンでの“つけパン”で、最後の1滴まで楽しむのがお薦めです。

つけパン

飲み放題でご用意予定のビール（一部）

●麦のワイン（バーレイワイン、ウィートワイン)
https://www.sanktgallenbrewery.com/barleywine/
ワインなみの高アルコールをもち、ワインのように年単位での長期熟成が可能なビールです。
原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高め、通常の6倍以上の熟成期間を経て完成します。
麦の旨味が凝縮された、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりです。

●ウィンターフルーツタルトエール
https://www.sanktgallenbrewery.com/winter-fruit-tart-ale/
神奈川県足柄の完熟いちじくをメインに、りんご、ジンジャー、シナモンを使用したフレーバービールです。
完熟いちじくならではのジャムのような濃厚な甘さに、ジンジャーのスパイシーな味わいがアクセントです。
ジンジャーブレッドやシュトーレン、フルーツタルトなどのお菓子の味わいを連想される方が多いビールです。

●湘南ゴールド
https://www.sanktgallenbrewery.com/shonan-gold/
神奈川県が12年の月日をかけて開発した柑橘「湘南ゴールド」を丸ごと使用したフルーツビールです。
皮も果実も果汁も、湘南ゴールドを丸ごと使用していて、グラスに注いだ時から飲み終えた後のゲップにまで、瑞々しいオレンジ風味が弾けます。
一般発売は4月～9月の春夏限定ですが、Butchersなどの一部特約店でのみ1年中樽生で味わうことが出来ます。

Bakery＆Beer Butchers クリスマス鍋ナイト概要

【日程】 2019年12月24日（火）
【時間】 17:00～22:00の間で2時間制
【場所】 Bakery&Beer Butchers（神奈川県厚木市中町2丁目7-16／小田急線本厚木駅北口徒歩5分）
【料金】 4,000円（税込）
【内容】 クラフトビール8種類飲み放題、ビール鍋セット
【問合せ・ご予約】電話　046-259-9125 Bakery&Beer Butchers まで。
ネット予約(食べログ）　https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14071308/party/114615343

ビール鍋セット