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旬の食材と愛知県特産“ハーブ”や“八丁味噌”を使用し、色彩豊かに仕上げたシェフこだわりのイタリアン『秋の味覚を楽しむ期間限定イタリアンディナー』販売

株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース

味はもちろんのこと一品一品の“色彩豊かな見た目”が魅力なのは、フレンチの経験豊富な専属シェフが創り上げるお料理だからこそ。『秋の味覚×地産地消×色彩豊かなイタリアンコース』を存分にお楽しみいただき、「ジリオン」で特別なディナータイムをお過ごしください。

  • 『秋の味覚を楽しむ期間限定イタリアンディナー』概要

■販売期間:2018年9月1日(土)~11月11日(金)
■場所:1F/イタリアンダイニング「ジリオン」
■定休日:不定休
■提供時間:ディナータイム 17:30~22:00(L.O.21:00)
■料金:7,500円 ※税金、サービス料(12%)別
■ディナーメニュー内容:
[ファーストディッシュ] 和牛すね肉のクロケッタ・ネロ タスマニアマスタードのラヴィゴット

[前菜] フォアグラとくちどけ加藤ポークの自家製ベーコン ドライフルーツのマチェドニア

彩り鮮やかな前菜はフォアグラを使用したこだわりの一品彩り鮮やかな前菜はフォアグラを使用したこだわりの一品

[パスタ]※一品チョイス
・秋茄子と三河鶏のアーリオ・オーリオ(リングイーネ)

・魚介のズッパ ディ ペッシェ チョリソの香り(フェデェリーニ)

・ジリオン特製 牛ほほ肉のボロネーゼ(スパゲッティー)

・ずわい蟹のリゾーニ カルボナーラ(リゾーニ)

・パスタチョコラータ 猪のパンチェッタ ピーカンナッツのアクセント

愛知県岡崎市特産の八丁味噌とカカオパウダーを使用したパスタ愛知県岡崎市特産の八丁味噌とカカオパウダーを使用したパスタ

・西尾抹茶のパスタ グリーンベジタブルと共に

愛知県西尾市特産の抹茶を使用したパスタ愛知県西尾市特産の抹茶を使用したパスタ

[魚介料理] 甘鯛のフリット セモリナの香り 知多農園フレッシュハーブとマスカルポーネのディップ

愛知県知多農園のハーブがさわやかに香る旬の甘鯛のフリット愛知県知多農園のハーブがさわやかに香る旬の甘鯛のフリット

[肉料理]

オッソブーコ クレマ 岐阜県産こだわり野菜のガルニチュール

岐阜県産の野菜をふんだんに使用したオッソブーコ岐阜県産の野菜をふんだんに使用したオッソブーコ

 [+2,500円]黒毛和牛フィレ肉のタリアータ

[プレドルチェ] 季節の一品

[ドルチェ] フォンダンショコラ ポルチーニ茸のフレーバー

秋を感じるポルチーニ茸のフォンダンショコラ秋を感じるポルチーニ茸のフォンダンショコラ

コーヒー又は紅茶

  • レストラン統括料理長 竹島 剛/GO TAKESHIMA

一流ホテルや都内人気レストランでフレンチの修行を積み、ベストブライダルが運営する関東エリアの結婚式場を中心に長年料理長として携わる。2016年1月より、ストリングスホテル 名古屋のオープンと共に統括料理長に就任。ホテル内レストラン“ジリオン”や“グラマシースイート”を中心に、ストリングスホテル 名古屋にお越しいただく全てのお客様に喜んでいただけるお料理を創作。「どのスタッフでも新しいことにチャレンジできる雰囲気作りを大切に、過去にとらわれる事なく常に新しい料理を発信できるよう、お客様が何度ご来店いただいても新鮮な気分を味わえるように心がけています!」

  • 店舗概要

店舗内装店舗内装

■場所:ストリングスホテル 名古屋内 1F/イタリアンダイニング「ジリオン」
■電話番号: 052-589-0787
■営業時間: 
ランチタイム   11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナータイム  17:30~22:00(L.O.21:00)
■定休日: 不定休
■HP: http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/index.html

 

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