チョーヤ梅酒株式会社のプレスリリース
チョーヤ梅酒株式会社（本社：大阪府羽曳野市、社長：金銅重弘、以下チョーヤ）が運営する梅体験専門店「蝶矢」（以下蝶矢）は、店舗専用の梅酒「蝶矢 限定熟成」を2020年1月11日（土）より１日５本の数量限定で販売いたします。
蝶矢 限定熟成
“大切な人への贈り物”にこだわりぬいたUXデザイン
蝶矢は2018年4月のオープン以来、5万人以上のお客様に来店いただきました。来店客のうち60%が関西以外から京都へ来た旅行客であり、41%のお客様から「せっかく京都にしかないお店に来たので、このお店でしか買えない梅酒を置いてほしい」との要望がありました。それを受けて2019年4月に店舗限定梅酒50本をテスト販売したところ3日間で完売し、購入客の大半が贈り物として購入していることが分かりました。
今回、9カ月間の開発期間を経て、“大切な人への贈り物”として京都旅行の楽しい思い出をおすそ分けできるように、蝶矢でしか買えない特別な梅酒「蝶矢 限定熟成」の販売を開始いたします。
開発でこだわったポイントは贈り物としてのUXデザイン（※1）を実現することでした。
① 持ち運びしやすい1㎏未満の軽量ボトルであること（985g／本）
② いつでも渡せるように賞味期限を気にせず常温で保管できること
③ 量産ができない特別な中身、もらった時に気分が上がる非日常なデザインであること
たった1本のとっておきの原酒で仕立てる「蝶矢 限定熟成」
「蝶矢 限定熟成」は蝶矢の梅マイスター、菅健太郎（※2）がチョーヤの工場で貯蔵される約450種類ある梅酒原酒の中から、１種類をセレクトして仕立てたシングルタンクの梅酒（※3）です。梅は酸度が高い2Lサイズ以上の和歌山県産南高梅のみ。シンプルな素材を３年以上の年月をかけてじっくり熟成させました。ドライフルーツのように濃厚で華やかな風味が口の中になめらかに広がる贅沢な味わいに仕上げ、1本ずつ手作業で丁寧に瓶詰しました。製造数が限られているため1日5本限定で販売いたします。
ボトルは日本の歴史の中で磨き抜かれた梅の栽培技術と当社の熟成技術を表現した、黒一色でスリムなボディラインに蝶矢のロゴマークのみのシンプルなデザイン。贈り物にふさわしい、きめ細やかな紙質の紙管化粧箱に入れて提供いたします。
チョーヤは「とどけ、梅のちから。」をスローガンに、梅のもつ新しい可能性を追求し、健康的で楽しい毎日を送れるよう梅の素晴らしさを世界中の人々にお届けします。
（※1）
UXは「User Experience（ユーザエクスペリエンス）」の略でユーザー体験のこと。UXデザインとは、ユーザー体験をデザインすることの意。
（※2）
入社後、約10年間梅酒の品質管理に従事し、1日20種類もの梅酒のテイスティングをルーティンとする。2016年和歌山県うめ研究所とともに「至極の梅酒造り研究プロジェクト」を立ち上げ、これまで解明されていなかった梅酒の熟成による風味成分についての研究に取り組む。2017年には梅への探求心が高じて和歌山県田辺市の梅生産農家に弟子入りし梅栽培について学ぶ。2018年に日本の梅文化を次世代に継承することを目指し、社内新規事業として梅体験専門店「蝶矢」を立ち上げ、現在は社内ベンチャー企業設立に向けて活動中。
（※3）
チョーヤが全世界へ販売する梅酒製品は、通常、約450種類の原酒の中から複数の原酒をブレンダーがセレクトして仕立て上げます。シングルタンクの梅酒とは、たった1本のタンクで熟成させた原酒のみで仕立て上げるため、生産数量が制限されます。
■製品概要
・商品名 蝶矢 限定熟成
・アルコール分 17%
・名称 リキュール
・分類 本格梅酒
・内容量 500ml
・価格 2,700円（税抜き）
・原材料名 梅（和歌山県産南高梅）、砂糖、酒精
■販売概要
・販売場所 梅体験専門店「蝶矢」
・販売数量 1日5本
■店舗概要
店名 ：梅体験専門店「蝶矢」
所在地：〒604-8117
京都府京都市中京区六角通堺町東入堀之上町108
CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
交通 ：烏丸御池駅（地下鉄烏丸線）5番出口 徒歩7分
烏丸駅（阪急京都線）、四条駅（地下鉄烏丸線）13番出口 徒歩8分
時間 ：営業時間11時～19時 ※お盆、年末年始休業
URL ：https://www.choyaume.jp/
梅体験専門店「蝶矢」では厳選された素材（梅5種、お砂糖5種、お酒4種）の中から、お好みの素材をお選びいただき、自分だけのこだわりの梅シロップや梅酒を店内で1粒からお作りいただけます。その組み合わせは100通り以上。色々な味を試飲していただきながら梅コンシェルジュがサポートし、初めてのお客様でも気軽に手作りをお楽しみいただけます。また、「お家でご家族と一緒につくりたい」、「体験を大切な方にプレゼントしたい」という方の為に開発した専用の手作り「蝶矢 梅キット」を販売、お持ち帰りいただくこともできます。
また、手作り体験だけでなく店舗入り口ではカジュアルに梅の味わいを楽しんでいただけるテイクアウトドリンクもご用意。大粒の完熟南高梅がまるごと入った梅シロップの緑茶割りやソーダ割りなどの様々なバリエーションで新感覚な梅感をお楽しみいただけます。
■店舗コンセプト ～日本の梅文化を京都から世界へ発信～
梅は2千年前に中国から日本へ伝わり、以来、兵糧、家庭薬、嗜好品として時代とともに形を変えながら家庭で手作りする独自の文化が育ちました。梅体験専門店「蝶矢」は日本の梅文化を現代的なスタイルで提供し、「大切な人とのつながりを育む文化」として発展させるべく、革新を続けながら伝統文化を守ってきた文化首都京都から世界へ発信していきます。
■会社概要
名称 ： チョーヤ梅酒株式会社
設立 ： 1962年6月
資本金 ： 2,800万円
代表者 ： 代表取締役社長 金銅 重弘(こんどう しげひろ)
事業内容 ： 梅酒、梅関連製品の製造販売
所在地 ： 〒583-0841 大阪府羽曳野市駒ヶ谷160-1
主な販売先 ： 全国酒類卸問屋、欧米各国、東南アジアなど諸外国
ホームページ： http://www.choya.jp
■本商品に関するお問い合わせ先
梅体験専門店「蝶矢」ホームページ お問い合わせフォーム
https://www.choyaume.jp/
