株式会社ファンゴーのプレスリリース
チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ *チョコレートバーの画像はイメージです。
バレンタインに贈りたい。果実感溢れるチョコレートに華やかなオレンジの風味が重なる、限定アップルパイ
ダンデライオン・チョコレートの蔵前にあるファクトリーで作られる、タンザニア産のカカオ豆を使用したシングルオリジンチョコレート「ココア・カミリ,タンザニア 70%」を贅沢に使ったガナッシュに、オレンジの果汁と果肉、ピールを混ぜこんだ爽やかな風味の自家製のカスタードクリームを重ねて、たっぷりの青森県産りんごと一緒に焼き上げた「チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ」。トップにはサクサクのクランブルにダンデライオン・チョコレートのカカオニブを散らし、オレンジでデコレーションを。華やかなフレーバーのオレンジとの相性を考え、グレープフルーツのような果実感を持つチョコレートをチョイスしました。引き立て合う二つの味わいを贅沢に詰め込んだアップルパイは、甘さを控えた風味豊かな味わいで、女性はもちろん、普段甘いものをあまり食べることの少ない男性にもおすすめです。お世話になった方や大切な人へ、感謝の気持ちを伝えるバレンタインギフトとしてもぜひご利用ください。
チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ *チョコレートバーの画像はイメージです。
「チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ」使用チョコレートとカカオ豆について
「チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ」には、ダンデライオン・チョコレートが厳選したシングルオリジンチョコレート「ココア・カミリ,タンザニア 70%」を使用しています。タンザニア南部にある新興社会事業であるココア・カミリのカカオ豆とブラジル産のオーガニックのきび砂糖のみを使用してつくられたチョコレートです。ココア・カミリでは、自身の施設から半径15kmにある農家より未乾燥のカカオを購入し、発酵・乾燥させており、厳格な基準のもと出荷することにより、タンザニア全体のカカオの価格をあげることに貢献しています。 クラシックなカカオの味にグレープフルーツのような果実感が広がり、最後に残るクリーミーなキャラメルの風味をお楽しみいただけます。
左：ココア・カミリ,タンザニア 70% チョコレート / 右：タンザニアカカオ収穫風景 （c）Dandelion Chocolate Japan
商品概要
グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー × ダンデライオン・チョコレート vol.2
「チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ」
販売期間：2020年1月20日（月）～2020年2月16日（日）
商品価格：
＜グラニースミス＞
・テイクアウト： 1カット 570円（税抜）/ ホール 4,500円（税抜）*ホールは受け取り日の3日前までに要予約
・イートイン：1カット 800円（税抜） *ソース・アイス付
・ オンラインショップ：ホール 4,500円（税抜）
＜ダンデライオン・チョコレート＞
・テイクアウト / イートイン 570円（税抜）
販売店舗：
・グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー 国内全店舗
https://grannysmith-pie.com/info.html
・グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー オンラインショップ https://www.rakuten.co.jp/grannysmith/
・ダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前、Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE、鎌倉店
https://dandelionchocolate.jp/
*数量限定につき、なくなり次第販売終了となります。
素材や商品への圧倒的なこだわり、ブランドの世界観に互いに共感し実現したコラボレーション第二弾
ダンデライオン・チョコレートは、カカオ豆の選別から、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装までの全ての工程を、独自に行う、アメリカ・サンフランシスコ発のBean to Barのチョコレートブランド。グラニースミスは、青森や長野の提携農家から直送されるりんごを使用し、アメリカの家庭で作られるおばあちゃんの味をイメージした、りんご本来の味わいを楽しめるアップルパイを提供しています。素材や商品へのこだわり、取り組み、ブランドが持つ世界観に互いに共感し、今回のコラボレーションに至りました。昨年12月に発売し大好評を得た第一弾「チョコレートとチェリーのホリデーアップルパイ」に続き、第二弾「チョコレートとオレンジのバレンタインアップルパイ」を開発。今後もコラボレーションを継続して行く予定です。
レシピは40種類以上！りんごそのものの美味しさを楽しめる、グラニースミスのアップルパイ
2012年に三宿に誕生したアップルパイ専門店グラニースミスは、りんご本来の美味しさを最大限に楽しんでいただけるよう、メニューによって使用する品種を使い分け、本格的なアップルパイを作り続けています。グラニースミスのアップルパイは、ぎっしりとパイに入った大ぶりのりんごが特徴のひとつ。一口頬ばれば、パイのサクサクさとごろごろと入ったりんごの贅沢な食感が口いっぱいに広がり、アップルパイならではの美味しさを十二分に味わうことができます。これまでに40種類以上のアップルパイを生み出してきたグラニースミスでは、季節ごとに変わる限定メニューを含め、8種のアップルパイを常時取り揃えており、いつ来ても新しいフレーバーに出会うことができます。
ダンデライオン・チョコレートについて
創業者トッド・マソニスらによって2010年に始められたサンフランシスコ発のBean to Bar チョコレートの専門店です。ダンデライオン・チョコレートでは、カカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、選別から、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装まですべての工程を自分達のファクトリーで行っています。 また使用するカカオ豆の生産者である農家をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行った上で、輸入しています。蔵前、鎌倉、伊勢、京都、表参道に店舗を構え、 Bean to Barをムーブメントから文化として根付かせることを目指しています。
https://dandelionchocolate.jp/
GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEEについて
2012年にオープンしたホームメイドスタイルのアップルパイ専門店。店名は青りんごの品種「グラニースミス」と“スミスおばあちゃん”を意味する「Granny Smith」から名付けられました。どこか懐かしい「おばあちゃんの味」をコンセプトに、青森や長野などの契約農家から直接仕入れる産地直送のりんごを使ったアップルパイをメインに、バリスタが淹れるこだわりのコーヒーとともに提供しています。
http://www.grannysmith-pie.com/
株式会社ファンゴーについて
社名のFUNGOの由来は “GOING TO BE FUN” （楽しく行こう）。グローバルスタンダードをコンセプトに、多様な食文化、自由なライフスタイルを日本でも広げたいと考え、1995年、当時の日本では珍しい、好みに合わせてパンやフィリングなどを選べるカリフォルニアスタイルのサンドイッチ＆ハンバーガーカフェ「FUNGO」を創業。2012年にはアメリカのおばあちゃんがつくる家庭的なアップルパイをイメージしたホームメイドスタイルのアップルパイ専門店 「GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE」をオープン。そのほか、カフェ、レストラン、ベーカリーなどの店舗を展開し、楽しく豊かな食と空間を提供することでみなさまに “FUN GOING！”を届け、関わるすべての人々を幸せにします。
http://www.fungo.com/company.html
会社概要
企業名 株式会社ファンゴー
代表取締役 関 俊一郎
所在地 〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1-18-11 1F
