ダークレッドを基調とした『大人のラグジュアリー・バレンタイン』デザートワゴンにバレンタイン限定メニュー4 種が登場

　GENTLE のバレンタインは、ダークレッドを基調とした“大人のラグジュアリー・バレンタイン”。お
客様のテーブルサイドまで運ばれるデザートワゴンに、フルーツやチョコレートを使用したバレンタ
イン限定スイーツが登場します。また、一部の商品は、この時期限定の特別アレンジで提供いたします。

　限定メニューは4 種類。艶やかなバーガンディの「カシスとバニラのムース」は、濃厚なバニラムー
スに酸味の効いたカシスムースを重ね、周りをカシスのグラサージュでコーティング。バニラの甘さと
カシスの酸っぱさが絶妙なバランスです。ボルドーカラーの「ラズベリーとピスタチオのタルト」は、
しっかりしたカカオ風味のタルトにフレッシュフルーツがたっぷり乗り、食べ応えのある一品です。タ
ルトの中はラズベリーペースト、ラズベリークリーム、ピスタチオクリームの3 層で、フルーツの甘
酸っぱさとナッツの香ばしさが口の中に広がります。「ダークチェリーのカップケーキ」は、ワインレッ
ドカラーの大人のカップケーキ。ダークチェリーのコンポートを包んだチョコレートケーキに、ダーク
チェリーのバタークリームをトッピングしました。色っぽいえんじのマカロンは、「スミレのマカロン」。
ラズベリーのガナッシュにスミレの香りを加えて挟み込んでいます。
　この他、お客様の目の前で作るニトロアイスクリーム、チョコレートアソートメント、パフェが、普
段とは味や装いを変えたバレンタインバージョンでワゴンに並びます。
　さらに、バレンタイン期間中はデザートとアルコールのペアリングを実施。カシスとバニラのムース、
69%チョコレートケーキ、スミレのマカロンに、それぞれプロセッコ、クルボアジェVSOP、ビルベッ
トを合わせた楽しみ方を提案いたします。

　今年のバレンタインは、GENTLE のエレガントな空間の中で、ディナーとともに大人のラグジュア
リー・バレンタインを楽しんでみてはいかがでしょうか。

■バレンタイン限定メニュー概要

カシスとバニラのムース（1 切れ）：800 円
カシスソースを染み込ませたクッキー生地にバニラムースとカシスムースを重ね、全体をカシスのグラサージュでコーティング。食べ始めは濃厚なバニラの香りが強く、食べ終わりはカシスの酸味でさっぱりした後味です。

ラズベリーとピスタチオのタルト（1 切れ）：800 円
カカオ風味のタルトに、ラズベリーのペースト、ラズベリーのクリーム、ピスタチオのクリームを重ね、フレッシュなベリーをトッピング。しっかりしたタルトとぎっしり詰まったクリームで、満足度の高い一品です。

ダークチェリーのカップケーキ（1 個）：400 円
カカオのケーキの中に、ダークチェリーのコン
ポートを詰め、バタークリームをトッピング。
しっとりした食感で、甘さ控えめな大人のカッ
プケーキです。

スミレのマカロン（3 個）：800 円
えんじの色がキレイなマカロンに、ラズ
ベリーのガナッシュを挟みました。ガ
ナッシュには、ほんのりスミレの香りを
つけています。

■バレンタインアレンジメニュー概要
◇ニトロアイスクリーム
普段はアーモンドミルクのフレーバーですが、バレンタイン期間限定で「バラとイチゴのソルベ」
になります。
◇チョコレートアソートメント
バレンタイン期間限定で、ラズベリーをつかったチョコレートが加わります。
◇ミニパフェ
期間限定で、チョコレートと竹炭のパフェが加わります。

■デザート×アルコールのペアリング提案
デザートと相性の良いアルコールをペアリングでご提案いたします。

ペアリングドリンク（グラス）
●カシスとバニラのムース×プロセッコ（スパークリングワイン）：500 円/50ml
●69%チョコレートケーキ×クルボアジェVSOP（ブランデー）：1,400 円/30ml
●スミレのマカロン×ビルベット（微発泡甘口赤ワイン）：500 円/50ml

※プレスリリース内の価格表記は、すべて税・サービス料別です

■店舗情報
名称 ：GENTLE Italian & Sushi bar
所在地 ：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-47-6
定休日 ：日曜日
フロア構成：1F イタリアンレストラン／B1F 鮨処
営業時間 ：ランチ 11：30～15：00（L.O. 14：30）、ディナー 17：00～23：00（L.O. 22：00）
※ランチは1F のイタリアンレストランのみ営業
電話番号 ：予約：050-3503-7871／その他：03-6897-377
HP ：https://www.gentle-base.com/