伊豆のわさび農家がつくる“まるでわさび”なスイーツ8月1日発売　マスカルポーネ×あんこ×擦りたてわさびの原寸大モナカ

有限会社下山養魚場のプレスリリース

わさび栽培とあまご、マスの養殖を基幹事業とする有限会社下山養魚場(本社：静岡県伊豆市、代表：下山明)は、構想から足掛け3年、本物のわさびの美味しさを味わってもらえるモナカを目指し開発した「すりたて伊豆生わさびモナカ 2kg18本(ニキロジュウハッポン)」を2018年8月1日(水)に発売します。

伊豆生わさびモナカ 2kg18本

【こだわりのポイント】

●その日の朝すりたての本生わさびをマスカルポーネチーズと合わせて、ふっくらと炊きあげた十勝産のあんことともにたっぷり詰め、できたてを販売

●手のひらでも収まらないほど大きな原寸大のわさびモナカ(総重量130g、通常モナカの4個分相当)

●本物のわさび同様、しっぽ部分は辛味が強くなっており、わさび感をより楽しめる仕様

【「2kg18本」名前の由来】

市場でいちばん高値がつく、わさびの型「2kgで18本」。

「2kg18本」とは、わさびの市場出荷の単位で2kg1箱に18本入る大きさのわさびという意味です。市場では最高級とされ最高値がつくわさびの王様。わさび農家がわさびのお菓子を作る以上、わさびの本当の美味しさをモナカで表現したいとこの名をつけました。

【商品概要】

商品名　：「すりたて伊豆生わさびモナカ 2kg18本(ニキロジュウハッポン)」

発売日　：2018年8月1日(水)11時～

販売価格：580円(税込)

販売場所：あまご茶屋本店

　　　　　〒410-3205　静岡県伊豆市市山540-1

　　　　　あまご茶屋修善寺店

　　　　　〒410-2416　静岡県伊豆市修善寺765-1

インターネット販売

【代表下山の想い】

わさび農家がお菓子を作るなら、本物の美味しさを伝えられるものに。

お菓子屋さんが作るのではなく生産農家が作る、という点で免許から製造設備など、さまざまなハードルがありました。代表下山は「わさびの商品はたくさんあるが、ここ伊豆にわさびのお菓子は少ない。静岡わさびが世界農業遺産に登録されたこの機会に、農家ならではの美味しい最中を作って伊豆を盛り上げたい」と語ります。

若い方にも食べてもらえるようにと、生わさびをマスカルポーネチーズと合わせ甘さ控えめの餡と一緒に包み、これまでのモナカとは一味違う美味しさを追求しました。

【会社概要】

商号　　：有限会社下山養魚場

代表者　：代表：下山明

所在地　：〒410-3217　静岡県伊豆市大平柿木871-2

設立　　： 1969年

事業内容：川魚養殖、わさび栽培、飲食店経営