モランボン株式会社のプレスリリース
<開発背景>
近年、韓国料理がSNSやメディアで話題になり再注目されています。韓国料理への関心について、生活者に調査を実施したところ、約65%の方が韓国料理に関心があることがわかりました。(弊社調べ 2017年 N=824)
また、外食・中食・内食のボーダレス競争の激化により、外食では各業態との「差別化」が重要になるとともに、人材不足への対策として、「作業効率アップ」が課題となっています。
近年、韓国料理がSNSやメディアで話題になり再注目されています。韓国料理への関心について、生活者に調査を実施したところ、約65%の方が韓国料理に関心があることがわかりました。(弊社調べ 2017年 N=824)
また、外食・中食・内食のボーダレス競争の激化により、外食では各業態との「差別化」が重要になるとともに、人材不足への対策として、「作業効率アップ」が課題となっています。
そこで、外食店向けに、水で希釈するだけで手軽に本格的な韓国料理が作れる、濃縮タイプのスープの素を開発いたしました。発売中の「チャプチェのたれ」「鶏(タッ)カルビのたれ」「カルビスープの素」「ユッケジャンスープの素」と併せ、韓国料理をトータルでご提案し、外食店のメニュー考案をサポートいたします。
<商品特徴>
具材を加えて煮込むだけで、本格コムタンスープとキムチチゲが手軽に作れるスープの素(濃縮タイプ)です。
■業務用 コムタンスープの素
・牛骨だしをベースに、鶏がら・とんこつだしを加え、まろやかでコクのある白湯しお味に仕上げました。
・ご飯を加えたコムタンクッパ、ラーメンや鍋のスープ、あんかけ炒めなど、幅広いメニューにお使いいただけます。
■業務用 キムチチゲスープの素
・魚醤、オキアミ塩辛、熟成コチュジャンなど熟成・発酵した原材料を使用し、深い旨みに仕上げました。
・キムチチゲはもちろん、もつ煮や焼きうどん、プデチゲなど、幅広いメニューにお使いいただけます。
<外食店向け 業務用シリーズラインアップ>
(左から)チャプチェのたれ1.1kg、鶏(タッ)カルビのたれ1.1kg、カルビスープの素1.1kg、ユッケジャンスープの素1.1kg、コムタンスープの素1.05kg、キムチチゲスープの素1.15kg
<商品概要>
- 商品名:業務用 コムタンスープの素
- 内容量:1.05kg
- 入り数:1ケース=6本
- 保存方法:直射日光をさけ、常温で保存
- 賞味期間:240日
- 参考小売価格(税抜き):1,300円
- JANコード:4902807500058
- 商品名:業務用 キムチチゲスープの素
- 内容量:1.15kg
- 入り数:1ケース=6本
- 保存方法:直射日光をさけ、常温で保存
- 賞味期間:240日
- 参考小売価格(税抜き):1,300円
- JANコード:4902807500065